Мой здоровый рацион

Рецепт майонез. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты майонез

Масло подсолнечное 150 г
Яйцо куриное 50 г
Горчица столовая 10 г
Винный уксус (3%) 12 г
Соль поваренная пищевая 4 г
Сахар песок 8 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "майонез".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 630 ккал 1684 ккал 37.4% 5.9% 267 г
Белки 3.1 г 76 г 4.1% 0.7% 2452 г
Жиры 66.7 г 56 г 119.1% 18.9% 84 г
Углеводы 4.1 г 219 г 1.9% 0.3% 5341 г
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 0.1% 20000 г
Вода 23.6 г 2273 г 1% 0.2% 9631 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 2.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 55.6 мкг 900 мкг 6.2% 1% 1619 г
Ретинол 0.053 мг ~
бета Каротин 0.013 мг 5 мг 0.3% 38462 г
Витамин В1, тиамин 0.018 мг 1.5 мг 1.2% 0.2% 8333 г
Витамин В2, рибофлавин 0.102 мг 1.8 мг 5.7% 0.9% 1765 г
Витамин В4, холин 53.63 мг 500 мг 10.7% 1.7% 932 г
Витамин В5, пантотеновая 0.278 мг 5 мг 5.6% 0.9% 1799 г
Витамин В6, пиридоксин 0.03 мг 2 мг 1.5% 0.2% 6667 г
Витамин В9, фолаты 1.496 мкг 400 мкг 0.4% 0.1% 26738 г
Витамин В12, кобаламин 0.111 мкг 3 мкг 3.7% 0.6% 2703 г
Витамин D, кальциферол 0.47 мкг 10 мкг 4.7% 0.7% 2128 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 28.427 мг 15 мг 189.5% 30.1% 53 г
Витамин Н, биотин 4.316 мкг 50 мкг 8.6% 1.4% 1158 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 0.8047 мг 20 мг 4% 0.6% 2485 г
Ниацин 0.041 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 39.66 мг 2500 мг 1.6% 0.3% 6304 г
Кальций, Ca 23.05 мг 1000 мг 2.3% 0.4% 4338 г
Магний, Mg 8.21 мг 400 мг 2.1% 0.3% 4872 г
Натрий, Na 744.57 мг 1300 мг 57.3% 9.1% 175 г
Сера, S 40.68 мг 1000 мг 4.1% 0.7% 2458 г
Фосфор, P 52.7 мг 800 мг 6.6% 1% 1518 г
Хлор, Cl 1053.68 мг 2300 мг 45.8% 7.3% 218 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.056 мг 18 мг 5.9% 0.9% 1705 г
Йод, I 4.27 мкг 150 мкг 2.8% 0.4% 3513 г
Кобальт, Co 2.393 мкг 10 мкг 23.9% 3.8% 418 г
Марганец, Mn 0.0105 мг 2 мг 0.5% 0.1% 19048 г
Медь, Cu 22.37 мкг 1000 мкг 2.2% 0.3% 4470 г
Молибден, Mo 3.162 мкг 70 мкг 4.5% 0.7% 2214 г
Селен, Se 6.774 мкг 55 мкг 12.3% 2% 812 г
Фтор, F 11.75 мкг 4000 мкг 0.3% 34043 г
Хром, Cr 0.85 мкг 50 мкг 1.7% 0.3% 5882 г
Цинк, Zn 0.2474 мг 12 мг 2.1% 0.3% 4850 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.12 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.169 г ~
Валин 0.165 г ~
Гистидин* 0.073 г ~
Изолейцин 0.128 г ~
Лейцин 0.231 г ~
Лизин 0.192 г ~
Метионин 0.09 г ~
Метионин + Цистеин 0.154 г ~
Треонин 0.13 г ~
Триптофан 0.043 г ~
Фенилаланин 0.139 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.241 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.152 г ~
Аспарагиновая кислота 0.263 г ~
Глицин 0.09 г ~
Глутаминовая кислота 0.378 г ~
Пролин 0.085 г ~
Серин 0.199 г ~
Тирозин 0.103 г ~
Цистеин 0.062 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 121.79 мг max 300 мг
бета Ситостерол 128.205 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 7.9 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.009 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 4.412 г ~
17:0 Маргариновая 0.006 г ~
18:0 Стеариновая 2.816 г ~
20:0 Арахиновая 0.199 г ~
22:0 Бегеновая 0.449 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 16.318 г min 16.8 г 97.1% 15.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.083 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 16.066 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.009 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 38.603 г от 11.2 до 20.6 г 187.4% 29.7%
18:2 Линолевая (ud) 38.568 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.013 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.021 г ~

Энергетическая ценность майонез составляет 630 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов