Мой здоровый рацион

Рецепт Блины с цельнозерновой мукой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Блины с цельнозерновой мукой

Пшеничная мука, высшего сорта 80 г
Мука из зародышей пшеницы 200 г
Яйцо куриное 240 г
Молоко пастеризованное, 2,5% жирности 900 г
Сахар песок 25 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Пищевая сода 2 г
Уксус яблочный 8 г
Масло подсолнечное 30 г
Способ приготовления

1. яйца+соль и сахар - взбить 2. добавить половину муки и молока - взбить 3. консистенция жидковатая 4. добавить масло подсолнечное - перемешать 5. постоять 30 мин. 6. печь на смазанной салом сковороде 7. смазать сливочным маслом и посыпать сахаром.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Блины с цельнозерновой мукой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 146 ккал 1684 ккал 8.7% 6% 1153 г
Белки 8.9 г 76 г 11.7% 8% 854 г
Жиры 6.5 г 56 г 11.6% 7.9% 862 г
Углеводы 12.9 г 219 г 5.9% 4% 1698 г
Пищевые волокна 2.3 г 20 г 11.5% 7.9% 870 г
Вода 67.9 г 2273 г 3% 2.1% 3348 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 56.4 мкг 900 мкг 6.3% 4.3% 1596 г
Ретинол 0.052 мг ~
бета Каротин 0.022 мг 5 мг 0.4% 0.3% 22727 г
Витамин В1, тиамин 0.26 мг 1.5 мг 17.3% 11.8% 577 г
Витамин В2, рибофлавин 0.282 мг 1.8 мг 15.7% 10.8% 638 г
Витамин В4, холин 57.59 мг 500 мг 11.5% 7.9% 868 г
Витамин В5, пантотеновая 0.456 мг 5 мг 9.1% 6.2% 1096 г
Витамин В6, пиридоксин 0.062 мг 2 мг 3.1% 2.1% 3226 г
Витамин В9, фолаты 5.614 мкг 400 мкг 1.4% 1% 7125 г
Витамин В12, кобаламин 0.326 мкг 3 мкг 10.9% 7.5% 920 г
Витамин C, аскорбиновая 0.79 мг 90 мг 0.9% 0.6% 11392 г
Витамин D, кальциферол 0.385 мкг 10 мкг 3.9% 2.7% 2597 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.356 мг 15 мг 15.7% 10.8% 637 г
Витамин Н, биотин 5.305 мкг 50 мкг 10.6% 7.3% 943 г
Витамин РР, НЭ 2.7599 мг 20 мг 13.8% 9.5% 725 г
Ниацин 0.707 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 223.16 мг 2500 мг 8.9% 6.1% 1120 г
Кальций, Ca 86.69 мг 1000 мг 8.7% 6% 1154 г
Кремний, Si 0.215 мг 30 мг 0.7% 0.5% 13953 г
Магний, Mg 35 мг 400 мг 8.8% 6% 1143 г
Натрий, Na 141.63 мг 1300 мг 10.9% 7.5% 918 г
Сера, S 49.97 мг 1000 мг 5% 3.4% 2001 г
Фосфор, P 234.9 мг 800 мг 29.4% 20.1% 341 г
Хлор, Cl 173.11 мг 2300 мг 7.5% 5.1% 1329 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 86.8 мкг ~
Бор, B 2 мкг ~
Ванадий, V 4.84 мкг ~
Железо, Fe 1.117 мг 18 мг 6.2% 4.2% 1611 г
Йод, I 8.76 мкг 150 мкг 5.8% 4% 1712 г
Кобальт, Co 2.204 мкг 10 мкг 22% 15.1% 454 г
Марганец, Mn 0.0407 мг 2 мг 2% 1.4% 4914 г
Медь, Cu 26.45 мкг 1000 мкг 2.6% 1.8% 3781 г
Молибден, Mo 4.815 мкг 70 мкг 6.9% 4.7% 1454 г
Никель, Ni 0.118 мкг ~
Олово, Sn 8.15 мкг ~
Селен, Se 6.65 мкг 55 мкг 12.1% 8.3% 827 г
Стронций, Sr 10.29 мкг ~
Титан, Ti 0.59 мкг ~
Фтор, F 22.17 мкг 4000 мкг 0.6% 0.4% 18042 г
Хром, Cr 1.97 мкг 50 мкг 3.9% 2.7% 2538 г
Цинк, Zn 0.4599 мг 12 мг 3.8% 2.6% 2609 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 5.738 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 7.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.128 г ~
Валин 0.124 г ~
Гистидин* 0.055 г ~
Изолейцин 0.097 г ~
Лейцин 0.174 г ~
Лизин 0.145 г ~
Метионин 0.068 г ~
Метионин + Цистеин 0.116 г ~
Треонин 0.098 г ~
Триптофан 0.032 г ~
Фенилаланин 0.105 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.182 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.115 г ~
Аспарагиновая кислота 0.199 г ~
Глицин 0.068 г ~
Глутаминовая кислота 0.286 г ~
Пролин 0.065 г ~
Серин 0.15 г ~
Тирозин 0.077 г ~
Цистеин 0.047 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 2.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 96.84 мг max 300 мг
бета Ситостерол 4.035 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.006 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.456 г ~
17:0 Маргариновая 0.005 г ~
18:0 Стеариновая 0.225 г ~
20:0 Арахиновая 0.011 г ~
22:0 Бегеновая 0.014 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.282 г min 16.8 г 7.6% 5.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.063 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.138 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.41 г от 11.2 до 20.6 г 12.6% 8.6%
18:2 Линолевая (ud) 1.384 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.01 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.016 г ~

Энергетическая ценность Блины с цельнозерновой мукой составляет 146 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».