Мой здоровый рацион

Рецепт борщ из говядины. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты борщ из говядины

Говядина 1 кат. (Варка без слива) 800 г
Вода, из под крана, муниципальная 5000 г
Картофель (Варка без слива) 345 г
Морковь, красная (Варка без слива) 145 г
Лук репчатый (Варка без слива) 150 г
Свекла (Жарка) 200 г
Масло подсолнечное 20 г
Сок лимонный 10 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Перец черный горошек 3 г
Капуста белокочанная (Варка без слива) 425 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "борщ из говядины".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 31.8 ккал 1684 ккал 1.9% 6% 5296 г
Белки 2.3 г 76 г 3% 9.4% 3304 г
Жиры 1.8 г 56 г 3.2% 10.1% 3111 г
Углеводы 1.6 г 219 г 0.7% 2.2% 13688 г
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 6.3% 5000 г
Вода 93.5 г 2273 г 4.1% 12.9% 2431 г
Зола 0.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 41.8 мкг 900 мкг 4.6% 14.5% 2153 г
бета Каротин 0.253 мг 5 мг 5.1% 16% 1976 г
бета Криптоксантин 0.022 мкг ~
Ликопин 0.003 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.092 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.013 мг 1.5 мг 0.9% 2.8% 11538 г
Витамин В2, рибофлавин 0.021 мг 1.8 мг 1.2% 3.8% 8571 г
Витамин В4, холин 9.1 мг 500 мг 1.8% 5.7% 5495 г
Витамин В5, пантотеновая 0.087 мг 5 мг 1.7% 5.3% 5747 г
Витамин В6, пиридоксин 0.074 мг 2 мг 3.7% 11.6% 2703 г
Витамин В9, фолаты 3.624 мкг 400 мкг 0.9% 2.8% 11038 г
Витамин В12, кобаламин 0.313 мкг 3 мкг 10.4% 32.7% 958 г
Витамин C, аскорбиновая 2.31 мг 90 мг 2.6% 8.2% 3896 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.209 мг 15 мг 1.4% 4.4% 7177 г
гамма Токоферол 0.002 мг ~
Витамин Н, биотин 0.404 мкг 50 мкг 0.8% 2.5% 12376 г
Витамин К, филлохинон 5.2 мкг 120 мкг 4.3% 13.5% 2308 г
Витамин РР, НЭ 1.1848 мг 20 мг 5.9% 18.6% 1688 г
Ниацин 0.462 мг ~
Бетаин 0.004 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 80.89 мг 2500 мг 3.2% 10.1% 3091 г
Кальций, Ca 9.51 мг 1000 мг 1% 3.1% 10515 г
Магний, Mg 6.48 мг 400 мг 1.6% 5% 6173 г
Натрий, Na 66.72 мг 1300 мг 5.1% 16% 1948 г
Сера, S 33.62 мг 1000 мг 3.4% 10.7% 2974 г
Фосфор, P 23.8 мг 800 мг 3% 9.4% 3361 г
Хлор, Cl 104.03 мг 2300 мг 4.5% 14.2% 2211 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 97.1 мкг ~
Бор, B 31.7 мкг ~
Ванадий, V 9.83 мкг ~
Железо, Fe 0.422 мг 18 мг 2.3% 7.2% 4265 г
Йод, I 1.59 мкг 150 мкг 1.1% 3.5% 9434 г
Кобальт, Co 1.488 мкг 10 мкг 14.9% 46.9% 672 г
Литий, Li 4.123 мкг ~
Марганец, Mn 0.0524 мг 2 мг 2.6% 8.2% 3817 г
Медь, Cu 47.92 мкг 1000 мкг 4.8% 15.1% 2087 г
Молибден, Mo 2.914 мкг 70 мкг 4.2% 13.2% 2402 г
Никель, Ni 2.74 мкг ~
Олово, Sn 9.1 мкг ~
Рубидий, Rb 50.3 мкг ~
Селен, Se 0.038 мкг 55 мкг 0.1% 0.3% 144737 г
Фтор, F 72.02 мкг 4000 мкг 1.8% 5.7% 5554 г
Хром, Cr 2.47 мкг 50 мкг 4.9% 15.4% 2024 г
Цинк, Zn 0.4674 мг 12 мг 3.9% 12.3% 2567 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.754 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.086 г ~
Аргинин* 0.142 г ~
Валин 0.137 г ~
Гистидин* 0.09 г ~
Изолейцин 0.105 г ~
Лейцин 0.193 г ~
Лизин 0.207 г ~
Метионин 0.058 г ~
Метионин + Цистеин 0.091 г ~
Треонин 0.107 г ~
Триптофан 0.028 г ~
Фенилаланин 0.108 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.197 г ~
Заменимые аминокислоты 0.172 г ~
Аланин 0.144 г ~
Аспарагиновая кислота 0.251 г ~
Гидроксипролин 0.035 г ~
Глицин 0.124 г ~
Глутаминовая кислота 0.419 г ~
Пролин 0.094 г ~
Серин 0.107 г ~
Тирозин 0.09 г ~
Цистеин 0.035 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 6.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 9.62 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.041 мг ~
бета Ситостерол 0.729 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.9 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.066 г ~
15:0 Пентадекановая 0.012 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.525 г ~
17:0 Маргариновая 0.031 г ~
18:0 Стеариновая 0.257 г ~
20:0 Арахиновая 0.001 г ~
22:0 Бегеновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.973 г min 16.8 г 5.8% 18.2%
14:1 Миристолеиновая 0.03 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.11 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.833 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.252 г от 11.2 до 20.6 г 2.3% 7.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.232 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.021 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.002 г ~

Энергетическая ценность борщ из говядины составляет 31,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».