Мой здоровый рацион

Рецепт Капуста тушеная с мясом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Капуста тушеная с мясом

Свинина, жирная, окорок (Жарка мелким куском) 432 г
Лук репчатый (Жарка) 130 г
Морковь, красная (Жарка) 124 г
Помидоры (томаты), парниковые (Варка без слива) 181 г
Капуста белокочанная (Тушение) 640 г
Вода 137 г
Масло подсолнечное 21 г
Томатная паста. Консервы (Варка без слива) 100 г
Соль поваренная пищевая 6 г
Паприка 4 г
Способ приготовления

На разогретом масле обжарить по очереди: мясо, лук, морковь. Добавить паприку, томаты. Немного воды-потушить. Затем добавить капусту, обжарить. Огонь уменьшить и потушить минут 15-20. В конце добавить т/пасту.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Капуста тушеная с мясом".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 143.1 ккал 1684 ккал 8.5% 5.9% 1177 г
Белки 6 г 76 г 7.9% 5.5% 1267 г
Жиры 11 г 56 г 19.6% 13.7% 509 г
Углеводы 5.1 г 219 г 2.3% 1.6% 4294 г
Пищевые волокна 1.7 г 20 г 8.5% 5.9% 1176 г
Вода 74.9 г 2273 г 3.3% 2.3% 3035 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 205.4 мкг 900 мкг 22.8% 15.9% 438 г
альфа Каротин 1.77 мкг ~
бета Каротин 1.286 мг 5 мг 25.7% 18% 389 г
бета Криптоксантин 18.397 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 56.339 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.139 мг 1.5 мг 9.3% 6.5% 1079 г
Витамин В2, рибофлавин 0.079 мг 1.8 мг 4.4% 3.1% 2278 г
Витамин В4, холин 28.63 мг 500 мг 5.7% 4% 1746 г
Витамин В5, пантотеновая 0.299 мг 5 мг 6% 4.2% 1672 г
Витамин В6, пиридоксин 0.234 мг 2 мг 11.7% 8.2% 855 г
Витамин В9, фолаты 16.97 мкг 400 мкг 4.2% 2.9% 2357 г
Витамин В12, кобаламин 0.642 мкг 3 мкг 21.4% 15% 467 г
Витамин C, аскорбиновая 12.09 мг 90 мг 13.4% 9.4% 744 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.165 мг 15 мг 7.8% 5.5% 1288 г
бета Токоферол 0.001 мг ~
гамма Токоферол 0.011 мг ~
дельта Токоферол 0.001 мг ~
Витамин Н, биотин 1.602 мкг 50 мкг 3.2% 2.2% 3121 г
Витамин К, филлохинон 38.7 мкг 120 мкг 32.3% 22.6% 310 г
Витамин РР, НЭ 2.2606 мг 20 мг 11.3% 7.9% 885 г
Ниацин 1.187 мг ~
Бетаин 0.021 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 313.25 мг 2500 мг 12.5% 8.7% 798 г
Кальций, Ca 33.59 мг 1000 мг 3.4% 2.4% 2977 г
Магний, Mg 23.28 мг 400 мг 5.8% 4.1% 1718 г
Натрий, Na 195.84 мг 1300 мг 15.1% 10.6% 664 г
Сера, S 104.07 мг 1000 мг 10.4% 7.3% 961 г
Фосфор, P 72.4 мг 800 мг 9.1% 6.4% 1105 г
Хлор, Cl 330.63 мг 2300 мг 14.4% 10.1% 696 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 339.7 мкг ~
Бор, B 130 мкг ~
Железо, Fe 1.094 мг 18 мг 6.1% 4.3% 1645 г
Йод, I 4.9 мкг 150 мкг 3.3% 2.3% 3061 г
Кобальт, Co 6.892 мкг 10 мкг 68.9% 48.1% 145 г
Литий, Li 0.553 мкг ~
Марганец, Mn 0.1541 мг 2 мг 7.7% 5.4% 1298 г
Медь, Cu 156.97 мкг 1000 мкг 15.7% 11% 637 г
Молибден, Mo 12.276 мкг 70 мкг 17.5% 12.2% 570 г
Никель, Ni 12.389 мкг ~
Олово, Sn 24.09 мкг ~
Рубидий, Rb 66.6 мкг ~
Селен, Se 0.225 мкг 55 мкг 0.4% 0.3% 24444 г
Фтор, F 40.87 мкг 4000 мкг 1% 0.7% 9787 г
Хром, Cr 6.46 мкг 50 мкг 12.9% 9% 774 г
Цинк, Zn 1.3603 мг 12 мг 11.3% 7.9% 882 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.164 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 5 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.6 г ~
Сахароза 1.1 г ~
Фруктоза 1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.231 г ~
Аргинин* 0.062 г ~
Валин 0.036 г ~
Гистидин* 0.017 г ~
Изолейцин 0.033 г ~
Лейцин 0.042 г ~
Лизин 0.04 г ~
Метионин 0.013 г ~
Метионин + Цистеин 0.023 г ~
Треонин 0.03 г ~
Триптофан 0.008 г ~
Фенилаланин 0.035 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.064 г ~
Заменимые аминокислоты 0.531 г ~
Аланин 0.046 г ~
Аспарагиновая кислота 0.11 г ~
Глицин 0.031 г ~
Глутаминовая кислота 0.181 г ~
Пролин 0.041 г ~
Серин 0.036 г ~
Тирозин 0.029 г ~
Цистеин 0.013 г ~
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.52 мг ~
бета Ситостерол 4.074 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.101 г ~
18:0 Стеариновая 0.065 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
22:0 Бегеновая 0.011 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.377 г min 16.8 г 2.2% 1.5%
18:1 Олеиновая (ud) 0.375 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.957 г от 11.2 до 20.6 г 8.5% 5.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.955 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.001 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~

Энергетическая ценность Капуста тушеная с мясом составляет 143,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».