Мой здоровый рацион

Рецепт Голень куриная в сметанно-горчичном соусе. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Голень куриная в сметанно-горчичном соусе

Сметана 15,0% жирности 400 г
Горчица столовая 100 г
Куриный окорочок (Тушение) 1100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Голень куриная в сметанно-горчичном соусе".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 196.1 ккал 1684 ккал 11.6% 5.9% 859 г
Белки 17.4 г 76 г 22.9% 11.7% 437 г
Жиры 13 г 56 г 23.2% 11.8% 431 г
Углеводы 2.1 г 219 г 1% 0.5% 10429 г
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 0.3% 20000 г
Вода 67.4 г 2273 г 3% 1.5% 3372 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 63.5 мкг 900 мкг 7.1% 3.6% 1417 г
Ретинол 0.053 мг ~
бета Каротин 0.02 мг 5 мг 0.4% 0.2% 25000 г
Витамин В1, тиамин 0.082 мг 1.5 мг 5.5% 2.8% 1829 г
Витамин В2, рибофлавин 0.189 мг 1.8 мг 10.5% 5.4% 952 г
Витамин В5, пантотеновая 0.088 мг 5 мг 1.8% 0.9% 5682 г
Витамин C, аскорбиновая 0.12 мг 90 мг 0.1% 0.1% 75000 г
Витамин D, кальциферол 0.02 мкг 10 мкг 0.2% 0.1% 50000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.248 мг 15 мг 1.7% 0.9% 6048 г
Витамин РР, НЭ 6.5321 мг 20 мг 32.7% 16.7% 306 г
Ниацин 3.208 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 248.58 мг 2500 мг 9.9% 5% 1006 г
Кальций, Ca 48.92 мг 1000 мг 4.9% 2.5% 2044 г
Магний, Mg 26.81 мг 400 мг 6.7% 3.4% 1492 г
Натрий, Na 165.7 мг 1300 мг 12.7% 6.5% 785 г
Сера, S 178.74 мг 1000 мг 17.9% 9.1% 559 г
Фосфор, P 134.6 мг 800 мг 16.8% 8.6% 594 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.374 мг 18 мг 13.2% 6.7% 758 г
Кобальт, Co 8.035 мкг 10 мкг 80.4% 41% 124 г
Марганец, Mn 0.0241 мг 2 мг 1.2% 0.6% 8299 г
Медь, Cu 72.32 мкг 1000 мкг 7.2% 3.7% 1383 г
Молибден, Mo 12.856 мкг 70 мкг 18.4% 9.4% 544 г
Хром, Cr 22.5 мкг 50 мкг 45% 22.9% 222 г
Цинк, Zn 1.366 мг 12 мг 11.4% 5.8% 878 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.205 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.8 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1472.023 г ~
Валин 0.836 г ~
Гистидин* 0.579 г ~
Изолейцин 0.787 г ~
Лейцин 1.422 г ~
Лизин 1.848 г ~
Метионин 0.321 г ~
Метионин + Цистеин 0.619 г ~
Треонин 0.771 г ~
Триптофан 0.273 г ~
Фенилаланин 0.739 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.318 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.012 г ~
Аспарагиновая кислота 1454.346 г ~
Гидроксипролин 0.153 г ~
Глицин 1.028 г ~
Глутаминовая кислота 2.362 г ~
Пролин 0.908 г ~
Серин 0.755 г ~
Тирозин 0.579 г ~
Цистеин 0.289 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 1.2 г от 0.9 до 3.7 г 100% 51%
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 1.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 42.8 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 5.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.064 г ~
15:0 Пентадекановая 0.016 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.912 г ~
17:0 Маргариновая 0.056 г ~
18:0 Стеариновая 0.49 г ~
20:0 Арахиновая 0.064 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.652 г min 16.8 г 27.7% 14.1%
14:1 Миристолеиновая 0.024 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.755 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.064 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.214 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.31 г от 11.2 до 20.6 г 11.7% 6%
18:2 Линолевая (ud) 0.08 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 1.229 г ~

Энергетическая ценность Голень куриная в сметанно-горчичном соусе составляет 196,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов