| Бульон из баранины | 2800 г |
| Горох, зерно (Варка) | 139 г |
| Баранина (Варка без слива) | 394 г |
| Лук репчатый (Пассерование) | 77 г |
| Морковь, красная (Пассерование) | 89 г |
| Картофель (Варка без слива) | 542 г |
| Куриная грудка (филе) (Варка) | 185 г |
| Соль поваренная пищевая | 38 г |
Горох замочить на 6-12 часов Баранину отварить часа 3-4, за час до окончания варки добавить горох Лук и морковь пассеровать на бараньем жиру, добавляя бульон. Морковь не трем на терке, а режем сначала кружочками, а потом соломкой Для вкуса добавляем что-нибудь из копченостей, в данном рецепте использовалась копченая куриная грудка.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 100.4 ккал | 1684 ккал | 6% | 6% | 1677 г |
| Белки | 4.9 г | 76 г | 6.4% | 6.4% | 1551 г |
| Жиры | 2.7 г | 56 г | 4.8% | 4.8% | 2074 г |
| Углеводы | 5.7 г | 219 г | 2.6% | 2.6% | 3842 г |
| Пищевые волокна | 0.8 г | 20 г | 4% | 4% | 2500 г |
| Вода | 9.4 г | 2273 г | 0.4% | 0.4% | 24181 г |
| Зола | 1.4 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 51.6 мкг | 900 мкг | 5.7% | 5.7% | 1744 г |
| бета Каротин | 0.288 мг | 5 мг | 5.8% | 5.8% | 1736 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.041 мг | 1.5 мг | 2.7% | 2.7% | 3659 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.026 мг | 1.8 мг | 1.4% | 1.4% | 6923 г |
| Витамин В4, холин | 15.53 мг | 500 мг | 3.1% | 3.1% | 3220 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.195 мг | 5 мг | 3.9% | 3.9% | 2564 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.106 мг | 2 мг | 5.3% | 5.3% | 1887 г |
| Витамин В9, фолаты | 3.142 мкг | 400 мкг | 0.8% | 0.8% | 12731 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.221 мкг | 3 мкг | 7.4% | 7.4% | 1357 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 1.37 мг | 90 мг | 1.5% | 1.5% | 6569 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.112 мг | 15 мг | 0.7% | 0.7% | 13393 г |
| Витамин Н, биотин | 1.122 мкг | 50 мкг | 2.2% | 2.2% | 4456 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.3 мкг | 120 мкг | 0.3% | 0.3% | 40000 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.6717 мг | 20 мг | 8.4% | 8.4% | 1196 г |
| Ниацин | 0.815 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 166.53 мг | 2500 мг | 6.7% | 6.7% | 1501 г |
| Кальций, Ca | 11.87 мг | 1000 мг | 1.2% | 1.2% | 8425 г |
| Кремний, Si | 3.235 мг | 30 мг | 10.8% | 10.8% | 927 г |
| Магний, Mg | 13.58 мг | 400 мг | 3.4% | 3.4% | 2946 г |
| Натрий, Na | 416.82 мг | 1300 мг | 32.1% | 32% | 312 г |
| Сера, S | 41 мг | 1000 мг | 4.1% | 4.1% | 2439 г |
| Фосфор, P | 44.8 мг | 800 мг | 5.6% | 5.6% | 1786 г |
| Хлор, Cl | 657.39 мг | 2300 мг | 28.6% | 28.5% | 350 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 193.4 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 47.9 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 28.49 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.688 мг | 18 мг | 3.8% | 3.8% | 2616 г |
| Йод, I | 1.8 мкг | 150 мкг | 1.2% | 1.2% | 8333 г |
| Кобальт, Co | 2.779 мкг | 10 мкг | 27.8% | 27.7% | 360 г |
| Литий, Li | 11.853 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1066 мг | 2 мг | 5.3% | 5.3% | 1876 г |
| Медь, Cu | 79.38 мкг | 1000 мкг | 7.9% | 7.9% | 1260 г |
| Молибден, Mo | 7.567 мкг | 70 мкг | 10.8% | 10.8% | 925 г |
| Никель, Ni | 11.542 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 8.92 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 86.3 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.559 мкг | 55 мкг | 1% | 1% | 9839 г |
| Стронций, Sr | 3.12 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 7.06 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 13.36 мкг | 4000 мкг | 0.3% | 0.3% | 29940 г |
| Хром, Cr | 4.32 мкг | 50 мкг | 8.6% | 8.6% | 1157 г |
| Цинк, Zn | 0.6023 мг | 12 мг | 5% | 5% | 1992 г |
| Цирконий, Zr | 0.44 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 3.748 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.7 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.2 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.4 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.123 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.177 г | ~ | |||
| Валин | 0.127 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.092 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.116 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.189 г | ~ | |||
| Лизин | 0.22 г | ~ | |||
| Метионин | 0.036 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.072 г | ~ | |||
| Треонин | 0.107 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.035 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.111 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.2 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.207 г | ~ | |||
| Аланин | 0.12 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.23 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.011 г | ~ | |||
| Глицин | 0.102 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.321 г | ~ | |||
| Пролин | 0.094 г | ~ | |||
| Серин | 0.106 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.088 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.036 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.1 г | от 4.7 до 16.8 г | 2.1% | 2.1% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 0.52 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 1.949 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | |||||
| 14:0 Миристиновая | 0.001 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.039 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.009 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.001 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.076 г | min 16.8 г | 0.5% | 0.5% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.007 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.001 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.068 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.064 г | от 11.2 до 20.6 г | 0.6% | 0.6% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.057 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.018 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.001 г | ~ |
Энергетическая ценность Суп гороховый на бульоне из баранины составляет 100,4 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».