Мой здоровый рацион

Рецепт Коренья с маслом (пастернак+морковь). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Коренья с маслом (пастернак+морковь)

Пастернак (корень) (Пассерование) 400 г
Морковь, красная (Пассерование) 300 г
Лук репчатый (Пассерование) 100 г
Масло подсолнечное 25 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Коренья с маслом (пастернак+морковь)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 105.8 ккал 1684 ккал 6.3% 6% 1592 г
Белки 2.1 г 76 г 2.8% 2.6% 3619 г
Жиры 5.3 г 56 г 9.5% 9% 1057 г
Углеводы 12.2 г 219 г 5.6% 5.3% 1795 г
Пищевые волокна 5.5 г 20 г 27.5% 26% 364 г
Вода 74.3 г 2273 г 3.3% 3.1% 3059 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 1108.9 мкг 900 мкг 123.2% 116.4% 81 г
бета Каротин 6.655 мг 5 мг 133.1% 125.8% 75 г
Витамин В1, тиамин 0.089 мг 1.5 мг 5.9% 5.6% 1685 г
Витамин В2, рибофлавин 0.098 мг 1.8 мг 5.4% 5.1% 1837 г
Витамин В5, пантотеновая 0.559 мг 5 мг 11.2% 10.6% 894 г
Витамин В6, пиридоксин 0.184 мг 2 мг 9.2% 8.7% 1087 г
Витамин В9, фолаты 22.524 мкг 400 мкг 5.6% 5.3% 1776 г
Витамин C, аскорбиновая 8.2 мг 90 мг 9.1% 8.6% 1098 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.029 мг 15 мг 20.2% 19.1% 495 г
Витамин Н, биотин 0.602 мкг 50 мкг 1.2% 1.1% 8306 г
Витамин К, филлохинон 7.7 мкг 120 мкг 6.4% 6% 1558 г
Витамин РР, НЭ 1.5623 мг 20 мг 7.8% 7.4% 1280 г
Ниацин 1.101 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 544.5 мг 2500 мг 21.8% 20.6% 459 г
Кальций, Ca 41.86 мг 1000 мг 4.2% 4% 2389 г
Магний, Mg 40.71 мг 400 мг 10.2% 9.6% 983 г
Натрий, Na 15.15 мг 1300 мг 1.2% 1.1% 8581 г
Сера, S 12.62 мг 1000 мг 1.3% 1.2% 7924 г
Фосфор, P 82.5 мг 800 мг 10.3% 9.7% 970 г
Хлор, Cl 4.85 мг 2300 мг 0.2% 0.2% 47423 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 265.8 мкг ~
Бор, B 38.8 мкг ~
Железо, Fe 1.009 мг 18 мг 5.6% 5.3% 1784 г
Йод, I 0.58 мкг 150 мкг 0.4% 0.4% 25862 г
Кобальт, Co 0.971 мкг 10 мкг 9.7% 9.2% 1030 г
Литий, Li 3.495 мкг ~
Марганец, Mn 0.0447 мг 2 мг 2.2% 2.1% 4474 г
Медь, Cu 17.48 мкг 1000 мкг 1.7% 1.6% 5721 г
Никель, Ni 0.583 мкг ~
Рубидий, Rb 92.4 мкг ~
Селен, Se 0.058 мкг 55 мкг 0.1% 0.1% 94828 г
Фтор, F 6.02 мкг 4000 мкг 0.2% 0.2% 66445 г
Хром, Cr 0.39 мкг 50 мкг 0.8% 0.8% 12821 г
Цинк, Zn 0.165 мг 12 мг 1.4% 1.3% 7273 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.181 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 9.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.7 г ~
Сахароза 3.3 г ~
Фруктоза 0.8 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.237 г ~
Аргинин* 0.055 г ~
Валин 0.03 г ~
Гистидин* 0.011 г ~
Изолейцин 0.028 г ~
Лейцин 0.035 г ~
Лизин 0.034 г ~
Метионин 0.007 г ~
Метионин + Цистеин 0.016 г ~
Треонин 0.026 г ~
Триптофан 0.009 г ~
Фенилаланин 0.026 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.043 г ~
Заменимые аминокислоты 0.475 г ~
Аланин 0.039 г ~
Аспарагиновая кислота 0.092 г ~
Глицин 0.025 г ~
Глутаминовая кислота 0.18 г ~
Пролин 0.023 г ~
Серин 0.024 г ~
Тирозин 0.016 г ~
Цистеин 0.01 г ~
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 9.709 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.6 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.301 г ~
18:0 Стеариновая 0.199 г ~
20:0 Арахиновая 0.015 г ~
22:0 Бегеновая 0.034 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.155 г min 16.8 г 6.9% 6.5%
18:1 Олеиновая (ud) 1.15 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.903 г от 11.2 до 20.6 г 25.9% 24.5%
18:2 Линолевая (ud) 2.903 г ~

Энергетическая ценность Коренья с маслом (пастернак+морковь) составляет 105,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».