| Масло оливковое | 8 г |
| Кабачок (Пассерование) | 73 г |
| Баклажаны (Пассерование) | 272 г |
| Шампиньоны | 300 г |
| Kamis Прованские травы | 2 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 50.6 ккал | 1684 ккал | 3% | 5.9% | 3328 г |
| Белки | 3.6 г | 76 г | 4.7% | 9.3% | 2111 г |
| Жиры | 2.5 г | 56 г | 4.5% | 8.9% | 2240 г |
| Углеводы | 3.3 г | 219 г | 1.5% | 3% | 6636 г |
| Пищевые волокна | 3.3 г | 20 г | 16.5% | 32.6% | 606 г |
| Вода | 86.8 г | 2273 г | 3.8% | 7.5% | 2619 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 3.6 мкг | 900 мкг | 0.4% | 0.8% | 25000 г |
| бета Каротин | 0.021 мг | 5 мг | 0.4% | 0.8% | 23810 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.088 мг | 1.5 мг | 5.9% | 11.7% | 1705 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.318 мг | 1.8 мг | 17.7% | 35% | 566 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 1.368 мг | 5 мг | 27.4% | 54.2% | 365 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.137 мг | 2 мг | 6.9% | 13.6% | 1460 г |
| Витамин В9, фолаты | 32.305 мкг | 400 мкг | 8.1% | 16% | 1238 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 6.61 мг | 90 мг | 7.3% | 14.4% | 1362 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.346 мг | 15 мг | 2.3% | 4.5% | 4335 г |
| Витамин Н, биотин | 0.063 мкг | 50 мкг | 0.1% | 0.2% | 79365 г |
| Витамин РР, НЭ | 4.1818 мг | 20 мг | 20.9% | 41.3% | 478 г |
| Ниацин | 3.468 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 512.15 мг | 2500 мг | 20.5% | 40.5% | 488 г |
| Кальций, Ca | 13.46 мг | 1000 мг | 1.3% | 2.6% | 7429 г |
| Магний, Mg | 16.12 мг | 400 мг | 4% | 7.9% | 2481 г |
| Натрий, Na | 7.45 мг | 1300 мг | 0.6% | 1.2% | 17450 г |
| Сера, S | 8.76 мг | 1000 мг | 0.9% | 1.8% | 11416 г |
| Фосфор, P | 95.1 мг | 800 мг | 11.9% | 23.5% | 841 г |
| Хлор, Cl | 43.53 мг | 2300 мг | 1.9% | 3.8% | 5284 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 475.7 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 58.4 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.49 мг | 18 мг | 2.7% | 5.3% | 3673 г |
| Йод, I | 12.76 мкг | 150 мкг | 8.5% | 16.8% | 1176 г |
| Кобальт, Co | 10.24 мкг | 10 мкг | 102.4% | 202.4% | 98 г |
| Марганец, Mn | 0.1226 мг | 2 мг | 6.1% | 12.1% | 1631 г |
| Медь, Cu | 81.72 мкг | 1000 мкг | 8.2% | 16.2% | 1224 г |
| Молибден, Mo | 7.768 мкг | 70 мкг | 11.1% | 21.9% | 901 г |
| Рубидий, Rb | 16.7 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 17.18 мкг | 4000 мкг | 0.4% | 0.8% | 23283 г |
| Хром, Cr | 8.37 мкг | 50 мкг | 16.7% | 33% | 597 г |
| Цинк, Zn | 0.3495 мг | 12 мг | 2.9% | 5.7% | 3433 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.515 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.8 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 1.8 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.2 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.5 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.212 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.036 г | ~ | |||
| Валин | 0.041 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.016 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.036 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.029 г | ~ | |||
| Лизин | 0.033 г | ~ | |||
| Метионин | 0.006 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.012 г | ~ | |||
| Треонин | 0.027 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.007 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.032 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.064 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.438 г | ~ | |||
| Аланин | 0.041 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.102 г | ~ | |||
| Глицин | 0.03 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.114 г | ~ | |||
| Пролин | 0.034 г | ~ | |||
| Серин | 0.03 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.032 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.004 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.5 г | от 4.7 до 16.8 г | 10.6% | 20.9% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| бета Ситостерол | 1.717 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.4 г | max 18.7 г | |||
| 10:0 Каприновая | 0.001 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.021 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.259 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.048 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.015 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.242 г | min 16.8 г | 7.4% | 14.6% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.073 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.138 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.009 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.524 г | от 11.2 до 20.6 г | 4.7% | 9.3% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.522 г | ~ |
Энергетическая ценность Баклажаны тушеные с грибами 1.03 составляет 50,6 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».