| Ячмень, зерно продовольственное | 100 г |
| Вода | 80 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 160 ккал | 1684 ккал | 9.5% | 5.9% | 1053 г |
| Белки | 5.7 г | 76 г | 7.5% | 4.7% | 1333 г |
| Жиры | 1.3 г | 56 г | 2.3% | 1.4% | 4308 г |
| Углеводы | 31.3 г | 219 г | 14.3% | 8.9% | 700 г |
| Пищевые волокна | 8.1 г | 20 г | 40.5% | 25.3% | 247 г |
| Вода | 52.2 г | 2273 г | 2.3% | 1.4% | 4354 г |
| Зола | 1.3 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин В1, тиамин | 0.183 мг | 1.5 мг | 12.2% | 7.6% | 820 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.072 мг | 1.8 мг | 4% | 2.5% | 2500 г |
| Витамин В4, холин | 61.11 мг | 500 мг | 12.2% | 7.6% | 818 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.389 мг | 5 мг | 7.8% | 4.9% | 1285 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.261 мг | 2 мг | 13.1% | 8.2% | 766 г |
| Витамин В9, фолаты | 22.222 мкг | 400 мкг | 5.6% | 3.5% | 1800 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.944 мг | 15 мг | 6.3% | 3.9% | 1589 г |
| Витамин Н, биотин | 6.111 мкг | 50 мкг | 12.2% | 7.6% | 818 г |
| Витамин РР, НЭ | 3.6111 мг | 20 мг | 18.1% | 11.3% | 554 г |
| Ниацин | 2.5 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 251.67 мг | 2500 мг | 10.1% | 6.3% | 993 г |
| Кальций, Ca | 53.67 мг | 1000 мг | 5.4% | 3.4% | 1863 г |
| Кремний, Si | 333.333 мг | 30 мг | 1111.1% | 694.4% | 9 г |
| Магний, Mg | 83.78 мг | 400 мг | 20.9% | 13.1% | 477 г |
| Натрий, Na | 18.18 мг | 1300 мг | 1.4% | 0.9% | 7151 г |
| Сера, S | 49.33 мг | 1000 мг | 4.9% | 3.1% | 2027 г |
| Фосфор, P | 196.1 мг | 800 мг | 24.5% | 15.3% | 408 г |
| Хлор, Cl | 70.07 мг | 2300 мг | 3% | 1.9% | 3282 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 288.9 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 161.1 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 95.56 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 4.112 мг | 18 мг | 22.8% | 14.3% | 438 г |
| Йод, I | 4.94 мкг | 150 мкг | 3.3% | 2.1% | 3036 г |
| Кобальт, Co | 4.389 мкг | 10 мкг | 43.9% | 27.4% | 228 г |
| Марганец, Mn | 0.8229 мг | 2 мг | 41.1% | 25.7% | 243 г |
| Медь, Cu | 261.38 мкг | 1000 мкг | 26.1% | 16.3% | 383 г |
| Молибден, Mo | 7.667 мкг | 70 мкг | 11% | 6.9% | 913 г |
| Никель, Ni | 14.5 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 40.11 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 12.278 мкг | 55 мкг | 22.3% | 13.9% | 448 г |
| Титан, Ti | 78.72 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 103.33 мкг | 4000 мкг | 2.6% | 1.6% | 3871 г |
| Хром, Cr | 5.89 мкг | 50 мкг | 11.8% | 7.4% | 849 г |
| Цинк, Zn | 1.5056 мг | 12 мг | 12.5% | 7.8% | 797 г |
| Цирконий, Zr | 21.5 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 30.333 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.7 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.1 г | ~ | |||
| Мальтоза | 0.1 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.3 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.261 г | ~ | |||
| Валин | 0.294 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.122 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.217 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.411 г | ~ | |||
| Лизин | 0.206 г | ~ | |||
| Метионин | 0.1 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.222 г | ~ | |||
| Треонин | 0.194 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.067 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.311 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.511 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.239 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.328 г | ~ | |||
| Глицин | 0.228 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.433 г | ~ | |||
| Пролин | 0.656 г | ~ | |||
| Серин | 0.239 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.2 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.122 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.5 г | от 4.7 до 16.8 г | 10.6% | 6.6% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| бета Ситостерол | 66.667 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.2 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.006 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.206 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.011 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.167 г | min 16.8 г | 1% | 0.6% | |
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.161 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.578 г | от 11.2 до 20.6 г | 5.2% | 3.3% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.539 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.039 г | ~ |
Энергетическая ценность ячмень пророщенный составляет 160 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».