| Баклажаны (Припускание) | 100 г |
| Перец болгарский, сырой | 100 г |
| Помидоры (томаты), грунтовые (Припускание) | 200 г |
| Соль поваренная пищевая | 10 г |
| Сахар песок | 10 г |
| Перец черный молотый | 5 г |
| Уксус 9% | 20 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 38.9 ккал | 1684 ккал | 2.3% | 5.9% | 4329 г |
| Белки | 1.2 г | 76 г | 1.6% | 4.1% | 6333 г |
| Жиры | 0.3 г | 56 г | 0.5% | 1.3% | 18667 г |
| Углеводы | 7.8 г | 219 г | 3.6% | 9.3% | 2808 г |
| Углеводы (общие) | 0.8 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 2 г | 20 г | 10% | 25.7% | 1000 г |
| Вода | 85.4 г | 2273 г | 3.8% | 9.8% | 2662 г |
| Органические кислоты | 0.4 г | ~ | |||
| Зола | 3.3 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 75.8 мкг | 900 мкг | 8.4% | 21.6% | 1187 г |
| альфа Каротин | 4.156 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.514 мг | 5 мг | 10.3% | 26.5% | 973 г |
| бета Криптоксантин | 9.455 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.078 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 133.052 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.055 мг | 1.5 мг | 3.7% | 9.5% | 2727 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.044 мг | 1.8 мг | 2.4% | 6.2% | 4091 г |
| Витамин В4, холин | 5.63 мг | 500 мг | 1.1% | 2.8% | 8881 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.183 мг | 5 мг | 3.7% | 9.5% | 2732 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.23 мг | 2 мг | 11.5% | 29.6% | 870 г |
| Витамин В9, фолаты | 24.416 мкг | 400 мкг | 6.1% | 15.7% | 1638 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 29.4 мг | 90 мг | 32.7% | 84.1% | 306 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.524 мг | 15 мг | 3.5% | 9% | 2863 г |
| гамма Токоферол | 0.059 мг | ~ | |||
| дельта Токоферол | 0.001 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.623 мкг | 50 мкг | 1.2% | 3.1% | 8026 г |
| Витамин К, филлохинон | 8.8 мкг | 120 мкг | 7.3% | 18.8% | 1364 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.8699 мг | 20 мг | 4.3% | 11.1% | 2299 г |
| Ниацин | 0.332 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.116 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 275.23 мг | 2500 мг | 11% | 28.3% | 908 г |
| Кальций, Ca | 29.37 мг | 1000 мг | 2.9% | 7.5% | 3405 г |
| Магний, Mg | 19.72 мг | 400 мг | 4.9% | 12.6% | 2028 г |
| Натрий, Na | 1009.24 мг | 1300 мг | 77.6% | 199.5% | 129 г |
| Сера, S | 14.81 мг | 1000 мг | 1.5% | 3.9% | 6752 г |
| Фосфор, P | 33.6 мг | 800 мг | 4.2% | 10.8% | 2381 г |
| Хлор, Cl | 1592.21 мг | 2300 мг | 69.2% | 177.9% | 144 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 211.7 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 85.7 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.137 мг | 18 мг | 6.3% | 16.2% | 1583 г |
| Йод, I | 1.56 мкг | 150 мкг | 1% | 2.6% | 9615 г |
| Кобальт, Co | 3.766 мкг | 10 мкг | 37.7% | 96.9% | 266 г |
| Марганец, Mn | 0.2598 мг | 2 мг | 13% | 33.4% | 770 г |
| Медь, Cu | 145.05 мкг | 1000 мкг | 14.5% | 37.3% | 689 г |
| Молибден, Mo | 9.091 мкг | 70 мкг | 13% | 33.4% | 770 г |
| Никель, Ni | 6.753 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 79.5 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.326 мкг | 55 мкг | 0.6% | 1.5% | 16871 г |
| Фтор, F | 14.47 мкг | 4000 мкг | 0.4% | 1% | 27643 г |
| Хром, Cr | 2.6 мкг | 50 мкг | 5.2% | 13.4% | 1923 г |
| Цинк, Zn | 0.2912 мг | 12 мг | 2.4% | 6.2% | 4121 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.37 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 6.1 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 1.6 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.5 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.8 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.192 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.038 г | ~ | |||
| Валин | 0.04 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.019 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.036 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.043 г | ~ | |||
| Лизин | 0.045 г | ~ | |||
| Метионин | 0.009 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.01 г | ~ | |||
| Треонин | 0.035 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.01 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.034 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.055 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.617 г | ~ | |||
| Аланин | 0.041 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.147 г | ~ | |||
| Глицин | 0.032 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.345 г | ~ | |||
| Пролин | 0.034 г | ~ | |||
| Серин | 0.035 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.031 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.008 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.1 г | от 4.7 до 16.8 г | 2.1% | 5.4% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Фитостеролы | 1.195 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | |||||
| 14:0 Миристиновая | 0.001 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.02 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.002 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.019 г | min 16.8 г | 0.1% | 0.3% | |
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.019 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.077 г | от 11.2 до 20.6 г | 0.7% | 1.8% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.072 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.005 г | ~ |
Энергетическая ценность Баклажаны консервированные составляет 38,9 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».