| Печень говяжья (Жарка) | 550 г |
| Соль поваренная пищевая | 3 г |
| Масло растительное, среднеоленовое, подсолнечное, преимущественно используется для жарки и заправки салатов, покупное | 30 г |
| Вода, водопроводная, питьевая | 125 г |
| Кукурузная мука (Жарка) | 25 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 146.1 ккал | 1684 ккал | 8.7% | 6% | 1153 г |
| Белки | 14 г | 76 г | 18.4% | 12.6% | 543 г |
| Жиры | 6.7 г | 56 г | 12% | 8.2% | 836 г |
| Углеводы | 7.4 г | 219 г | 3.4% | 2.3% | 2959 г |
| Пищевые волокна | 0.2 г | 20 г | 1% | 0.7% | 10000 г |
| Вода | 70.6 г | 2273 г | 3.1% | 2.1% | 3220 г |
| Зола | 1.4 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 5998.3 мкг | 900 мкг | 666.5% | 456.2% | 15 г |
| Ретинол | 5.87 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.75 мг | 5 мг | 15% | 10.3% | 667 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.206 мг | 1.5 мг | 13.7% | 9.4% | 728 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 1.611 мг | 1.8 мг | 89.5% | 61.3% | 112 г |
| Витамин В4, холин | 554.37 мг | 500 мг | 110.9% | 75.9% | 90 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 5.937 мг | 5 мг | 118.7% | 81.2% | 84 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.611 мг | 2 мг | 30.6% | 20.9% | 327 г |
| Витамин В9, фолаты | 209.524 мкг | 400 мкг | 52.4% | 35.9% | 191 г |
| Витамин В12, кобаламин | 52.381 мкг | 3 мкг | 1746% | 1195.1% | 6 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 8.64 мг | 90 мг | 9.6% | 6.6% | 1042 г |
| Витамин D, кальциферол | 1.048 мкг | 10 мкг | 10.5% | 7.2% | 954 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 2.766 мг | 15 мг | 18.4% | 12.6% | 542 г |
| Витамин Н, биотин | 85.556 мкг | 50 мкг | 171.1% | 117.1% | 58 г |
| Витамин К, филлохинон | 3 мкг | 120 мкг | 2.5% | 1.7% | 4000 г |
| Витамин РР, НЭ | 11.4618 мг | 20 мг | 57.3% | 39.2% | 174 г |
| Ниацин | 7.139 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 165.23 мг | 2500 мг | 6.6% | 4.5% | 1513 г |
| Кальций, Ca | 9.55 мг | 1000 мг | 1% | 0.7% | 10471 г |
| Магний, Mg | 14.02 мг | 400 мг | 3.5% | 2.4% | 2853 г |
| Натрий, Na | 245.32 мг | 1300 мг | 18.9% | 12.9% | 530 г |
| Сера, S | 209.51 мг | 1000 мг | 21% | 14.4% | 477 г |
| Фосфор, P | 262.2 мг | 800 мг | 32.8% | 22.5% | 305 г |
| Хлор, Cl | 371.54 мг | 2300 мг | 16.2% | 11.1% | 619 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 5.72 мг | 18 мг | 31.8% | 21.8% | 315 г |
| Йод, I | 5.5 мкг | 150 мкг | 3.7% | 2.5% | 2727 г |
| Кобальт, Co | 17.444 мкг | 10 мкг | 174.4% | 119.4% | 57 г |
| Марганец, Mn | 0.2806 мг | 2 мг | 14% | 9.6% | 713 г |
| Медь, Cu | 3320.73 мкг | 1000 мкг | 332.1% | 227.3% | 30 г |
| Молибден, Mo | 96.556 мкг | 70 мкг | 137.9% | 94.4% | 72 г |
| Никель, Ni | 55 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 34.659 мкг | 55 мкг | 63% | 43.1% | 159 г |
| Фтор, F | 214.92 мкг | 4000 мкг | 5.4% | 3.7% | 1861 г |
| Хром, Cr | 27.94 мкг | 50 мкг | 55.9% | 38.3% | 179 г |
| Цинк, Zn | 4.3699 мг | 12 мг | 36.4% | 24.9% | 275 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 2.69 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 1.091 г | ~ | |||
| Валин | 1.091 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.742 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.812 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.388 г | ~ | |||
| Лизин | 1.248 г | ~ | |||
| Метионин | 0.384 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.663 г | ~ | |||
| Треонин | 0.707 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.21 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.812 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 1.449 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.882 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.179 г | ~ | |||
| Глицин | 0.821 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.702 г | ~ | |||
| Пролин | 0.89 г | ~ | |||
| Серин | 0.576 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.637 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.279 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.2 г | от 0.9 до 3.7 г | 22.2% | 15.2% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 1.9 г | от 4.7 до 16.8 г | 40.4% | 27.7% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 235.71 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.6 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.02 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.594 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.002 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.877 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.014 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.04 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 3.341 г | min 16.8 г | 19.9% | 13.6% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.048 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая, цис | 0.005 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 3.196 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 2.716 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.01 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 2.112 г | от 11.2 до 20.6 г | 18.9% | 12.9% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 1.744 г | ~ | |||
| 18:2 прочие изомеры | 0.01 г | ~ | |||
| 18:2 Омега-6, цис, цис | 1.367 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.019 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.002 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.192 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.157 г | ~ | |||
| Трансжиры | 0.01 г | max 1.9 г | |||
| Полиеновые трансжиры | 0.01 г | ~ |
Энергетическая ценность Печень жаренная составляет 146,1 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».