Мой здоровый рацион

Рецепт тартар соус. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты тартар соус

Огурец соленый 150 г
Яйцо куриное 80 г
Лук зеленый (перо) 30 г
Укроп, свежий 20 г
Петрушка, сырая 30 г
Йогурт сладкий 3,2% жирности 80 г
Сметана 15,0% жирности 80 г
Чеснок, сырой 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "тартар соус".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 81.5 ккал 1684 ккал 4.8% 5.9% 2066 г
Белки 4.2 г 76 г 5.5% 6.7% 1810 г
Жиры 5 г 56 г 8.9% 10.9% 1120 г
Углеводы 4.8 г 219 г 2.2% 2.7% 4563 г
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 4.3% 2857 г
Вода 83.2 г 2273 г 3.7% 4.5% 2732 г
Органические кислоты 0.6 г ~
Зола 1.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 127 мкг 900 мкг 14.1% 17.3% 709 г
Ретинол 0.06 мг ~
бета Каротин 0.459 мг 5 мг 9.2% 11.3% 1089 г
Лютеин + Зеаксантин 341.122 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.044 мг 1.5 мг 2.9% 3.6% 3409 г
Витамин В2, рибофлавин 0.147 мг 1.8 мг 8.2% 10.1% 1224 г
Витамин В4, холин 42.99 мг 500 мг 8.6% 10.6% 1163 г
Витамин В5, пантотеновая 0.334 мг 5 мг 6.7% 8.2% 1497 г
Витамин В6, пиридоксин 0.096 мг 2 мг 4.8% 5.9% 2083 г
Витамин В9, фолаты 17.796 мкг 400 мкг 4.4% 5.4% 2248 г
Витамин В12, кобаламин 0.085 мкг 3 мкг 2.8% 3.4% 3529 г
Витамин C, аскорбиновая 16.42 мг 90 мг 18.2% 22.3% 548 г
Витамин D, кальциферол 0.371 мкг 10 мкг 3.7% 4.5% 2695 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.288 мг 15 мг 1.9% 2.3% 5208 г
гамма Токоферол 0.032 мг ~
Витамин Н, биотин 3.353 мкг 50 мкг 6.7% 8.2% 1491 г
Витамин К, филлохинон 110.7 мкг 120 мкг 92.3% 113.3% 108 г
Витамин РР, НЭ 1.1792 мг 20 мг 5.9% 7.2% 1696 г
Ниацин 0.129 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 204.08 мг 2500 мг 8.2% 10.1% 1225 г
Кальций, Ca 80.27 мг 1000 мг 8% 9.8% 1246 г
Магний, Mg 17.43 мг 400 мг 4.4% 5.4% 2295 г
Натрий, Na 383.9 мг 1300 мг 29.5% 36.2% 339 г
Сера, S 34.45 мг 1000 мг 3.4% 4.2% 2903 г
Фосфор, P 77.6 мг 800 мг 9.7% 11.9% 1031 г
Хлор, Cl 29.02 мг 2300 мг 1.3% 1.6% 7926 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 27.9 мкг ~
Железо, Fe 1.42 мг 18 мг 7.9% 9.7% 1268 г
Йод, I 3.27 мкг 150 мкг 2.2% 2.7% 4587 г
Кобальт, Co 2.061 мкг 10 мкг 20.6% 25.3% 485 г
Марганец, Mn 0.1423 мг 2 мг 7.1% 8.7% 1405 г
Медь, Cu 46.35 мкг 1000 мкг 4.6% 5.6% 2157 г
Молибден, Mo 2.204 мкг 70 мкг 3.1% 3.8% 3176 г
Селен, Se 5.792 мкг 55 мкг 10.5% 12.9% 950 г
Фтор, F 8.98 мкг 4000 мкг 0.2% 0.2% 44543 г
Хром, Cr 0.9 мкг 50 мкг 1.8% 2.2% 5556 г
Цинк, Zn 0.3588 мг 12 мг 3% 3.7% 3344 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.037 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.9 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.168 г ~
Валин 0.154 г ~
Гистидин* 0.067 г ~
Изолейцин 0.122 г ~
Лейцин 0.208 г ~
Лизин 0.179 г ~
Метионин 0.075 г ~
Метионин + Цистеин 0.118 г ~
Треонин 0.116 г ~
Триптофан 0.039 г ~
Фенилаланин 0.125 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.184 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.143 г ~
Аспарагиновая кислота 0.253 г ~
Глицин 0.093 г ~
Глутаминовая кислота 0.349 г ~
Пролин 0.093 г ~
Серин 0.174 г ~
Тирозин 0.091 г ~
Цистеин 0.052 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 5.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 104.98 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.306 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.007 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.345 г ~
17:0 Маргариновая 0.005 г ~
18:0 Стеариновая 0.146 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.863 г min 16.8 г 5.1% 6.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.064 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.718 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.007 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.227 г от 11.2 до 20.6 г 2% 2.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.199 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.012 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.016 г ~

Энергетическая ценность тартар соус составляет 81,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».