Мой здоровый рацион

Рецепт слоеное тесто со сметаной. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты слоеное тесто со сметаной

Вода 65 г
Уксус яблочный 5 г
Соль поваренная пищевая 4 г
Полба (спельта), неприготовленная 440 г
Яйцо куриное 45 г
Молоко топленое 4,0% жирности 65 г
Масло сладко-сливочное «Вологодское» 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "слоеное тесто со сметаной".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 324.6 ккал 1684 ккал 19.3% 5.9% 519 г
Белки 10 г 76 г 13.2% 4.1% 760 г
Жиры 13.9 г 56 г 24.8% 7.6% 403 г
Углеводы 43.2 г 219 г 19.7% 6.1% 507 г
Пищевые волокна 6.5 г 20 г 32.5% 10% 308 г
Вода 31 г 2273 г 1.4% 0.4% 7332 г
Зола 1.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 109.3 мкг 900 мкг 12.1% 3.7% 823 г
Ретинол 0.1 мг ~
бета Каротин 0.061 мг 5 мг 1.2% 0.4% 8197 г
Лютеин + Зеаксантин 102.707 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.229 мг 1.5 мг 15.3% 4.7% 655 г
Витамин В2, рибофлавин 0.122 мг 1.8 мг 6.8% 2.1% 1475 г
Витамин В4, холин 15.6 мг 500 мг 3.1% 1% 3205 г
Витамин В5, пантотеновая 0.73 мг 5 мг 14.6% 4.5% 685 г
Витамин В6, пиридоксин 0.151 мг 2 мг 7.6% 2.3% 1325 г
Витамин В9, фолаты 27.783 мкг 400 мкг 6.9% 2.1% 1440 г
Витамин В12, кобаламин 0.032 мкг 3 мкг 1.1% 0.3% 9375 г
Витамин C, аскорбиновая 0.03 мг 90 мг 300000 г
Витамин D, кальциферол 0.344 мкг 10 мкг 3.4% 1% 2907 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.665 мг 15 мг 4.4% 1.4% 2256 г
бета Токоферол 0.152 мг ~
гамма Токоферол 1.039 мг ~
Витамин Н, биотин 1.256 мкг 50 мкг 2.5% 0.8% 3981 г
Витамин К, филлохинон 2.2 мкг 120 мкг 1.8% 0.6% 5455 г
Витамин РР, НЭ 4.4819 мг 20 мг 22.4% 6.9% 446 г
Ниацин 0.028 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 260.24 мг 2500 мг 10.4% 3.2% 961 г
Кальций, Ca 35.1 мг 1000 мг 3.5% 1.1% 2849 г
Магний, Mg 84.96 мг 400 мг 21.2% 6.5% 471 г
Натрий, Na 232.63 мг 1300 мг 17.9% 5.5% 559 г
Сера, S 15.32 мг 1000 мг 1.5% 0.5% 6527 г
Фосфор, P 267 мг 800 мг 33.4% 10.3% 300 г
Хлор, Cl 339.6 мг 2300 мг 14.8% 4.6% 677 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 4.5 мкг ~
Железо, Fe 2.908 мг 18 мг 16.2% 5% 619 г
Йод, I 1.24 мкг 150 мкг 0.8% 0.2% 12097 г
Кобальт, Co 0.704 мкг 10 мкг 7% 2.2% 1420 г
Марганец, Mn 1.8179 мг 2 мг 90.9% 28% 110 г
Медь, Cu 317.32 мкг 1000 мкг 31.7% 9.8% 315 г
Молибден, Mo 0.981 мкг 70 мкг 1.4% 0.4% 7136 г
Олово, Sn 1.17 мкг ~
Селен, Se 9.081 мкг 55 мкг 16.5% 5.1% 606 г
Стронций, Sr 1.53 мкг ~
Фтор, F 12.4 мкг 4000 мкг 0.3% 0.1% 32258 г
Хром, Cr 0.25 мкг 50 мкг 0.5% 0.2% 20000 г
Цинк, Zn 2.0825 мг 12 мг 17.4% 5.4% 576 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 32.769 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Мальтоза 3.1 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.467 г ~
Валин 0.462 г ~
Гистидин* 0.24 г ~
Изолейцин 0.373 г ~
Лейцин 0.717 г ~
Лизин 0.305 г ~
Метионин 0.183 г ~
Метионин + Цистеин 0.045 г ~
Треонин 0.307 г ~
Триптофан 0.093 г ~
Фенилаланин 0.488 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.07 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.369 г ~
Аспарагиновая кислота 0.537 г ~
Глицин 0.392 г ~
Глутаминовая кислота 2.937 г ~
Пролин 1.012 г ~
Серин 0.498 г ~
Тирозин 0.259 г ~
Цистеин 0.219 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.8 г от 4.7 до 16.8 г 17% 5.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 62.66 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 8.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.002 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.352 г ~
17:0 Маргариновая 0.002 г ~
18:0 Стеариновая 0.069 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
22:0 Бегеновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.579 г min 16.8 г 3.4% 1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.026 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.511 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.014 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.188 г от 11.2 до 20.6 г 10.6% 3.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.793 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.043 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.04 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.006 г ~

Энергетическая ценность слоеное тесто со сметаной составляет 324,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».