| Чеснок луковица (Жарка) | 12 г |
| Кукурузная мука (Запекание) | 27 г |
| Пшеничная мука, второго сорта (Запекание) | 79 г |
| Лук репчатый (Жарка) | 99 г |
| творог мягкий простоквашино 0,1 | 122 г |
| Масло подсолнечное | 7 г |
| Шампиньоны | 185 г |
| Капуста цветная отварная по 1-210 (Жарка) | 165 г |
| Орегано, сушеный | 2 г |
| Соль поваренная пищевая | 2 г |
| Сыр Брынза Сербская | 62 г |
| Лук зеленый (перо) (Жарка) | 20 г |
| Яйцо куриное (Запекание) | 42 г |
| Яичный белок куриный (Запекание) | 30 г |
Готовим тесто: смешать муку, соль, добавить оливковое масло, яйцо и мягкий творог, замесить мягкое эластичное тесто, скатать его в шар, завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник. Готовим начинку: Брокколи разделить небольшие соцветия, отварить в кипящей подсоленной воде 5 минут. Откинуть на дуршлаг. Лук нарезать мелкими кубиками, выдавить чеснок, грибы мелко нарезать. Все это обжарить на сковороде, смазанной оливковым (или кокосовым) маслом. Я смазываю кисточкой, используя буквально каплю масла. Тушить в течение 8-10 минут., пока жидкость не испарится. Добавить тимьян, соль, перец. Собираем галету: Тесто раскатать в круг толщиной примерно 0,5 см., переложить его на противень, на силиконовый коврик. На тесто (не доходя до краев) выложить грибы с луком и специями, брокколи. Сыр натереть на крупной терке или раскрошить на маленькие кусочки и посыпать пирог. Накрыть начинку свободными краями теста, смазать тесто взбитым желтком, по желанию можно немного присыпать кунжутом. Выпекать галету при 200° в течение 20-25 минут.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 108.3 ккал | 1684 ккал | 6.4% | 5.9% | 1555 г |
| Белки | 7.3 г | 76 г | 9.6% | 8.9% | 1041 г |
| Жиры | 3.4 г | 56 г | 6.1% | 5.6% | 1647 г |
| Углеводы | 11.7 г | 219 г | 5.3% | 4.9% | 1872 г |
| Пищевые волокна | 1.9 г | 20 г | 9.5% | 8.8% | 1053 г |
| Вода | 157.4 г | 2273 г | 6.9% | 6.4% | 1444 г |
| Зола | 0.9 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 24.9 мкг | 900 мкг | 2.8% | 2.6% | 3614 г |
| Ретинол | 0.013 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 0.054 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.066 мг | 5 мг | 1.3% | 1.2% | 7576 г |
| бета Криптоксантин | 0.019 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 5.087 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.088 мг | 1.5 мг | 5.9% | 5.4% | 1705 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.203 мг | 1.8 мг | 11.3% | 10.4% | 887 г |
| Витамин В4, холин | 25.42 мг | 500 мг | 5.1% | 4.7% | 1967 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.718 мг | 5 мг | 14.4% | 13.3% | 696 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.106 мг | 2 мг | 5.3% | 4.9% | 1887 г |
| Витамин В9, фолаты | 14.324 мкг | 400 мкг | 3.6% | 3.3% | 2793 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.033 мкг | 3 мкг | 1.1% | 1% | 9091 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 7.94 мг | 90 мг | 8.8% | 8.1% | 1134 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.124 мкг | 10 мкг | 1.2% | 1.1% | 8065 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.645 мг | 15 мг | 4.3% | 4% | 2326 г |
| гамма Токоферол | 0.066 мг | ~ | |||
| дельта Токоферол | 0.002 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 2.031 мкг | 50 мкг | 4.1% | 3.8% | 2462 г |
| Витамин К, филлохинон | 6.2 мкг | 120 мкг | 5.2% | 4.8% | 1935 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.6657 мг | 20 мг | 13.3% | 12.3% | 750 г |
| Ниацин | 1.848 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.026 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 226.71 мг | 2500 мг | 9.1% | 8.4% | 1103 г |
| Кальций, Ca | 26.71 мг | 1000 мг | 2.7% | 2.5% | 3744 г |
| Кремний, Si | 0.212 мг | 30 мг | 0.7% | 0.6% | 14151 г |
| Магний, Mg | 18.76 мг | 400 мг | 4.7% | 4.3% | 2132 г |
| Натрий, Na | 170.19 мг | 1300 мг | 13.1% | 12.1% | 764 г |
| Сера, S | 36.76 мг | 1000 мг | 3.7% | 3.4% | 2720 г |
| Фосфор, P | 79.3 мг | 800 мг | 9.9% | 9.1% | 1009 г |
| Хлор, Cl | 190.08 мг | 2300 мг | 8.3% | 7.7% | 1210 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 213.8 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 36.4 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 13.79 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.18 мг | 18 мг | 6.6% | 6.1% | 1525 г |
| Йод, I | 6.42 мкг | 150 мкг | 4.3% | 4% | 2336 г |
| Кобальт, Co | 5.685 мкг | 10 мкг | 56.9% | 52.5% | 176 г |
| Марганец, Mn | 0.2189 мг | 2 мг | 10.9% | 10.1% | 914 г |
| Медь, Cu | 56.42 мкг | 1000 мкг | 5.6% | 5.2% | 1772 г |
| Молибден, Mo | 4.24 мкг | 70 мкг | 6.1% | 5.6% | 1651 г |
| Никель, Ni | 2.519 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 1.27 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 69.7 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 2.678 мкг | 55 мкг | 4.9% | 4.5% | 2054 г |
| Титан, Ti | 2.33 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 10.7 мкг | 4000 мкг | 0.3% | 0.3% | 37383 г |
| Хром, Cr | 4.42 мкг | 50 мкг | 8.8% | 8.1% | 1131 г |
| Цинк, Zn | 0.4879 мг | 12 мг | 4.1% | 3.8% | 2460 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 9.301 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.8 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.2 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.9 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.038 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.092 г | ~ | |||
| Валин | 0.078 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.031 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.066 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.107 г | ~ | |||
| Лизин | 0.087 г | ~ | |||
| Метионин | 0.042 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.071 г | ~ | |||
| Треонин | 0.06 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.021 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.07 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.116 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.088 г | ~ | |||
| Аланин | 0.077 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.122 г | ~ | |||
| Глицин | 0.046 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.192 г | ~ | |||
| Пролин | 0.047 г | ~ | |||
| Серин | 0.087 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.048 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.03 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.2 г | от 4.7 до 16.8 г | 4.3% | 4% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 32.13 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.545 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 1.879 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.4 г | max 18.7 г | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.001 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.01 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.001 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.191 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.002 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.091 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.005 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.007 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.542 г | min 16.8 г | 3.2% | 3% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.04 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.001 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.464 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.002 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.002 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.759 г | от 11.2 до 20.6 г | 6.8% | 6.3% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.748 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.005 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.002 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.006 г | ~ |
Энергетическая ценность Диетическая галета с грибами, брокколи и яйцом составляет 108,3 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».