Мой здоровый рацион

Рецепт Бобовник. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Бобовник

Бобы мунг (маш, фасоль золотистая), зрелые семена, вареные, с доб. соли 50 г
Вода, бутилированная, в общем 200 г
Рис, зерно продовольственное 50 г
Чечевица, зерно 50 г
Вода, бутилированная, в общем 350 г
Морковь, красная 100 г
Лук репчатый 50 г
Сельдерей (Холодная обработка (мойка, нарезка)) 60 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Бобовник".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 78.3 ккал 1684 ккал 4.6% 5.9% 2151 г
Белки 4.1 г 76 г 5.4% 6.9% 1854 г
Жиры 0.5 г 56 г 0.9% 1.1% 11200 г
Углеводы 14.4 г 219 г 6.6% 8.4% 1521 г
Пищевые волокна 3.7 г 20 г 18.5% 23.6% 541 г
Вода 76.9 г 2273 г 3.4% 4.3% 2956 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 462.8 мкг 900 мкг 51.4% 65.6% 194 г
бета Каротин 2.778 мг 5 мг 55.6% 71% 180 г
Витамин В1, тиамин 0.113 мг 1.5 мг 7.5% 9.6% 1327 г
Витамин В2, рибофлавин 0.058 мг 1.8 мг 3.2% 4.1% 3103 г
Витамин В4, холин 10.79 мг 500 мг 2.2% 2.8% 4634 г
Витамин В5, пантотеновая 0.267 мг 5 мг 5.3% 6.8% 1873 г
Витамин В6, пиридоксин 0.102 мг 2 мг 5.1% 6.5% 1961 г
Витамин В9, фолаты 31.717 мкг 400 мкг 7.9% 10.1% 1261 г
Витамин C, аскорбиновая 5.21 мг 90 мг 5.8% 7.4% 1727 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.288 мг 15 мг 1.9% 2.4% 5208 г
Витамин Н, биотин 1.33 мкг 50 мкг 2.7% 3.4% 3759 г
Витамин К, филлохинон 2.7 мкг 120 мкг 2.3% 2.9% 4444 г
Витамин РР, НЭ 1.3801 мг 20 мг 6.9% 8.8% 1449 г
Ниацин 0.777 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 221.04 мг 2500 мг 8.8% 11.2% 1131 г
Кальций, Ca 40.7 мг 1000 мг 4.1% 5.2% 2457 г
Кремний, Si 124.528 мг 30 мг 415.1% 530.1% 24 г
Магний, Mg 39.25 мг 400 мг 9.8% 12.5% 1019 г
Натрий, Na 59.53 мг 1300 мг 4.6% 5.9% 2184 г
Сера, S 27.17 мг 1000 мг 2.7% 3.4% 3681 г
Фосфор, P 101.6 мг 800 мг 12.7% 16.2% 787 г
Хлор, Cl 21.98 мг 2300 мг 1% 1.3% 10464 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 200.8 мкг ~
Бор, B 97.5 мкг ~
Ванадий, V 37.74 мкг ~
Железо, Fe 1.798 мг 18 мг 10% 12.8% 1001 г
Йод, I 0.83 мкг 150 мкг 0.6% 0.8% 18072 г
Кобальт, Co 2.217 мкг 10 мкг 22.2% 28.4% 451 г
Литий, Li 1.132 мкг ~
Марганец, Mn 0.5045 мг 2 мг 25.2% 32.2% 396 г
Медь, Cu 145.57 мкг 1000 мкг 14.6% 18.6% 687 г
Молибден, Mo 9.83 мкг 70 мкг 14% 17.9% 712 г
Никель, Ni 20.34 мкг ~
Рубидий, Rb 44.9 мкг ~
Селен, Se 3.991 мкг 55 мкг 7.3% 9.3% 1378 г
Титан, Ti 28.3 мкг ~
Фтор, F 12.83 мкг 4000 мкг 0.3% 0.4% 31177 г
Хром, Cr 1.47 мкг 50 мкг 2.9% 3.7% 3401 г
Цинк, Zn 0.5575 мг 12 мг 4.6% 5.9% 2152 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 9.945 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6 г ~
Сахароза 1.5 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.086 г ~
Аргинин* 0.319 г ~
Валин 0.202 г ~
Гистидин* 0.108 г ~
Изолейцин 0.161 г ~
Лейцин 0.308 г ~
Лизин 0.249 г ~
Метионин 0.052 г ~
Метионин + Цистеин 0.081 г ~
Треонин 0.147 г ~
Триптофан 0.04 г ~
Фенилаланин 0.206 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.274 г ~
Заменимые аминокислоты 0.175 г ~
Аланин 0.179 г ~
Аспарагиновая кислота 0.44 г ~
Глицин 0.166 г ~
Глутаминовая кислота 0.677 г ~
Пролин 0.172 г ~
Серин 0.19 г ~
Тирозин 0.127 г ~
Цистеин 0.043 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 2.7%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 4.717 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.041 г ~
18:0 Стеариновая 0.006 г ~
20:0 Арахиновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.097 г min 16.8 г 0.6% 0.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.095 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.1 г от 11.2 до 20.6 г 0.9% 1.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.095 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.005 г ~

Энергетическая ценность Бобовник составляет 78,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».