| Говядина 1 кат. (Варка на пару) | 400 г |
| Лук репчатый (Припускание) | 600 г |
| Сало (шпик свиной) | 150 г |
| Пшеничная мука, высшего сорта | 40 г |
| Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание) | 400 г |
| Соль поваренная пищевая | 5 г |
| Перец молотый красный | 5 г |
| Перец черный молотый | 5 г |
| Вода | 100 г |
Узбекский рецепт, самса с мясом готовится из следующих продуктов: Баранина – 400 г, Лук – 600 г, Сало – 150 г, Мука – около 2 ст., Соль – по вкусу Чёрный и Красный молотый перец – по 5 гр, Вода – 100 мл., Кумин – щепотка. Пошаговый рецепт приготовления самсы 1) Какой бы вы ни использовали для приготовления выпечки рецепт, самса с мясом начинает готовиться с замешивания теста: Выливаем в миску воду, добавляем в неё 0,5 ч.л. соли и постепенно вводим просеянную муку. Подготовленное по рецепту для самсы с мясом тесто не должно быть крутым. Режем сало небольшими кубиками. Вытапливаем из сала жи...
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 260.9 ккал | 1684 ккал | 15.5% | 5.9% | 645 г |
| Белки | 9 г | 76 г | 11.8% | 4.5% | 844 г |
| Жиры | 14.4 г | 56 г | 25.7% | 9.9% | 389 г |
| Углеводы | 23.8 г | 219 г | 10.9% | 4.2% | 920 г |
| Углеводы (общие) | 0.4 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 2.5 г | 20 г | 12.5% | 4.8% | 800 г |
| Вода | 53.3 г | 2273 г | 2.3% | 0.9% | 4265 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 1.1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 8.4 мкг | 900 мкг | 0.9% | 0.3% | 10714 г |
| Ретинол | 0.001 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.077 мг | 5 мг | 1.5% | 0.6% | 6494 г |
| бета Криптоксантин | 22.043 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.021 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 46.753 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.075 мг | 1.5 мг | 5% | 1.9% | 2000 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.062 мг | 1.8 мг | 3.4% | 1.3% | 2903 г |
| Витамин В4, холин | 35.83 мг | 500 мг | 7.2% | 2.8% | 1395 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.274 мг | 5 мг | 5.5% | 2.1% | 1825 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.216 мг | 2 мг | 10.8% | 4.1% | 926 г |
| Витамин В9, фолаты | 14.88 мкг | 400 мкг | 3.7% | 1.4% | 2688 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.728 мкг | 3 мкг | 24.3% | 9.3% | 412 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 1.81 мг | 90 мг | 2% | 0.8% | 4972 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.943 мг | 15 мг | 6.3% | 2.4% | 1591 г |
| гамма Токоферол | 0.016 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 1.845 мкг | 50 мкг | 3.7% | 1.4% | 2710 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.9 мкг | 120 мкг | 0.8% | 0.3% | 13333 г |
| Витамин РР, НЭ | 3.4374 мг | 20 мг | 17.2% | 6.6% | 582 г |
| Ниацин | 1.68 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.031 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 188.88 мг | 2500 мг | 7.6% | 2.9% | 1324 г |
| Кальций, Ca | 24.55 мг | 1000 мг | 2.5% | 1% | 4073 г |
| Кремний, Si | 1.232 мг | 30 мг | 4.1% | 1.6% | 2435 г |
| Магний, Mg | 17.84 мг | 400 мг | 4.5% | 1.7% | 2242 г |
| Натрий, Na | 155.54 мг | 1300 мг | 12% | 4.6% | 836 г |
| Сера, S | 113.93 мг | 1000 мг | 11.4% | 4.4% | 878 г |
| Фосфор, P | 103.4 мг | 800 мг | 12.9% | 4.9% | 774 г |
| Хлор, Cl | 242.12 мг | 2300 мг | 10.5% | 4% | 950 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 491.3 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 95.4 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 27.71 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.568 мг | 18 мг | 8.7% | 3.3% | 1148 г |
| Йод, I | 3.74 мкг | 150 мкг | 2.5% | 1% | 4011 г |
| Кобальт, Co | 4.604 мкг | 10 мкг | 46% | 17.6% | 217 г |
| Марганец, Mn | 0.3109 мг | 2 мг | 15.5% | 5.9% | 643 г |
| Медь, Cu | 125.2 мкг | 1000 мкг | 12.5% | 4.8% | 799 г |
| Молибден, Mo | 7.481 мкг | 70 мкг | 10.7% | 4.1% | 936 г |
| Никель, Ni | 4.344 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 22.79 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 199.9 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 1.889 мкг | 55 мкг | 3.4% | 1.3% | 2912 г |
| Титан, Ti | 3.39 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 44.54 мкг | 4000 мкг | 1.1% | 0.4% | 8981 г |
| Хром, Cr | 3.81 мкг | 50 мкг | 7.6% | 2.9% | 1312 г |
| Цинк, Zn | 1.4951 мг | 12 мг | 12.5% | 4.8% | 803 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 20.185 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.6 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.5 г | ~ | |||
| Сахароза | 2.7 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.5 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.12 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.358 г | ~ | |||
| Валин | 0.299 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.205 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.235 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.435 г | ~ | |||
| Лизин | 0.47 г | ~ | |||
| Метионин | 0.13 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.204 г | ~ | |||
| Треонин | 0.241 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.067 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.241 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.435 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.278 г | ~ | |||
| Аланин | 0.329 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.525 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.081 г | ~ | |||
| Глицин | 0.28 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.952 г | ~ | |||
| Пролин | 0.206 г | ~ | |||
| Серин | 0.23 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.197 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.078 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.1 г | от 4.7 до 16.8 г | 2.1% | 0.8% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 31.84 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.612 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 6.4 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.154 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.028 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.181 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.073 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.57 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 2.09 г | min 16.8 г | 12.4% | 4.8% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.07 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.256 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.765 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.208 г | от 11.2 до 20.6 г | 10.8% | 4.1% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.142 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.042 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.006 г | ~ |
Энергетическая ценность Самса с говядиной составляет 260,9 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».