| Масло растительное, среднеоленовое, подсолнечное, преимущественно используется для жарки и заправки салатов, покупное | 30 г |
| Лук репчатый (Пассерование) | 89 г |
| Морковь, красная (Пассерование) | 67 г |
| Сок томатный | 52 г |
| Перец сладкий (Припускание) | 55 г |
| Вода, водопроводная, питьевая | 1541 г |
| Капуста белокочанная (Варка без слива) | 382 г |
| Чеснок луковица | 10 г |
| Соль поваренная пищевая | 13 г |
| Картофель (Варка без слива) | 513 г |
| Петрушка | 5 г |
| Укроп | 10 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 31.7 ккал | 1684 ккал | 1.9% | 6% | 5312 г |
| Белки | 0.8 г | 76 г | 1.1% | 3.5% | 9500 г |
| Жиры | 1.3 г | 56 г | 2.3% | 7.3% | 4308 г |
| Углеводы | 4.3 г | 219 г | 2% | 6.3% | 5093 г |
| Пищевые волокна | 0.8 г | 20 г | 4% | 12.6% | 2500 г |
| Вода | 91.4 г | 2273 г | 4% | 12.6% | 2487 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 0.8 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 59.5 мкг | 900 мкг | 6.6% | 20.8% | 1513 г |
| бета Каротин | 0.364 мг | 5 мг | 7.3% | 23% | 1374 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.028 мг | 1.5 мг | 1.9% | 6% | 5357 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.026 мг | 1.8 мг | 1.4% | 4.4% | 6923 г |
| Витамин В4, холин | 1.66 мг | 500 мг | 0.3% | 0.9% | 30120 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.074 мг | 5 мг | 1.5% | 4.7% | 6757 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.093 мг | 2 мг | 4.7% | 14.8% | 2151 г |
| Витамин В9, фолаты | 5.909 мкг | 400 мкг | 1.5% | 4.7% | 6769 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 7.58 мг | 90 мг | 8.4% | 26.5% | 1187 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.55 мг | 15 мг | 3.7% | 11.7% | 2727 г |
| Витамин Н, биотин | 0.066 мкг | 50 мкг | 0.1% | 0.3% | 75758 г |
| Витамин К, филлохинон | 14.5 мкг | 120 мкг | 12.1% | 38.2% | 828 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.5669 мг | 20 мг | 2.8% | 8.8% | 3528 г |
| Ниацин | 0.354 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 174.46 мг | 2500 мг | 7% | 22.1% | 1433 г |
| Кальций, Ca | 16.15 мг | 1000 мг | 1.6% | 5% | 6192 г |
| Магний, Mg | 9.44 мг | 400 мг | 2.4% | 7.6% | 4237 г |
| Натрий, Na | 196.5 мг | 1300 мг | 15.1% | 47.6% | 662 г |
| Сера, S | 14.82 мг | 1000 мг | 1.5% | 4.7% | 6748 г |
| Фосфор, P | 20.1 мг | 800 мг | 2.5% | 7.9% | 3980 г |
| Хлор, Cl | 311.04 мг | 2300 мг | 13.5% | 42.6% | 739 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 270.9 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 57.9 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 28.91 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.351 мг | 18 мг | 2% | 6.3% | 5128 г |
| Йод, I | 1.54 мкг | 150 мкг | 1% | 3.2% | 9740 г |
| Кобальт, Co | 1.68 мкг | 10 мкг | 16.8% | 53% | 595 г |
| Литий, Li | 15.092 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.0747 мг | 2 мг | 3.7% | 11.7% | 2677 г |
| Медь, Cu | 52.2 мкг | 1000 мкг | 5.2% | 16.4% | 1916 г |
| Молибден, Mo | 3.538 мкг | 70 мкг | 5.1% | 16.1% | 1979 г |
| Никель, Ni | 3.238 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 116 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.164 мкг | 55 мкг | 0.3% | 0.9% | 33537 г |
| Фтор, F | 49.81 мкг | 4000 мкг | 1.2% | 3.8% | 8031 г |
| Хром, Cr | 2.73 мкг | 50 мкг | 5.5% | 17.4% | 1832 г |
| Цинк, Zn | 0.1744 мг | 12 мг | 1.5% | 4.7% | 6881 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 2.892 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.5 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.6 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.5 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.3 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.21 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.039 г | ~ | |||
| Валин | 0.035 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.011 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.027 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.038 г | ~ | |||
| Лизин | 0.039 г | ~ | |||
| Метионин | 0.009 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.017 г | ~ | |||
| Треонин | 0.028 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.008 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.03 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.057 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.39 г | ~ | |||
| Аланин | 0.033 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.082 г | ~ | |||
| Глицин | 0.029 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.109 г | ~ | |||
| Пролин | 0.029 г | ~ | |||
| Серин | 0.036 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.027 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.008 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.3 г | от 4.7 до 16.8 г | 6.4% | 20.2% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| бета Ситостерол | 0.289 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.1 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.001 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.062 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.043 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.003 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.009 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.683 г | min 16.8 г | 4.1% | 12.9% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.002 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая, цис | 0.001 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.678 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.647 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.002 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.345 г | от 11.2 до 20.6 г | 3.1% | 9.8% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.344 г | ~ | |||
| 18:2 прочие изомеры | 0.002 г | ~ | |||
| 18:2 Омега-6, цис, цис | 0.326 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.016 г | ~ | |||
| Трансжиры | 0.002 г | max 1.9 г | |||
| Полиеновые трансжиры | 0.002 г | ~ |
Энергетическая ценность Щи со свежей капустой составляет 31,7 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».