Мой здоровый рацион

Рецепт Рассольник. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Рассольник

Вода 4500 г
Свинина, тазобедренная часть 400 г
Картофель (Варка без слива) 500 г
Перловая крупа, приготовленная 250 г
Масло подсолнечное 25 г
Морковь, желтая 100 г
Лук репчатый 100 г
Томатная паста. Консервы 50 г
Огурец соленый 200 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Рассольник".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 37.1 ккал 1684 ккал 2.2% 5.9% 4539 г
Белки 1.3 г 76 г 1.7% 4.6% 5846 г
Жиры 2.3 г 56 г 4.1% 11.1% 2435 г
Углеводы 2.9 г 219 г 1.3% 3.5% 7552 г
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 5.4% 5000 г
Вода 92.9 г 2273 г 4.1% 11.1% 2447 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 5.9 мкг 900 мкг 0.7% 1.9% 15254 г
бета Каротин 0.036 мг 5 мг 0.7% 1.9% 13889 г
Лютеин + Зеаксантин 2.297 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.073 мг 1.5 мг 4.9% 13.2% 2055 г
Витамин В2, рибофлавин 0.019 мг 1.8 мг 1.1% 3% 9474 г
Витамин В4, холин 5.47 мг 500 мг 1.1% 3% 9141 г
Витамин В5, пантотеновая 0.076 мг 5 мг 1.5% 4% 6579 г
Витамин В6, пиридоксин 0.058 мг 2 мг 2.9% 7.8% 3448 г
Витамин В9, фолаты 2.082 мкг 400 мкг 0.5% 1.3% 19212 г
Витамин C, аскорбиновая 1.44 мг 90 мг 1.6% 4.3% 6250 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.214 мг 15 мг 1.4% 3.8% 7009 г
Витамин Н, биотин 0.061 мкг 50 мкг 0.1% 0.3% 81967 г
Витамин К, филлохинон 0.2 мкг 120 мкг 0.2% 0.5% 60000 г
Витамин РР, НЭ 0.5961 мг 20 мг 3% 8.1% 3355 г
Ниацин 0.274 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 84.21 мг 2500 мг 3.4% 9.2% 2969 г
Кальций, Ca 7.28 мг 1000 мг 0.7% 1.9% 13736 г
Магний, Mg 6.7 мг 400 мг 1.7% 4.6% 5970 г
Натрий, Na 41.53 мг 1300 мг 3.2% 8.6% 3130 г
Сера, S 19.38 мг 1000 мг 1.9% 5.1% 5160 г
Фосфор, P 20.8 мг 800 мг 2.6% 7% 3846 г
Хлор, Cl 12.33 мг 2300 мг 0.5% 1.3% 18654 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 82.4 мкг ~
Бор, B 16 мкг ~
Ванадий, V 13.85 мкг ~
Железо, Fe 0.274 мг 18 мг 1.5% 4% 6569 г
Йод, I 1.05 мкг 150 мкг 0.7% 1.9% 14286 г
Кобальт, Co 1.255 мкг 10 мкг 12.6% 34% 797 г
Литий, Li 6.415 мкг ~
Марганец, Mn 0.0363 мг 2 мг 1.8% 4.9% 5510 г
Медь, Cu 29.1 мкг 1000 мкг 2.9% 7.8% 3436 г
Молибден, Mo 2.084 мкг 70 мкг 3% 8.1% 3359 г
Никель, Ni 1.365 мкг ~
Олово, Sn 1.97 мкг ~
Рубидий, Rb 48.8 мкг ~
Селен, Se 0.377 мкг 55 мкг 0.7% 1.9% 14589 г
Фтор, F 82.25 мкг 4000 мкг 2.1% 5.7% 4863 г
Хром, Cr 1.79 мкг 50 мкг 3.6% 9.7% 2793 г
Цинк, Zn 0.2285 мг 12 мг 1.9% 5.1% 5252 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.185 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.064 г ~
Аргинин* 0.015 г ~
Валин 0.015 г ~
Гистидин* 0.005 г ~
Изолейцин 0.011 г ~
Лейцин 0.018 г ~
Лизин 0.016 г ~
Метионин 0.004 г ~
Метионин + Цистеин 0.004 г ~
Треонин 0.012 г ~
Триптофан 0.004 г ~
Фенилаланин 0.014 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.017 г ~
Заменимые аминокислоты 0.107 г ~
Аланин 0.013 г ~
Аспарагиновая кислота 0.027 г ~
Глицин 0.012 г ~
Глутаминовая кислота 0.049 г ~
Пролин 0.019 г ~
Серин 0.015 г ~
Тирозин 0.011 г ~
Цистеин 0.004 г ~
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 0.82 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.1 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.034 г ~
18:0 Стеариновая 0.018 г ~
20:0 Арахиновая 0.001 г ~
22:0 Бегеновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.114 г min 16.8 г 0.7% 1.9%
18:1 Олеиновая (ud) 0.112 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.261 г от 11.2 до 20.6 г 2.3% 6.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.26 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.008 г ~

Энергетическая ценность Рассольник составляет 37,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».