| Говядина, вырезка (Тушение) | 400 г |
| Капуста белокочанная (Тушение) | 1000 г |
| Томатная паста, консервированная, без соли | 100 г |
| Морковь, красная (Варка со сливом) | 100 г |
| Масло подсолнечное | 20 г |
| Лук репчатый | 50 г |
Мякоть мяса нарезать небольшими кубиками, обжарить на масле в глубокой сковороде, затем добавить нарезанные лук, морковь и капусту, помешивая, продолжать жарить. Добавить специи, соль, томатную пасту и столько горячей воды, чтобы все продукты были покрыты. Тушить под крышкой.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 108.7 ккал | 1684 ккал | 6.5% | 6% | 1549 г |
| Белки | 7.2 г | 76 г | 9.5% | 8.7% | 1056 г |
| Жиры | 6.5 г | 56 г | 11.6% | 10.7% | 862 г |
| Углеводы | 5.6 г | 219 г | 2.6% | 2.4% | 3911 г |
| Пищевые волокна | 2.1 г | 20 г | 10.5% | 9.7% | 952 г |
| Вода | 65.7 г | 2273 г | 2.9% | 2.7% | 3460 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 0.8 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 155.2 мкг | 900 мкг | 17.2% | 15.8% | 580 г |
| альфа Каротин | 2.271 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.999 мг | 5 мг | 20% | 18.4% | 501 г |
| Ликопин | 2252.467 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.038 мг | 1.5 мг | 2.5% | 2.3% | 3947 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.113 мг | 1.8 мг | 6.3% | 5.8% | 1593 г |
| Витамин В4, холин | 33.32 мг | 500 мг | 6.7% | 6.2% | 1501 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.192 мг | 5 мг | 3.8% | 3.5% | 2604 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.235 мг | 2 мг | 11.8% | 10.9% | 851 г |
| Витамин В9, фолаты | 21.856 мкг | 400 мкг | 5.5% | 5.1% | 1830 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.814 мкг | 3 мкг | 27.1% | 24.9% | 369 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 17.42 мг | 90 мг | 19.4% | 17.8% | 517 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.331 мг | 15 мг | 8.9% | 8.2% | 1127 г |
| гамма Токоферол | 0.041 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 1.022 мкг | 50 мкг | 2% | 1.8% | 4892 г |
| Витамин К, филлохинон | 61.4 мкг | 120 мкг | 51.2% | 47.1% | 195 г |
| Витамин РР, НЭ | 3.2982 мг | 20 мг | 16.5% | 15.2% | 606 г |
| Ниацин | 1.882 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.031 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 392.76 мг | 2500 мг | 15.7% | 14.4% | 637 г |
| Кальций, Ca | 44.25 мг | 1000 мг | 4.4% | 4% | 2260 г |
| Магний, Mg | 24.03 мг | 400 мг | 6% | 5.5% | 1665 г |
| Натрий, Na | 34.28 мг | 1300 мг | 2.6% | 2.4% | 3792 г |
| Сера, S | 103.56 мг | 1000 мг | 10.4% | 9.6% | 966 г |
| Фосфор, P | 89.7 мг | 800 мг | 11.2% | 10.3% | 892 г |
| Хлор, Cl | 48.43 мг | 2300 мг | 2.1% | 1.9% | 4749 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 487.3 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 164.4 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.546 мг | 18 мг | 8.6% | 7.9% | 1164 г |
| Йод, I | 4.72 мкг | 150 мкг | 3.1% | 2.9% | 3178 г |
| Кобальт, Co | 4.738 мкг | 10 мкг | 47.4% | 43.6% | 211 г |
| Литий, Li | 0.47 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1767 мг | 2 мг | 8.8% | 8.1% | 1132 г |
| Медь, Cu | 151.76 мкг | 1000 мкг | 15.2% | 14% | 659 г |
| Молибден, Mo | 11.464 мкг | 70 мкг | 16.4% | 15.1% | 611 г |
| Никель, Ni | 14.558 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 23.71 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 18.6 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.658 мкг | 55 мкг | 1.2% | 1.1% | 8359 г |
| Фтор, F | 28.78 мкг | 4000 мкг | 0.7% | 0.6% | 13899 г |
| Хром, Cr | 6.56 мкг | 50 мкг | 13.1% | 12.1% | 762 г |
| Цинк, Zn | 1.4107 мг | 12 мг | 11.8% | 10.9% | 851 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.082 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 5.1 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 2.7 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.9 г | ~ | |||
| Фруктоза | 1.8 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.322 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.084 г | ~ | |||
| Валин | 0.057 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.029 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.05 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.065 г | ~ | |||
| Лизин | 0.064 г | ~ | |||
| Метионин | 0.02 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.034 г | ~ | |||
| Треонин | 0.05 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.012 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.058 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.093 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.751 г | ~ | |||
| Аланин | 0.072 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.2 г | ~ | |||
| Глицин | 0.048 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.408 г | ~ | |||
| Пролин | 0.056 г | ~ | |||
| Серин | 0.06 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.047 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.021 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| бета Ситостерол | 4.699 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.2 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.104 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.065 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.005 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.011 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.378 г | min 16.8 г | 2.3% | 2.1% | |
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.376 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.949 г | от 11.2 до 20.6 г | 8.5% | 7.8% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.948 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.001 г | ~ |
Энергетическая ценность Гуляш с капустой и говядиной составляет 108,7 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».