Мой здоровый рацион

Рецепт Рататуй. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Рататуй

Перец сладкий (Жарка) 135 г
Помидоры (томаты), парниковые (Жарка) 220 г
Баклажаны (Жарка) 254 г
Кабачок (Жарка) 443 г
Чеснок луковица (Жарка) 23 г
Сметана 20,0% жирности 232 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Рататуй".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 68.3 ккал 1684 ккал 4.1% 6% 2466 г
Белки 1.6 г 76 г 2.1% 3.1% 4750 г
Жиры 4.9 г 56 г 8.8% 12.9% 1143 г
Углеводы 4.5 г 219 г 2.1% 3.1% 4867 г
Пищевые волокна 1.4 г 20 г 7% 10.2% 1429 г
Вода 84.6 г 2273 г 3.7% 5.4% 2687 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 0.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 84.4 мкг 900 мкг 9.4% 13.8% 1066 г
Ретинол 0.035 мг ~
бета Каротин 0.295 мг 5 мг 5.9% 8.6% 1695 г
Витамин В1, тиамин 0.039 мг 1.5 мг 2.6% 3.8% 3846 г
Витамин В2, рибофлавин 0.068 мг 1.8 мг 3.8% 5.6% 2647 г
Витамин В4, холин 30.84 мг 500 мг 6.2% 9.1% 1621 г
Витамин В5, пантотеновая 0.183 мг 5 мг 3.7% 5.4% 2732 г
Витамин В6, пиридоксин 0.186 мг 2 мг 9.3% 13.6% 1075 г
Витамин В9, фолаты 16.745 мкг 400 мкг 4.2% 6.1% 2389 г
Витамин В12, кобаламин 0.086 мкг 3 мкг 2.9% 4.2% 3488 г
Витамин C, аскорбиновая 21.4 мг 90 мг 23.8% 34.8% 421 г
Витамин D, кальциферол 0.023 мкг 10 мкг 0.2% 0.3% 43478 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.35 мг 15 мг 2.3% 3.4% 4286 г
Витамин Н, биотин 1.279 мкг 50 мкг 2.6% 3.8% 3909 г
Витамин К, филлохинон 1.8 мкг 120 мкг 1.5% 2.2% 6667 г
Витамин РР, НЭ 0.9858 мг 20 мг 4.9% 7.2% 2029 г
Ниацин 0.581 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 234.16 мг 2500 мг 9.4% 13.8% 1068 г
Кальций, Ca 34.9 мг 1000 мг 3.5% 5.1% 2865 г
Магний, Mg 12.25 мг 400 мг 3.1% 4.5% 3265 г
Натрий, Na 13.35 мг 1300 мг 1% 1.5% 9738 г
Сера, S 12.27 мг 1000 мг 1.2% 1.8% 8150 г
Фосфор, P 35.3 мг 800 мг 4.4% 6.4% 2266 г
Хлор, Cl 25.22 мг 2300 мг 1.1% 1.6% 9120 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 207.4 мкг ~
Бор, B 50.8 мкг ~
Железо, Fe 0.454 мг 18 мг 2.5% 3.7% 3965 г
Йод, I 1.16 мкг 150 мкг 0.8% 1.2% 12931 г
Кобальт, Co 1.785 мкг 10 мкг 17.9% 26.2% 560 г
Марганец, Mn 0.103 мг 2 мг 5.2% 7.6% 1942 г
Медь, Cu 62.88 мкг 1000 мкг 6.3% 9.2% 1590 г
Молибден, Mo 4.088 мкг 70 мкг 5.8% 8.5% 1712 г
Никель, Ni 2.866 мкг ~
Рубидий, Rb 33.7 мкг ~
Селен, Se 0.415 мкг 55 мкг 0.8% 1.2% 13253 г
Фтор, F 7.97 мкг 4000 мкг 0.2% 0.3% 50188 г
Хром, Cr 1.1 мкг 50 мкг 2.2% 3.2% 4545 г
Цинк, Zn 0.1414 мг 12 мг 1.2% 1.8% 8487 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.817 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.8 г ~
Сахароза 0.1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.092 г ~
Аргинин* 0.016 г ~
Валин 0.018 г ~
Гистидин* 0.007 г ~
Изолейцин 0.016 г ~
Лейцин 0.013 г ~
Лизин 0.014 г ~
Метионин 0.003 г ~
Метионин + Цистеин 0.005 г ~
Треонин 0.012 г ~
Триптофан 0.003 г ~
Фенилаланин 0.014 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.028 г ~
Заменимые аминокислоты 0.191 г ~
Аланин 0.018 г ~
Аспарагиновая кислота 0.044 г ~
Глицин 0.013 г ~
Глутаминовая кислота 0.05 г ~
Пролин 0.015 г ~
Серин 0.013 г ~
Тирозин 0.014 г ~
Цистеин 0.002 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 20.22 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.8 г max 18.7 г

Энергетическая ценность Рататуй составляет 68,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».