| Сельдь тихоокеанская нежирная | 100 г |
| Лук, сырой | 9 г |
| Вода, водопроводная, питьевая | 400 г |
| Морковь, сырая | 10 г |
| Соль поваренная пищевая | 5 г |
Очистить сельдь, обрезать голову и хвост, выпотрошить и тщательно промыть. Разрезать рыбу на ломтики или варить целиком в большой кастрюле. Нарезать лук кольцами. В кастрюле довести воду до кипения, выложить рыбу, лавровый лист и лук. Варить 5-7 минут на медленном огне. Достать готовую рыбу из кастрюли и посолить.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 27.2 ккал | 1684 ккал | 1.6% | 5.9% | 6191 г |
| Белки | 3.5 г | 76 г | 4.6% | 16.9% | 2171 г |
| Жиры | 1.3 г | 56 г | 2.3% | 8.5% | 4308 г |
| Углеводы | 0.3 г | 219 г | 0.1% | 0.4% | 73000 г |
| Пищевые волокна | 0.1 г | 20 г | 0.5% | 1.8% | 20000 г |
| Вода | 93.5 г | 2273 г | 4.1% | 15.1% | 2431 г |
| Зола | 1.3 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 17.8 мкг | 900 мкг | 2% | 7.4% | 5056 г |
| Ретинол | 0.002 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 66.355 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.158 мг | 5 мг | 3.2% | 11.8% | 3165 г |
| Ликопин | 0.019 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 4.954 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.019 мг | 1.5 мг | 1.3% | 4.8% | 7895 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.059 мг | 1.8 мг | 3.3% | 12.1% | 3051 г |
| Витамин В4, холин | 0.27 мг | 500 мг | 0.1% | 0.4% | 185185 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.007 мг | 5 мг | 0.1% | 0.4% | 71429 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.005 мг | 2 мг | 0.3% | 1.1% | 40000 г |
| Витамин В9, фолаты | 0.689 мкг | 400 мкг | 0.2% | 0.7% | 58055 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.34 мг | 90 мг | 0.4% | 1.5% | 26471 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.204 мг | 15 мг | 1.4% | 5.1% | 7353 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.3 мкг | 120 мкг | 0.3% | 1.1% | 40000 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.5284 мг | 20 мг | 7.6% | 27.9% | 1309 г |
| Ниацин | 0.763 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.009 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 72.63 мг | 2500 мг | 2.9% | 10.7% | 3442 г |
| Кальций, Ca | 16.37 мг | 1000 мг | 1.6% | 5.9% | 6109 г |
| Магний, Mg | 8.05 мг | 400 мг | 2% | 7.4% | 4969 г |
| Натрий, Na | 392.89 мг | 1300 мг | 30.2% | 111% | 331 г |
| Сера, S | 36.07 мг | 1000 мг | 3.6% | 13.2% | 2772 г |
| Фосфор, P | 43.9 мг | 800 мг | 5.5% | 20.2% | 1822 г |
| Хлор, Cl | 569.56 мг | 2300 мг | 24.8% | 91.2% | 404 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 0.285 мг | 18 мг | 1.6% | 5.9% | 6316 г |
| Кобальт, Co | 0.143 мкг | 10 мкг | 1.4% | 5.1% | 6993 г |
| Марганец, Mn | 0.0073 мг | 2 мг | 0.4% | 1.5% | 27397 г |
| Медь, Cu | 11.75 мкг | 1000 мкг | 1.2% | 4.4% | 8511 г |
| Молибден, Mo | 1.05 мкг | 70 мкг | 1.5% | 5.5% | 6667 г |
| Селен, Se | 0.01 мкг | 55 мкг | 550000 г | ||
| Фтор, F | 54.43 мкг | 4000 мкг | 1.4% | 5.1% | 7349 г |
| Цинк, Zn | 0.0209 мг | 12 мг | 0.2% | 0.7% | 57416 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.027 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.2 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.004 г | ~ | |||
| Валин | 0.002 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.001 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.002 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.002 г | ~ | |||
| Лизин | 0.003 г | ~ | |||
| Треонин | 0.004 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.002 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.003 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.005 г | ~ | |||
| Глицин | 0.001 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.011 г | ~ | |||
| Пролин | 0.001 г | ~ | |||
| Серин | 0.001 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.001 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.002 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 9.54 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.258 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.3 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.001 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.003 г | от 11.2 до 20.6 г | |||
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.002 г | ~ |
Энергетическая ценность сельдь отварная составляет 27,2 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».