| Вода | 3000 г |
| Кости пищевые говяжьи, кроме позвоночных (Варка без слива) | 400 г |
| Капуста белокочанная, квашеная (Варка без слива) | 200 г |
| Огурец соленый (Варка без слива) | 200 г |
| Лук репчатый (Пассерование) | 200 г |
| Морковь, красная (Пассерование) | 200 г |
| масло сливочное тысяча озер | 25 г |
| Масло подсолнечное | 25 г |
| Лавровый лист | 1 г |
| Перец черный молотый | 1 г |
| Соль поваренная пищевая | 2 г |
| Картофель (Варка без слива) | 250 г |
| Овсяные хлопья "геркулес" (Варка без слива вязкая) | 30 г |
| Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка) | 20 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 32 ккал | 1684 ккал | 1.9% | 5.9% | 5263 г |
| Белки | 1.8 г | 76 г | 2.4% | 7.5% | 4222 г |
| Жиры | 1.6 г | 56 г | 2.9% | 9.1% | 3500 г |
| Углеводы | 2.6 г | 219 г | 1.2% | 3.8% | 8423 г |
| Пищевые волокна | 0.5 г | 20 г | 2.5% | 7.8% | 4000 г |
| Вода | 93 г | 2273 г | 4.1% | 12.8% | 2444 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 0.5 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 91.8 мкг | 900 мкг | 10.2% | 31.9% | 980 г |
| бета Каротин | 0.551 мг | 5 мг | 11% | 34.4% | 907 г |
| бета Криптоксантин | 0.012 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.001 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 0.049 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.018 мг | 1.5 мг | 1.2% | 3.8% | 8333 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.051 мг | 1.8 мг | 2.8% | 8.8% | 3529 г |
| Витамин В4, холин | 0.25 мг | 500 мг | 0.1% | 0.3% | 200000 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.037 мг | 5 мг | 0.7% | 2.2% | 13514 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.033 мг | 2 мг | 1.7% | 5.3% | 6061 г |
| Витамин В9, фолаты | 1.688 мкг | 400 мкг | 0.4% | 1.3% | 23697 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 1.49 мг | 90 мг | 1.7% | 5.3% | 6040 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.328 мг | 15 мг | 2.2% | 6.9% | 4573 г |
| гамма Токоферол | 0.001 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.232 мкг | 50 мкг | 0.5% | 1.6% | 21552 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.7 мкг | 120 мкг | 0.6% | 1.9% | 17143 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.9824 мг | 20 мг | 4.9% | 15.3% | 2036 г |
| Ниацин | 0.53 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.002 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 92.82 мг | 2500 мг | 3.7% | 11.6% | 2693 г |
| Кальций, Ca | 11.58 мг | 1000 мг | 1.2% | 3.8% | 8636 г |
| Кремний, Si | 0.019 мг | 30 мг | 0.1% | 0.3% | 157895 г |
| Магний, Mg | 8.36 мг | 400 мг | 2.1% | 6.6% | 4785 г |
| Натрий, Na | 121.75 мг | 1300 мг | 9.4% | 29.4% | 1068 г |
| Сера, S | 21.25 мг | 1000 мг | 2.1% | 6.6% | 4706 г |
| Фосфор, P | 27.3 мг | 800 мг | 3.4% | 10.6% | 2930 г |
| Хлор, Cl | 35.02 мг | 2300 мг | 1.5% | 4.7% | 6568 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 91.5 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 16.7 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 9.39 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.461 мг | 18 мг | 2.6% | 8.1% | 3905 г |
| Йод, I | 1.17 мкг | 150 мкг | 0.8% | 2.5% | 12821 г |
| Кобальт, Co | 0.592 мкг | 10 мкг | 5.9% | 18.4% | 1689 г |
| Литий, Li | 4.916 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.0562 мг | 2 мг | 2.8% | 8.8% | 3559 г |
| Медь, Cu | 17.4 мкг | 1000 мкг | 1.7% | 5.3% | 5747 г |
| Молибден, Mo | 0.594 мкг | 70 мкг | 0.8% | 2.5% | 11785 г |
| Никель, Ni | 0.455 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 0.03 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 52.9 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.053 мкг | 55 мкг | 0.1% | 0.3% | 103774 г |
| Титан, Ti | 0.05 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 75.85 мкг | 4000 мкг | 1.9% | 5.9% | 5274 г |
| Хром, Cr | 0.71 мкг | 50 мкг | 1.4% | 4.4% | 7042 г |
| Цинк, Zn | 0.0897 мг | 12 мг | 0.7% | 2.2% | 13378 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 1.622 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.2 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.5 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.072 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.022 г | ~ | |||
| Валин | 0.015 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.005 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.012 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.017 г | ~ | |||
| Лизин | 0.016 г | ~ | |||
| Метионин | 0.003 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.008 г | ~ | |||
| Треонин | 0.012 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.005 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.014 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.025 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.131 г | ~ | |||
| Аланин | 0.015 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.032 г | ~ | |||
| Глицин | 0.018 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.053 г | ~ | |||
| Пролин | 0.014 г | ~ | |||
| Серин | 0.015 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.011 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.005 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| Фитостеролы | 0.022 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 1.202 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.1 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.051 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.026 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.002 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.004 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.169 г | min 16.8 г | 1% | 3.1% | |
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.168 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.382 г | от 11.2 до 20.6 г | 3.4% | 10.6% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.381 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.006 г | ~ |
Энергетическая ценность щи из кислой капусты составляет 32 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».