Мой здоровый рацион

Рецепт Куриный бульон. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Куриный бульон

Курица, мякоть без кожи (Варка) 704 г
Вода 2600 г
Лук репчатый (Варка без слива) 80 г
Укроп, свежий 40 г
Петрушка (Варка без слива) 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Куриный бульон".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 40.4 ккал 1684 ккал 2.4% 5.9% 4168 г
Белки 3.6 г 76 г 4.7% 11.6% 2111 г
Жиры 2.7 г 56 г 4.8% 11.9% 2074 г
Углеводы 0.5 г 219 г 0.2% 0.5% 43800 г
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 1.2% 20000 г
Вода 93.1 г 2273 г 4.1% 10.1% 2441 г
Зола 0.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 33.7 мкг 900 мкг 3.7% 9.2% 2671 г
Ретинол 0.006 мг ~
бета Каротин 0.083 мг 5 мг 1.7% 4.2% 6024 г
Витамин В1, тиамин 0.008 мг 1.5 мг 0.5% 1.2% 18750 г
Витамин В2, рибофлавин 0.031 мг 1.8 мг 1.7% 4.2% 5806 г
Витамин В4, холин 16.63 мг 500 мг 3.3% 8.2% 3007 г
Витамин В5, пантотеновая 0.181 мг 5 мг 3.6% 8.9% 2762 г
Витамин В6, пиридоксин 0.116 мг 2 мг 5.8% 14.4% 1724 г
Витамин В9, фолаты 4.684 мкг 400 мкг 1.2% 3% 8540 г
Витамин В12, кобаламин 0.13 мкг 3 мкг 4.3% 10.6% 2308 г
Витамин C, аскорбиновая 2.26 мг 90 мг 2.5% 6.2% 3982 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.076 мг 15 мг 0.5% 1.2% 19737 г
Витамин Н, биотин 2.191 мкг 50 мкг 4.4% 10.9% 2282 г
Витамин К, филлохинон 25.2 мкг 120 мкг 21% 52% 476 г
Витамин РР, НЭ 1.5098 мг 20 мг 7.5% 18.6% 1325 г
Ниацин 0.461 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 50.26 мг 2500 мг 2% 5% 4974 г
Кальций, Ca 14.35 мг 1000 мг 1.4% 3.5% 6969 г
Магний, Mg 7.25 мг 400 мг 1.8% 4.5% 5517 г
Натрий, Na 5.18 мг 1300 мг 0.4% 1% 25097 г
Сера, S 42.62 мг 1000 мг 4.3% 10.6% 2346 г
Фосфор, P 36.5 мг 800 мг 4.6% 11.4% 2192 г
Хлор, Cl 18.39 мг 2300 мг 0.8% 2% 12507 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 9.8 мкг ~
Бор, B 4.9 мкг ~
Железо, Fe 0.59 мг 18 мг 3.3% 8.2% 3051 г
Йод, I 1.37 мкг 150 мкг 0.9% 2.2% 10949 г
Кобальт, Co 2.718 мкг 10 мкг 27.2% 67.3% 368 г
Марганец, Mn 0.029 мг 2 мг 1.5% 3.7% 6897 г
Медь, Cu 23.21 мкг 1000 мкг 2.3% 5.7% 4308 г
Никель, Ni 0.074 мкг ~
Рубидий, Rb 11.7 мкг ~
Селен, Se 0.002 мкг 55 мкг 2750000 г
Фтор, F 108.76 мкг 4000 мкг 2.7% 6.7% 3678 г
Хром, Cr 2 мкг 50 мкг 4% 9.9% 2500 г
Цинк, Zn 0.493 мг 12 мг 4.1% 10.1% 2434 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.02 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.3 г ~
Сахароза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.007 г ~
Аргинин* 0.006 г ~
Валин 0.003 г ~
Гистидин* 0.001 г ~
Изолейцин 0.003 г ~
Лейцин 0.003 г ~
Лизин 0.004 г ~
Треонин 0.002 г ~
Триптофан 0.001 г ~
Фенилаланин 0.002 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.002 г ~
Заменимые аминокислоты 0.016 г ~
Аланин 0.004 г ~
Аспарагиновая кислота 0.006 г ~
Глицин 0.003 г ~
Глутаминовая кислота 0.009 г ~
Пролин 0.004 г ~
Серин 0.003 г ~
Тирозин 0.002 г ~
Цистеин 0.001 г ~
Насыщенные жирные кислоты
16:0 Пальмитиновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.01 г min 16.8 г 0.1% 0.2%
18:1 Олеиновая (ud) 0.01 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.001 г от 11.2 до 20.6 г
18:2 Линолевая (ud) 0.001 г ~

Энергетическая ценность Куриный бульон составляет 40,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».