| Тесто слоеное, пресное для мучных изделий | 450 г |
| Телятина, котлетное мясо | 700 г |
| Лук репчатый | 335 г |
| Петрушка | 65 г |
| Чеснок, сырой | 20 г |
| Яйцо куриное | 55 г |
| Соль поваренная пищевая | 15 г |
| Перец черный молотый | 15 г |
1. Телятину с луком перекрутить на мясорубке, посолить и поперчить по вкусу, добавить петрушку, чеснок и хорошенько вымесить фарш. 2. Размороженное тесто раскатать не очень тонко, нарезать на тонкие длинные полоски. 3. Из фарша сделать небольшие фрикадельки и обмотать их полосками теста, как будто наматывая клубок из ниток. 4. Выложить «клубочки» на противень, смазать взбитым желтком. 5. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке около 40 минут.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 152.2 ккал | 1684 ккал | 9% | 5.9% | 1106 г |
| Белки | 11 г | 76 г | 14.5% | 9.5% | 691 г |
| Жиры | 6.4 г | 56 г | 11.4% | 7.5% | 875 г |
| Углеводы | 13.4 г | 219 г | 6.1% | 4% | 1634 г |
| Углеводы (общие) | 0.6 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 1.2 г | 20 г | 6% | 3.9% | 1667 г |
| Вода | 66.7 г | 2273 г | 2.9% | 1.9% | 3408 г |
| Органические кислоты | 10.5 г | ~ | |||
| Зола | 1.8 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 73.3 мкг | 900 мкг | 8.1% | 5.3% | 1228 г |
| Ретинол | 0.035 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.227 мг | 5 мг | 4.5% | 3% | 2203 г |
| бета Криптоксантин | 0.435 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.054 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 2.051 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.085 мг | 1.5 мг | 5.7% | 3.7% | 1765 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.125 мг | 1.8 мг | 6.9% | 4.5% | 1440 г |
| Витамин В4, холин | 61.9 мг | 500 мг | 12.4% | 8.1% | 808 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.508 мг | 5 мг | 10.2% | 6.7% | 984 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.25 мг | 2 мг | 12.5% | 8.2% | 800 г |
| Витамин В9, фолаты | 12.897 мкг | 400 мкг | 3.2% | 2.1% | 3101 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.036 мкг | 3 мкг | 1.2% | 0.8% | 8333 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 8.48 мг | 90 мг | 9.4% | 6.2% | 1061 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.073 мкг | 10 мкг | 0.7% | 0.5% | 13699 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 2.045 мг | 15 мг | 13.6% | 8.9% | 733 г |
| гамма Токоферол | 0.041 мг | ~ | |||
| дельта Токоферол | 0.001 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 1.195 мкг | 50 мкг | 2.4% | 1.6% | 4184 г |
| Витамин К, филлохинон | 65.9 мкг | 120 мкг | 54.9% | 36.1% | 182 г |
| Витамин РР, НЭ | 4.5683 мг | 20 мг | 22.8% | 15% | 438 г |
| Ниацин | 2.691 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.081 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 253.11 мг | 2500 мг | 10.1% | 6.6% | 988 г |
| Кальций, Ca | 36.99 мг | 1000 мг | 3.7% | 2.4% | 2703 г |
| Кремний, Si | 0.571 мг | 30 мг | 1.9% | 1.2% | 5254 г |
| Магний, Mg | 21.46 мг | 400 мг | 5.4% | 3.5% | 1864 г |
| Натрий, Na | 417.38 мг | 1300 мг | 32.1% | 21.1% | 311 г |
| Сера, S | 123.32 мг | 1000 мг | 12.3% | 8.1% | 811 г |
| Фосфор, P | 127.5 мг | 800 мг | 15.9% | 10.4% | 627 г |
| Хлор, Cl | 745.82 мг | 2300 мг | 32.4% | 21.3% | 308 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 231.1 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 45.8 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 12.86 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 2.045 мг | 18 мг | 11.4% | 7.5% | 880 г |
| Йод, I | 2.69 мкг | 150 мкг | 1.8% | 1.2% | 5576 г |
| Кобальт, Co | 3.921 мкг | 10 мкг | 39.2% | 25.8% | 255 г |
| Марганец, Mn | 0.2241 мг | 2 мг | 11.2% | 7.4% | 892 г |
| Медь, Cu | 156.21 мкг | 1000 мкг | 15.6% | 10.2% | 640 г |
| Молибден, Mo | 3.399 мкг | 70 мкг | 4.9% | 3.2% | 2059 г |
| Никель, Ni | 1.565 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 1.44 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 96.4 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 2.127 мкг | 55 мкг | 3.9% | 2.6% | 2586 г |
| Титан, Ti | 1.58 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 49.36 мкг | 4000 мкг | 1.2% | 0.8% | 8104 г |
| Хром, Cr | 0.95 мкг | 50 мкг | 1.9% | 1.2% | 5263 г |
| Цинк, Zn | 1.7532 мг | 12 мг | 14.6% | 9.6% | 684 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 9.747 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.2 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.3 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.3 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.058 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.066 г | ~ | |||
| Валин | 0.034 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.015 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.031 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.05 г | ~ | |||
| Лизин | 0.045 г | ~ | |||
| Метионин | 0.017 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.028 г | ~ | |||
| Треонин | 0.03 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.011 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.032 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.052 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.134 г | ~ | |||
| Аланин | 0.037 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.061 г | ~ | |||
| Глицин | 0.025 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.113 г | ~ | |||
| Пролин | 0.021 г | ~ | |||
| Серин | 0.039 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.023 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.013 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.1 г | от 4.7 до 16.8 г | 2.1% | 1.4% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 24.16 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.834 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.1 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.002 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.077 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.001 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.029 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.001 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.174 г | min 16.8 г | 1% | 0.7% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.013 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.145 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.001 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.055 г | от 11.2 до 20.6 г | 0.5% | 0.3% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.048 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.004 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.003 г | ~ |
Энергетическая ценность КЛУБОЧКИ составляет 152,2 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».