Мой здоровый рацион

Рецепт печень с яблоками. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты печень с яблоками

Печень говяжья (Тушение) 550 г
Яблоки (Припускание) 186 г
Лук репчатый (Припускание) 69 г
Масло подсолнечное 10 г
Сметана 15,0% жирности 55 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Перец черный молотый 1 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "печень с яблоками".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 140 ккал 1684 ккал 8.3% 5.9% 1203 г
Белки 14.5 г 76 г 19.1% 13.6% 524 г
Жиры 5.5 г 56 г 9.8% 7% 1018 г
Углеводы 7.8 г 219 г 3.6% 2.6% 2808 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 2.9% 2500 г
Вода 70.2 г 2273 г 3.1% 2.2% 3238 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 2.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 6098.5 мкг 900 мкг 677.6% 484% 15 г
Ретинол 5.968 мг ~
бета Каротин 0.778 мг 5 мг 15.6% 11.1% 643 г
бета Криптоксантин 0.07 мкг ~
Ликопин 0.009 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.301 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.212 мг 1.5 мг 14.1% 10.1% 708 г
Витамин В2, рибофлавин 1.606 мг 1.8 мг 89.2% 63.7% 112 г
Витамин В4, холин 512.87 мг 500 мг 102.6% 73.3% 97 г
Витамин В5, пантотеновая 5.545 мг 5 мг 110.9% 79.2% 90 г
Витамин В6, пиридоксин 0.6 мг 2 мг 30% 21.4% 333 г
Витамин В9, фолаты 195.305 мкг 400 мкг 48.8% 34.9% 205 г
Витамин В12, кобаламин 48.458 мкг 3 мкг 1615.3% 1153.8% 6 г
Витамин C, аскорбиновая 15.5 мг 90 мг 17.2% 12.3% 581 г
Витамин D, кальциферол 0.975 мкг 10 мкг 9.8% 7% 1026 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.473 мг 15 мг 9.8% 7% 1018 г
гамма Токоферол 0.007 мг ~
Витамин Н, биотин 79.321 мкг 50 мкг 158.6% 113.3% 63 г
Витамин К, филлохинон 3.3 мкг 120 мкг 2.8% 2% 3636 г
Витамин РР, НЭ 10.7093 мг 20 мг 53.5% 38.2% 187 г
Ниацин 6.995 мг ~
Бетаин 0.013 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 312.46 мг 2500 мг 12.5% 8.9% 800 г
Кальций, Ca 25.01 мг 1000 мг 2.5% 1.8% 3998 г
Магний, Mg 19.22 мг 400 мг 4.8% 3.4% 2081 г
Натрий, Na 371.84 мг 1300 мг 28.6% 20.4% 350 г
Сера, S 204.4 мг 1000 мг 20.4% 14.6% 489 г
Фосфор, P 257.9 мг 800 мг 32.2% 23% 310 г
Хлор, Cl 522.1 мг 2300 мг 22.7% 16.2% 441 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 70.6 мкг ~
Бор, B 87.2 мкг ~
Ванадий, V 1.09 мкг ~
Железо, Fe 6.209 мг 18 мг 34.5% 24.6% 290 г
Йод, I 5.94 мкг 150 мкг 4% 2.9% 2525 г
Кобальт, Co 16.962 мкг 10 мкг 169.6% 121.1% 59 г
Марганец, Mn 0.3055 мг 2 мг 15.3% 10.9% 655 г
Медь, Cu 3111.82 мкг 1000 мкг 311.2% 222.3% 32 г
Молибден, Mo 91.286 мкг 70 мкг 130.4% 93.1% 77 г
Никель, Ni 55.828 мкг ~
Рубидий, Rb 65.4 мкг ~
Селен, Se 32.15 мкг 55 мкг 58.5% 41.8% 171 г
Фтор, F 191.13 мкг 4000 мкг 4.8% 3.4% 2093 г
Хром, Cr 27.14 мкг 50 мкг 54.3% 38.8% 184 г
Цинк, Zn 4.1718 мг 12 мг 34.8% 24.9% 288 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.217 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.7 г ~
Сахароза 1.1 г ~
Фруктоза 1.6 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.053 г ~
Аргинин* 1.028 г ~
Валин 1.015 г ~
Гистидин* 0.69 г ~
Изолейцин 0.759 г ~
Лейцин 1.294 г ~
Лизин 1.166 г ~
Метионин 0.357 г ~
Метионин + Цистеин 0.619 г ~
Треонин 0.661 г ~
Триптофан 0.197 г ~
Фенилаланин 0.758 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.353 г ~
Заменимые аминокислоты 0.124 г ~
Аланин 0.826 г ~
Аспарагиновая кислота 1.119 г ~
Глицин 0.767 г ~
Глутаминовая кислота 1.609 г ~
Пролин 0.83 г ~
Серин 0.54 г ~
Тирозин 0.594 г ~
Цистеин 0.261 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 15.9%
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 7.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 223.23 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.135 мг ~
бета Ситостерол 2.937 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.016 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.456 г ~
18:0 Стеариновая 0.714 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
22:0 Бегеновая 0.01 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.916 г min 16.8 г 5.5% 3.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.04 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.794 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.558 г от 11.2 до 20.6 г 13.9% 9.9%
18:2 Линолевая (ud) 1.219 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.016 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.178 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.145 г ~

Энергетическая ценность печень с яблоками составляет 140 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов