Мой здоровый рацион

Рецепт Пирог с лимоном. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Пирог с лимоном

Дрожжи прессованные (*эргостерин) 25 г
Сахар песок 250 г
Вода, водопроводная, питьевая 160 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Маргарин (спред) на основе растительного масла, 60% жира, в пластиковой коробке 375 г
Лимон (Варка со сливом) 240 г
Способ приготовления

Дрожжи, сахар и воду замешать и оставить на пол часа(далее закваска). Маргарин растопить, добавить соль, приготовленную закваску и муку. Замесить тесто и оставить на пол часа. Разделить на две неравные части. Большую вниз, затем начинка, сверху меньшая часть. Начинка: 2 средних лимона замочить на 15 минут в холодной воде, затем прокипятить 5 минут в другой воде. Прокрутить на мясорубке, смешать с 1 стаканом сахара. Можно яблочную начинку.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Пирог с лимоном".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 298.6 ккал 1684 ккал 17.7% 5.9% 564 г
Белки 0.6 г 76 г 0.8% 0.3% 12667 г
Жиры 21.8 г 56 г 38.9% 13% 257 г
Углеводы 25.1 г 219 г 11.5% 3.9% 873 г
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 0.8% 4000 г
Вода 49.4 г 2273 г 2.2% 0.7% 4601 г
Органические кислоты 1.1 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 297.5 мкг 900 мкг 33.1% 11.1% 303 г
Ретинол 0.279 мг ~
бета Каротин 0.223 мг 5 мг 4.5% 1.5% 2242 г
Витамин В1, тиамин 0.024 мг 1.5 мг 1.6% 0.5% 6250 г
Витамин В2, рибофлавин 0.03 мг 1.8 мг 1.7% 0.6% 6000 г
Витамин В4, холин 3.7 мг 500 мг 0.7% 0.2% 13514 г
Витамин В5, пантотеновая 0.148 мг 5 мг 3% 1% 3378 г
Витамин В6, пиридоксин 1.388 мг 2 мг 69.4% 23.2% 144 г
Витамин В9, фолаты 15.75 мкг 400 мкг 3.9% 1.3% 2540 г
Витамин В12, кобаламин 3.917 мкг 3 мкг 130.6% 43.7% 77 г
Витамин C, аскорбиновая 1.89 мг 90 мг 2.1% 0.7% 4762 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 7.725 мг 15 мг 51.5% 17.2% 194 г
бета Токоферол 0.083 мг ~
гамма Токоферол 7.971 мг ~
дельта Токоферол 2.51 мг ~
Витамин Н, биотин 0.725 мкг 50 мкг 1.5% 0.5% 6897 г
Витамин К, филлохинон 36.7 мкг 120 мкг 30.6% 10.2% 327 г
Дигидрофиллохинон 9.683 мкг ~
Витамин РР, НЭ 0.398 мг 20 мг 2% 0.7% 5025 г
Ниацин 0.293 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 56.16 мг 2500 мг 2.2% 0.7% 4452 г
Кальций, Ca 18.88 мг 1000 мг 1.9% 0.6% 5297 г
Магний, Mg 4.68 мг 400 мг 1.2% 0.4% 8547 г
Натрий, Na 338.64 мг 1300 мг 26% 8.7% 384 г
Сера, S 2.84 мг 1000 мг 0.3% 0.1% 35211 г
Фосфор, P 20.3 мг 800 мг 2.5% 0.8% 3941 г
Хлор, Cl 174.46 мг 2300 мг 7.6% 2.5% 1318 г
Микроэлементы
Бор, B 40.6 мкг ~
Железо, Fe 0.284 мг 18 мг 1.6% 0.5% 6338 г
Йод, I 0.1 мкг 150 мкг 0.1% 150000 г
Кобальт, Co 0.044 мкг 10 мкг 0.4% 0.1% 22727 г
Марганец, Mn 0.114 мг 2 мг 5.7% 1.9% 1754 г
Медь, Cu 65.78 мкг 1000 мкг 6.6% 2.2% 1520 г
Молибден, Mo 0.745 мкг 70 мкг 1.1% 0.4% 9396 г
Фтор, F 13.34 мкг 4000 мкг 0.3% 0.1% 29985 г
Цинк, Zn 0.0632 мг 12 мг 0.5% 0.2% 18987 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 24.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.2 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.013 г ~
Валин 0.017 г ~
Гистидин* 0.007 г ~
Изолейцин 0.018 г ~
Лейцин 0.022 г ~
Лизин 0.022 г ~
Метионин 0.006 г ~
Метионин + Цистеин 0.008 г ~
Треонин 0.015 г ~
Триптофан 0.004 г ~
Фенилаланин 0.012 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.028 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.009 г ~
Аспарагиновая кислота 0.016 г ~
Глицин 0.011 г ~
Глутаминовая кислота 0.038 г ~
Пролин 0.012 г ~
Серин 0.014 г ~
Тирозин 0.016 г ~
Цистеин 0.003 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 1 г от 0.9 до 3.7 г 100% 33.5%
Омега-6 жирные кислоты 8.5 г от 4.7 до 16.8 г 100% 33.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 6.65 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 4.4 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.005 г ~
6:0 Капроновая 0.002 г ~
8:0 Каприловая 0.003 г ~
10:0 Каприновая 0.026 г ~
12:0 Лауриновая 0.073 г ~
14:0 Миристиновая 0.06 г ~
15:0 Пентадекановая 0.005 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.314 г ~
17:0 Маргариновая 0.019 г ~
18:0 Стеариновая 1.727 г ~
20:0 Арахиновая 0.077 г ~
22:0 Бегеновая 0.057 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.026 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 7.042 г min 16.8 г 41.9% 14%
14:1 Миристолеиновая 0.001 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.026 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.02 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.009 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 6.932 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 5.688 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.071 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 9.613 г от 11.2 до 20.6 г 85.8% 28.7%
18:2 Линолевая (ud) 8.616 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 8.495 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.012 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.987 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.968 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.017 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.006 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.002 г ~
20:3 Омега-3, эйкозатриеновая 0.001 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.001 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.002 г ~
Трансжиры 1.329 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 1.227 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 1.227 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.102 г ~
Полиеновые трансжиры 0.102 г ~

Энергетическая ценность Пирог с лимоном составляет 298,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».