Мой здоровый рацион

Рецепт Борщ. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Борщ

Свинина мясная (Варка без слива) 600 г
Лук репчатый (Жарка) 70 г
Масло подсолнечное 70 г
Томатная паста. Консервы 35 г
Лечо в томатном соусе замороженное 100 г
Сахар песок 70 г
Картофель (Варка без слива) 600 г
Капуста белокочанная (Варка без слива) 400 г
Чеснок, сырой 10 г
Лимонный сок, консервированный или в бутылках 35 г
Вода 2500 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Борщ".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 73.4 ккал 1684 ккал 4.4% 6% 2294 г
Белки 2.5 г 76 г 3.3% 4.5% 3040 г
Жиры 4.9 г 56 г 8.8% 12% 1143 г
Углеводы 4.8 г 219 г 2.2% 3% 4563 г
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 3.4% 4000 г
Вода 84.6 г 2273 г 3.7% 5% 2687 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 3.2 мкг 900 мкг 0.4% 0.5% 28125 г
бета Каротин 0.023 мг 5 мг 0.5% 0.7% 21739 г
бета Криптоксантин 0.11 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.131 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.065 мг 1.5 мг 4.3% 5.9% 2308 г
Витамин В2, рибофлавин 0.032 мг 1.8 мг 1.8% 2.5% 5625 г
Витамин В4, холин 11.97 мг 500 мг 2.4% 3.3% 4177 г
Витамин В5, пантотеновая 0.122 мг 5 мг 2.4% 3.3% 4098 г
Витамин В6, пиридоксин 0.111 мг 2 мг 5.6% 7.6% 1802 г
Витамин В9, фолаты 4.324 мкг 400 мкг 1.1% 1.5% 9251 г
Витамин C, аскорбиновая 4.23 мг 90 мг 4.7% 6.4% 2128 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.837 мг 15 мг 5.6% 7.6% 1792 г
Витамин Н, биотин 0.068 мкг 50 мкг 0.1% 0.1% 73529 г
Витамин К, филлохинон 7.3 мкг 120 мкг 6.1% 8.3% 1644 г
Витамин РР, НЭ 1.2193 мг 20 мг 6.1% 8.3% 1640 г
Ниацин 0.556 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 148.33 мг 2500 мг 5.9% 8% 1685 г
Кальций, Ca 10.58 мг 1000 мг 1.1% 1.5% 9452 г
Магний, Mg 8.6 мг 400 мг 2.2% 3% 4651 г
Натрий, Na 8.36 мг 1300 мг 0.6% 0.8% 15550 г
Сера, S 10.32 мг 1000 мг 1% 1.4% 9690 г
Фосфор, P 30 мг 800 мг 3.8% 5.2% 2667 г
Хлор, Cl 15.17 мг 2300 мг 0.7% 1% 15162 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 186 мкг ~
Бор, B 39.3 мкг ~
Ванадий, V 21.54 мкг ~
Железо, Fe 0.423 мг 18 мг 2.4% 3.3% 4255 г
Йод, I 1.14 мкг 150 мкг 0.8% 1.1% 13158 г
Кобальт, Co 1.307 мкг 10 мкг 13.1% 17.8% 765 г
Литий, Li 11.133 мкг ~
Марганец, Mn 0.0517 мг 2 мг 2.6% 3.5% 3868 г
Медь, Cu 34.74 мкг 1000 мкг 3.5% 4.8% 2879 г
Молибден, Mo 2.373 мкг 70 мкг 3.4% 4.6% 2950 г
Никель, Ni 2.219 мкг ~
Олово, Sn 10.84 мкг ~
Рубидий, Rb 80.3 мкг ~
Селен, Se 0.107 мкг 55 мкг 0.2% 0.3% 51402 г
Фтор, F 66.07 мкг 4000 мкг 1.7% 2.3% 6054 г
Хром, Cr 1.96 мкг 50 мкг 3.9% 5.3% 2551 г
Цинк, Zn 0.1175 мг 12 мг 1% 1.4% 10213 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.079 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 0.2 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.144 г ~
Аргинин* 0.154 г ~
Валин 0.144 г ~
Гистидин* 0.09 г ~
Изолейцин 0.121 г ~
Лейцин 0.181 г ~
Лизин 0.206 г ~
Метионин 0.055 г ~
Метионин + Цистеин 0.088 г ~
Треонин 0.113 г ~
Триптофан 0.033 г ~
Фенилаланин 0.105 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.198 г ~
Заменимые аминокислоты 0.264 г ~
Аланин 0.133 г ~
Аспарагиновая кислота 0.246 г ~
Гидроксипролин 0.025 г ~
Глицин 0.121 г ~
Глутаминовая кислота 0.391 г ~
Пролин 0.114 г ~
Серин 0.113 г ~
Тирозин 0.094 г ~
Цистеин 0.032 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 14.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 10.12 мг max 300 мг
бета Ситостерол 3.566 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.9 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.062 г ~
15:0 Пентадекановая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.177 г ~
17:0 Маргариновая 0.016 г ~
18:0 Стеариновая 0.632 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
22:0 Бегеновая 0.012 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.649 г min 16.8 г 15.8% 21.5%
14:1 Миристолеиновая 0.001 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.161 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.41 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.548 г от 11.2 до 20.6 г 13.8% 18.8%
18:2 Линолевая (ud) 1.496 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.044 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.02 г ~

Энергетическая ценность Борщ составляет 73,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».