Мой здоровый рацион

Рецепт уха из семги. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты уха из семги

Вода, водопроводная, питьевая 1500 г
Лук репчатый (Варка без слива) 42 г
Морковь, красная (Варка без слива) 16 г
Картофель (Варка без слива) 113 г
Укроп (Варка без слива) 7 г
Лук зеленый (перо) (Варка без слива) 4 г
Лосось атлантический (семга) (Варка без слива) 350 г
Перец сладкий (Варка без слива) 13 г
Перец черный молотый 1 г
Лавровый лист 1 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "уха из семги".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 30.7 ккал 1684 ккал 1.8% 5.9% 5485 г
Белки 3.4 г 76 г 4.5% 14.7% 2235 г
Жиры 1.3 г 56 г 2.3% 7.5% 4308 г
Углеводы 1.2 г 219 г 0.5% 1.6% 18250 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.2 г 20 г 1% 3.3% 10000 г
Вода 93.9 г 2273 г 4.1% 13.4% 2421 г
Зола 0.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 25.5 мкг 900 мкг 2.8% 9.1% 3529 г
Ретинол 0.005 мг ~
бета Каротин 0.124 мг 5 мг 2.5% 8.1% 4032 г
бета Криптоксантин 0.025 мкг ~
Ликопин 0.003 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.105 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.031 мг 1.5 мг 2.1% 6.8% 4839 г
Витамин В2, рибофлавин 0.033 мг 1.8 мг 1.8% 5.9% 5455 г
Витамин В4, холин 0.02 мг 500 мг 2500000 г
Витамин В5, пантотеновая 0.023 мг 5 мг 0.5% 1.6% 21739 г
Витамин В6, пиридоксин 0.025 мг 2 мг 1.3% 4.2% 8000 г
Витамин В9, фолаты 1.032 мкг 400 мкг 0.3% 1% 38760 г
Витамин C, аскорбиновая 1.32 мг 90 мг 1.5% 4.9% 6818 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.351 мг 15 мг 2.3% 7.5% 4274 г
гамма Токоферол 0.002 мг ~
Витамин Н, биотин 0.032 мкг 50 мкг 0.1% 0.3% 156250 г
Витамин К, филлохинон 0.5 мкг 120 мкг 0.4% 1.3% 24000 г
Витамин РР, НЭ 1.8312 мг 20 мг 9.2% 30% 1092 г
Ниацин 0.838 мг ~
Бетаин 0.005 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 79.59 мг 2500 мг 3.2% 10.4% 3141 г
Кальций, Ca 7.18 мг 1000 мг 0.7% 2.3% 13928 г
Магний, Mg 4.91 мг 400 мг 1.2% 3.9% 8147 г
Натрий, Na 7.09 мг 1300 мг 0.5% 1.6% 18336 г
Сера, S 39.32 мг 1000 мг 3.9% 12.7% 2543 г
Фосфор, P 28 мг 800 мг 3.5% 11.4% 2857 г
Хлор, Cl 4.03 мг 2300 мг 0.2% 0.7% 57072 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 62.2 мкг ~
Бор, B 11 мкг ~
Ванадий, V 8.66 мкг ~
Железо, Fe 0.229 мг 18 мг 1.3% 4.2% 7860 г
Йод, I 0.36 мкг 150 мкг 0.2% 0.7% 41667 г
Кобальт, Co 0.413 мкг 10 мкг 4.1% 13.4% 2421 г
Литий, Li 4.525 мкг ~
Марганец, Mn 0.0268 мг 2 мг 1.3% 4.2% 7463 г
Медь, Cu 19.3 мкг 1000 мкг 1.9% 6.2% 5181 г
Молибден, Mo 0.506 мкг 70 мкг 0.7% 2.3% 13834 г
Никель, Ni 0.355 мкг ~
Рубидий, Rb 39.3 мкг ~
Селен, Se 0.022 мкг 55 мкг 250000 г
Фтор, F 57.37 мкг 4000 мкг 1.4% 4.6% 6972 г
Хром, Cr 0.63 мкг 50 мкг 1.3% 4.2% 7937 г
Цинк, Zn 0.0538 мг 12 мг 0.4% 1.3% 22305 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.833 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.051 г ~
Аргинин* 0.01 г ~
Валин 0.008 г ~
Гистидин* 0.002 г ~
Изолейцин 0.006 г ~
Лейцин 0.009 г ~
Лизин 0.009 г ~
Метионин 0.002 г ~
Метионин + Цистеин 0.004 г ~
Треонин 0.007 г ~
Триптофан 0.002 г ~
Фенилаланин 0.007 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.013 г ~
Заменимые аминокислоты 0.087 г ~
Аланин 0.007 г ~
Аспарагиновая кислота 0.017 г ~
Глицин 0.007 г ~
Глутаминовая кислота 0.022 г ~
Пролин 0.006 г ~
Серин 0.008 г ~
Тирозин 0.006 г ~
Цистеин 0.002 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 12.6 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.047 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.3 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.005 г ~
18:0 Стеариновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.011 г min 16.8 г 0.1% 0.3%
18:1 Олеиновая (ud) 0.011 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.007 г от 11.2 до 20.6 г 0.1% 0.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.006 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.005 г ~

Энергетическая ценность уха из семги составляет 30,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».