Мой здоровый рацион

Рецепт камбала в рукаве. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты камбала в рукаве

Камбала (морская и речная), сырая 245 г
Сок лимонный 10 г
Вода, бутилированная, в общем 35 г
Лавровый лист 2 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "камбала в рукаве".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 136.1 ккал 1684 ккал 8.1% 6% 1237 г
Белки 23 г 76 г 30.3% 22.3% 330 г
Жиры 3.7 г 56 г 6.6% 4.8% 1514 г
Углеводы 1 г 219 г 0.5% 0.4% 21900 г
Углеводы (общие) 1.1 г ~
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 1.5% 5000 г
Вода 69.5 г 2273 г 3.1% 2.3% 3271 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Зола 2.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 23.1 мкг 900 мкг 2.6% 1.9% 3896 г
Ретинол 0.018 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.042 мг 1.5 мг 2.8% 2.1% 3571 г
Витамин В2, рибофлавин 0.044 мг 1.8 мг 2.4% 1.8% 4091 г
Витамин В4, холин 119.74 мг 500 мг 23.9% 17.6% 418 г
Витамин В5, пантотеновая 0.341 мг 5 мг 6.8% 5% 1466 г
Витамин В6, пиридоксин 0.207 мг 2 мг 10.4% 7.6% 966 г
Витамин В9, фолаты 11.917 мкг 400 мкг 3% 2.2% 3357 г
Витамин В12, кобаламин 2.082 мкг 3 мкг 69.4% 51% 144 г
Витамин C, аскорбиновая 3.41 мг 90 мг 3.8% 2.8% 2639 г
Витамин D, кальциферол 5.158 мкг 10 мкг 51.6% 37.9% 194 г
Витамин D3, холекальциферол 5.158 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.176 мг 15 мг 7.8% 5.7% 1276 г
бета Токоферол 0.018 мг ~
гамма Токоферол 0.018 мг ~
дельта Токоферол 0.479 мг ~
Витамин К, филлохинон 0.2 мкг 120 мкг 0.2% 0.1% 60000 г
Менахинон-4 (МК4) 0.368 мкг ~
Витамин РР, НЭ 1.961 мг 20 мг 9.8% 7.2% 1020 г
Ниацин 0.008 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 313.37 мг 2500 мг 12.5% 9.2% 798 г
Кальций, Ca 56.71 мг 1000 мг 5.7% 4.2% 1763 г
Магний, Mg 36.02 мг 400 мг 9% 6.6% 1110 г
Натрий, Na 547.26 мг 1300 мг 42.1% 30.9% 238 г
Фосфор, P 467.3 мг 800 мг 58.4% 42.9% 171 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.986 мг 18 мг 5.5% 4% 1826 г
Марганец, Mn 0.1486 мг 2 мг 7.4% 5.4% 1346 г
Медь, Cu 43.1 мкг 1000 мкг 4.3% 3.2% 2320 г
Селен, Se 49.042 мкг 55 мкг 89.2% 65.5% 112 г
Цинк, Zn 0.6451 мг 12 мг 5.4% 4% 1860 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.649 г ~
Валин 1.199 г ~
Гистидин* 0.56 г ~
Изолейцин 1.131 г ~
Лейцин 2.002 г ~
Лизин 2.339 г ~
Метионин 0.838 г ~
Треонин 1.078 г ~
Триптофан 0.297 г ~
Фенилаланин 0.936 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.42 г ~
Аспарагиновая кислота 2.546 г ~
Глицин 1.179 г ~
Глутаминовая кислота 3.918 г ~
Пролин 0.897 г ~
Серин 1.067 г ~
Тирозин 0.882 г ~
Цистеин 0.275 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.6 г от 0.9 до 3.7 г 66.7% 49%
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 1.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 82.89 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.8 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.006 г ~
12:0 Лауриновая 0.019 г ~
14:0 Миристиновая 0.163 г ~
15:0 Пентадекановая 0.013 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.539 г ~
17:0 Маргариновая 0.006 г ~
18:0 Стеариновая 0.1 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.01 г min 16.8 г 6% 4.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.168 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.162 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.05 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.682 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.645 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.111 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.723 г от 11.2 до 20.6 г 6.5% 4.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.102 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.079 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.047 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.031 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.002 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.022 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.009 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.013 г ~
20:3 Омега-3, эйкозатриеновая 0.009 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.004 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.028 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.252 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.002 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.052 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.199 г ~
Трансжиры 0.02 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.018 г ~
16:1 транс 0.004 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.013 г ~
22:1 Брассидовая, транс 0.002 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.002 г ~
Полиеновые трансжиры 0.002 г ~

Энергетическая ценность камбала в рукаве составляет 136,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».