Мой здоровый рацион

Рецепт винегрет со свежей капустой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты винегрет со свежей капустой

Лук репчатый 133 г
Капуста белокочанная 535 г
Огурец соленый 450 г
Свекла отварная по 1-76 248 г
Морковь отварная по 2-40 337 г
Картофель отварной по 1-206 647 г
Масло подсолнечное 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "винегрет со свежей капустой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 76.6 ккал 1684 ккал 4.5% 5.9% 2198 г
Белки 1.5 г 76 г 2% 2.6% 5067 г
Жиры 4.3 г 56 г 7.7% 10.1% 1302 г
Углеводы 7.8 г 219 г 3.6% 4.7% 2808 г
Пищевые волокна 1.8 г 20 г 9% 11.7% 1111 г
Вода 82.9 г 2273 г 3.6% 4.7% 2742 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 277.9 мкг 900 мкг 30.9% 40.3% 324 г
бета Каротин 1.678 мг 5 мг 33.6% 43.9% 298 г
Витамин В1, тиамин 0.048 мг 1.5 мг 3.2% 4.2% 3125 г
Витамин В2, рибофлавин 0.049 мг 1.8 мг 2.7% 3.5% 3673 г
Витамин В4, холин 2.34 мг 500 мг 0.5% 0.7% 21368 г
Витамин В5, пантотеновая 0.005 мг 5 мг 0.1% 0.1% 100000 г
Витамин В6, пиридоксин 0.028 мг 2 мг 1.4% 1.8% 7143 г
Витамин В9, фолаты 5.293 мкг 400 мкг 1.3% 1.7% 7557 г
Витамин C, аскорбиновая 19.82 мг 90 мг 22% 28.7% 454 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.939 мг 15 мг 12.9% 16.8% 774 г
Витамин Н, биотин 0.049 мкг 50 мкг 0.1% 0.1% 102041 г
Витамин К, филлохинон 16.6 мкг 120 мкг 13.8% 18% 723 г
Витамин РР, НЭ 0.8309 мг 20 мг 4.2% 5.5% 2407 г
Ниацин 0.603 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 288.49 мг 2500 мг 11.5% 15% 867 г
Кальций, Ca 27.83 мг 1000 мг 2.8% 3.7% 3593 г
Магний, Mg 19.94 мг 400 мг 5% 6.5% 2006 г
Натрий, Na 239.5 мг 1300 мг 18.4% 24% 543 г
Сера, S 11.61 мг 1000 мг 1.2% 1.6% 8613 г
Фосфор, P 40.8 мг 800 мг 5.1% 6.7% 1961 г
Хлор, Cl 9.44 мг 2300 мг 0.4% 0.5% 24364 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 146.2 мкг ~
Бор, B 54.5 мкг ~
Железо, Fe 0.751 мг 18 мг 4.2% 5.5% 2397 г
Йод, I 0.82 мкг 150 мкг 0.5% 0.7% 18293 г
Кобальт, Co 0.927 мкг 10 мкг 9.3% 12.1% 1079 г
Марганец, Mn 0.0496 мг 2 мг 2.5% 3.3% 4032 г
Медь, Cu 22.36 мкг 1000 мкг 2.2% 2.9% 4472 г
Молибден, Mo 2.184 мкг 70 мкг 3.1% 4% 3205 г
Никель, Ni 3.438 мкг ~
Рубидий, Rb 25.8 мкг ~
Селен, Se 0.066 мкг 55 мкг 0.1% 0.1% 83333 г
Фтор, F 3.87 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 103359 г
Хром, Cr 1.2 мкг 50 мкг 2.4% 3.1% 4167 г
Цинк, Zn 0.1335 мг 12 мг 1.1% 1.4% 8989 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 4.018 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.095 г ~
Аргинин* 0.027 г ~
Валин 0.014 г ~
Гистидин* 0.007 г ~
Изолейцин 0.013 г ~
Лейцин 0.017 г ~
Лизин 0.017 г ~
Метионин 0.005 г ~
Метионин + Цистеин 0.01 г ~
Треонин 0.012 г ~
Триптофан 0.003 г ~
Фенилаланин 0.014 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.028 г ~
Заменимые аминокислоты 0.225 г ~
Аланин 0.019 г ~
Аспарагиновая кислота 0.041 г ~
Глицин 0.012 г ~
Глутаминовая кислота 0.072 г ~
Пролин 0.015 г ~
Серин 0.014 г ~
Тирозин 0.013 г ~
Цистеин 0.005 г ~
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 8.6 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.5 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.253 г ~
18:0 Стеариновая 0.167 г ~
20:0 Арахиновая 0.012 г ~
22:0 Бегеновая 0.029 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.971 г min 16.8 г 5.8% 7.6%
18:1 Олеиновая (ud) 0.967 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.441 г от 11.2 до 20.6 г 21.8% 28.5%
18:2 Линолевая (ud) 2.441 г ~

Энергетическая ценность винегрет со свежей капустой составляет 76,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».