Мой здоровый рацион

Рецепт Кавказская похлебка с вырезкой и фасолью. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Кавказская похлебка с вырезкой и фасолью

Жир свиной топленый 7 г
Свинина, вырезка (Тушение) 600 г
Фасоль с грибами 530 г
Фасоль Лобио в банке 310 г
Лук репчатый (Пассерование) 165 г
Морковь, красная (Пассерование) 65 г
Вода, из под крана, муниципальная 1050 г
Картофель (Варка без слива) 325 г
Перец красный сладкий 150 г
Суп, говяжий бульон, в кубиках, сухой 15 г
Чеснок луковица (Варка без слива) 20 г
Соль поваренная пищевая 4 г
Перец черный молотый 2 г
Перец молотый красный 1 г
Петрушка, сушеная 3 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Кавказская похлебка с вырезкой и фасолью".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 78 ккал 1684 ккал 4.6% 5.9% 2159 г
Белки 6.2 г 76 г 8.2% 10.5% 1226 г
Жиры 2.4 г 56 г 4.3% 5.5% 2333 г
Углеводы 7.9 г 219 г 3.6% 4.6% 2772 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 1.8 г 20 г 9% 11.5% 1111 г
Вода 80 г 2273 г 3.5% 4.5% 2841 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 176.3 мкг 900 мкг 19.6% 25.1% 510 г
альфа Каротин 0.02 мкг ~
бета Каротин 1.066 мг 5 мг 21.3% 27.3% 469 г
бета Криптоксантин 4.706 мкг ~
Ликопин 0.005 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 12.838 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.079 мг 1.5 мг 5.3% 6.8% 1899 г
Витамин В2, рибофлавин 0.077 мг 1.8 мг 4.3% 5.5% 2338 г
Витамин В4, холин 22.05 мг 500 мг 4.4% 5.6% 2268 г
Витамин В5, пантотеновая 0.27 мг 5 мг 5.4% 6.9% 1852 г
Витамин В6, пиридоксин 0.223 мг 2 мг 11.2% 14.4% 897 г
Витамин В9, фолаты 14.701 мкг 400 мкг 3.7% 4.7% 2721 г
Витамин В12, кобаламин 0.009 мкг 3 мкг 0.3% 0.4% 33333 г
Витамин C, аскорбиновая 23.15 мг 90 мг 25.7% 32.9% 389 г
Витамин D, кальциферол 0.003 мкг 10 мкг 333333 г
Витамин D2, эргокальциферол 0.003 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.349 мг 15 мг 2.3% 2.9% 4298 г
гамма Токоферол 0.066 мг ~
дельта Токоферол 0.002 мг ~
Витамин Н, биотин 0.25 мкг 50 мкг 0.5% 0.6% 20000 г
Витамин К, филлохинон 2.5 мкг 120 мкг 2.1% 2.7% 4800 г
Витамин РР, НЭ 2.17 мг 20 мг 10.9% 14% 922 г
Ниацин 0.974 мг ~
Бетаин 0.333 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 291.04 мг 2500 мг 11.6% 14.9% 859 г
Кальций, Ca 23.55 мг 1000 мг 2.4% 3.1% 4246 г
Магний, Mg 25.91 мг 400 мг 6.5% 8.3% 1544 г
Натрий, Na 406.05 мг 1300 мг 31.2% 40% 320 г
Сера, S 65.18 мг 1000 мг 6.5% 8.3% 1534 г
Фосфор, P 93.3 мг 800 мг 11.7% 15% 857 г
Хлор, Cl 356.84 мг 2300 мг 15.5% 19.9% 645 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 159.9 мкг ~
Бор, B 35.6 мкг ~
Ванадий, V 19.03 мкг ~
Железо, Fe 1.081 мг 18 мг 6% 7.7% 1665 г
Йод, I 3.21 мкг 150 мкг 2.1% 2.7% 4673 г
Кобальт, Co 4.255 мкг 10 мкг 42.6% 54.6% 235 г
Литий, Li 9.986 мкг ~
Марганец, Mn 0.1553 мг 2 мг 7.8% 10% 1288 г
Медь, Cu 116.18 мкг 1000 мкг 11.6% 14.9% 861 г
Молибден, Mo 5.539 мкг 70 мкг 7.9% 10.1% 1264 г
Никель, Ni 3.852 мкг ~
Олово, Sn 7.07 мкг ~
Рубидий, Rb 113.6 мкг ~
Селен, Se 1.261 мкг 55 мкг 2.3% 2.9% 4362 г
Фтор, F 59.67 мкг 4000 мкг 1.5% 1.9% 6704 г
Хром, Cr 5.33 мкг 50 мкг 10.7% 13.7% 938 г
Цинк, Zn 0.8571 мг 12 мг 7.1% 9.1% 1400 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.908 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 1.1 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.166 г ~
Аргинин* 0.087 г ~
Валин 0.076 г ~
Гистидин* 0.033 г ~
Изолейцин 0.064 г ~
Лейцин 0.105 г ~
Лизин 0.099 г ~
Метионин 0.019 г ~
Метионин + Цистеин 0.011 г ~
Треонин 0.059 г ~
Триптофан 0.019 г ~
Фенилаланин 0.075 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.042 г ~
Заменимые аминокислоты 0.234 г ~
Аланин 0.064 г ~
Аспарагиновая кислота 0.155 г ~
Глицин 0.056 г ~
Глутаминовая кислота 0.209 г ~
Пролин 0.065 г ~
Серин 0.074 г ~
Тирозин 0.043 г ~
Цистеин 0.014 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 2.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 0.3 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.15 мг ~
Кампестерол 0.057 мг ~
бета Ситостерол 0.567 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.2 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.005 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.114 г ~
17:0 Маргариновая 0.001 г ~
18:0 Стеариновая 0.055 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
22:0 Бегеновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.239 г min 16.8 г 1.4% 1.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.01 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.226 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.255 г от 11.2 до 20.6 г 2.3% 2.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.232 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.001 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.026 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.008 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.001 г ~

Энергетическая ценность Кавказская похлебка с вырезкой и фасолью составляет 78 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».