Мой здоровый рацион

Рецепт Диетическая галета с грибами, брокколи и яйцом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Диетическая галета с грибами, брокколи и яйцом

Чеснок луковица (Жарка) 12 г
Кукурузная мука (Запекание) 27 г
Пшеничная мука, второго сорта (Запекание) 79 г
Лук репчатый (Жарка) 99 г
творог мягкий простоквашино 0,1 122 г
Масло подсолнечное 7 г
Шампиньоны 185 г
Капуста цветная отварная по 1-210 (Жарка) 165 г
Орегано, сушеный 2 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Сыр Брынза Сербская 62 г
Лук зеленый (перо) (Жарка) 20 г
Яйцо куриное (Запекание) 42 г
Яичный белок куриный (Запекание) 30 г
Способ приготовления

Готовим тесто: смешать муку, соль, добавить оливковое масло, яйцо и мягкий творог, замесить мягкое эластичное тесто, скатать его в шар, завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник. Готовим начинку: Брокколи разделить небольшие соцветия, отварить в кипящей подсоленной воде 5 минут. Откинуть на дуршлаг. Лук нарезать мелкими кубиками, выдавить чеснок, грибы мелко нарезать. Все это обжарить на сковороде, смазанной оливковым (или кокосовым) маслом. Я смазываю кисточкой, используя буквально каплю масла. Тушить в течение 8-10 минут., пока жидкость не испарится. Добавить тимьян, соль, перец. Собираем галету: Тесто раскатать в круг толщиной примерно 0,5 см., переложить его на противень, на силиконовый коврик. На тесто (не доходя до краев) выложить грибы с луком и специями, брокколи. Сыр натереть на крупной терке или раскрошить на маленькие кусочки и посыпать пирог. Накрыть начинку свободными краями теста, смазать тесто взбитым желтком, по желанию можно немного присыпать кунжутом. Выпекать галету при 200° в течение 20-25 минут.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Диетическая галета с грибами, брокколи и яйцом".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 108.3 ккал 1684 ккал 6.4% 5.9% 1555 г
Белки 7.3 г 76 г 9.6% 8.9% 1041 г
Жиры 3.4 г 56 г 6.1% 5.6% 1647 г
Углеводы 11.7 г 219 г 5.3% 4.9% 1872 г
Пищевые волокна 1.9 г 20 г 9.5% 8.8% 1053 г
Вода 157.4 г 2273 г 6.9% 6.4% 1444 г
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 24.9 мкг 900 мкг 2.8% 2.6% 3614 г
Ретинол 0.013 мг ~
альфа Каротин 0.054 мкг ~
бета Каротин 0.066 мг 5 мг 1.3% 1.2% 7576 г
бета Криптоксантин 0.019 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 5.087 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.088 мг 1.5 мг 5.9% 5.4% 1705 г
Витамин В2, рибофлавин 0.203 мг 1.8 мг 11.3% 10.4% 887 г
Витамин В4, холин 25.42 мг 500 мг 5.1% 4.7% 1967 г
Витамин В5, пантотеновая 0.718 мг 5 мг 14.4% 13.3% 696 г
Витамин В6, пиридоксин 0.106 мг 2 мг 5.3% 4.9% 1887 г
Витамин В9, фолаты 14.324 мкг 400 мкг 3.6% 3.3% 2793 г
Витамин В12, кобаламин 0.033 мкг 3 мкг 1.1% 1% 9091 г
Витамин C, аскорбиновая 7.94 мг 90 мг 8.8% 8.1% 1134 г
Витамин D, кальциферол 0.124 мкг 10 мкг 1.2% 1.1% 8065 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.645 мг 15 мг 4.3% 4% 2326 г
гамма Токоферол 0.066 мг ~
дельта Токоферол 0.002 мг ~
Витамин Н, биотин 2.031 мкг 50 мкг 4.1% 3.8% 2462 г
Витамин К, филлохинон 6.2 мкг 120 мкг 5.2% 4.8% 1935 г
Витамин РР, НЭ 2.6657 мг 20 мг 13.3% 12.3% 750 г
Ниацин 1.848 мг ~
Бетаин 0.026 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 226.71 мг 2500 мг 9.1% 8.4% 1103 г
Кальций, Ca 26.71 мг 1000 мг 2.7% 2.5% 3744 г
Кремний, Si 0.212 мг 30 мг 0.7% 0.6% 14151 г
Магний, Mg 18.76 мг 400 мг 4.7% 4.3% 2132 г
Натрий, Na 170.19 мг 1300 мг 13.1% 12.1% 764 г
Сера, S 36.76 мг 1000 мг 3.7% 3.4% 2720 г
Фосфор, P 79.3 мг 800 мг 9.9% 9.1% 1009 г
Хлор, Cl 190.08 мг 2300 мг 8.3% 7.7% 1210 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 213.8 мкг ~
Бор, B 36.4 мкг ~
Ванадий, V 13.79 мкг ~
Железо, Fe 1.18 мг 18 мг 6.6% 6.1% 1525 г
Йод, I 6.42 мкг 150 мкг 4.3% 4% 2336 г
Кобальт, Co 5.685 мкг 10 мкг 56.9% 52.5% 176 г
Марганец, Mn 0.2189 мг 2 мг 10.9% 10.1% 914 г
Медь, Cu 56.42 мкг 1000 мкг 5.6% 5.2% 1772 г
Молибден, Mo 4.24 мкг 70 мкг 6.1% 5.6% 1651 г
Никель, Ni 2.519 мкг ~
Олово, Sn 1.27 мкг ~
Рубидий, Rb 69.7 мкг ~
Селен, Se 2.678 мкг 55 мкг 4.9% 4.5% 2054 г
Титан, Ti 2.33 мкг ~
Фтор, F 10.7 мкг 4000 мкг 0.3% 0.3% 37383 г
Хром, Cr 4.42 мкг 50 мкг 8.8% 8.1% 1131 г
Цинк, Zn 0.4879 мг 12 мг 4.1% 3.8% 2460 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 9.301 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.9 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.038 г ~
Аргинин* 0.092 г ~
Валин 0.078 г ~
Гистидин* 0.031 г ~
Изолейцин 0.066 г ~
Лейцин 0.107 г ~
Лизин 0.087 г ~
Метионин 0.042 г ~
Метионин + Цистеин 0.071 г ~
Треонин 0.06 г ~
Триптофан 0.021 г ~
Фенилаланин 0.07 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.116 г ~
Заменимые аминокислоты 0.088 г ~
Аланин 0.077 г ~
Аспарагиновая кислота 0.122 г ~
Глицин 0.046 г ~
Глутаминовая кислота 0.192 г ~
Пролин 0.047 г ~
Серин 0.087 г ~
Тирозин 0.048 г ~
Цистеин 0.03 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 32.13 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.545 мг ~
бета Ситостерол 1.879 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.4 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.01 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.191 г ~
17:0 Маргариновая 0.002 г ~
18:0 Стеариновая 0.091 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
22:0 Бегеновая 0.007 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.542 г min 16.8 г 3.2% 3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.04 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.464 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.002 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.759 г от 11.2 до 20.6 г 6.8% 6.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.748 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.005 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.006 г ~

Энергетическая ценность Диетическая галета с грибами, брокколи и яйцом составляет 108,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».