Мой здоровый рацион

Рецепт Салат "Пекинка". Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Салат "Пекинка"

Пекинская капуста (пе-тсай), сырая 300 г
Огурец, парниковый (Холодная обработка (мойка, нарезка)) 200 г
Помидоры (томаты), парниковые (Холодная обработка (мойка, нарезка)) 200 г
Лук зеленый (перо) (Холодная обработка (мойка, нарезка)) 38 г
Лук репчатый 50 г
Соль поваренная пищевая 4 г
Сметана 20,0% жирности 80 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Салат "Пекинка"".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 33.6 ккал 1684 ккал 2% 6% 5012 г
Белки 1.1 г 76 г 1.4% 4.2% 6909 г
Жиры 2 г 56 г 3.6% 10.7% 2800 г
Углеводы 3.1 г 219 г 1.4% 4.2% 7065 г
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 13.4% 2222 г
Вода 91.9 г 2273 г 4% 11.9% 2473 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 54.5 мкг 900 мкг 6.1% 18.2% 1651 г
Ретинол 0.014 мг ~
альфа Каротин 0.344 мкг ~
бета Каротин 0.277 мг 5 мг 5.5% 16.4% 1805 г
Лютеин + Зеаксантин 16.514 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.036 мг 1.5 мг 2.4% 7.1% 4167 г
Витамин В2, рибофлавин 0.044 мг 1.8 мг 2.4% 7.1% 4091 г
Витамин В4, холин 17.1 мг 500 мг 3.4% 10.1% 2924 г
Витамин В5, пантотеновая 0.19 мг 5 мг 3.8% 11.3% 2632 г
Витамин В6, пиридоксин 0.132 мг 2 мг 6.6% 19.6% 1515 г
Витамин В9, фолаты 32.7 мкг 400 мкг 8.2% 24.4% 1223 г
Витамин В12, кобаламин 0.034 мкг 3 мкг 1.1% 3.3% 8824 г
Витамин C, аскорбиновая 16.26 мг 90 мг 18.1% 53.9% 554 г
Витамин D, кальциферол 0.009 мкг 10 мкг 0.1% 0.3% 111111 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.245 мг 15 мг 1.6% 4.8% 6122 г
Витамин Н, биотин 0.903 мкг 50 мкг 1.8% 5.4% 5537 г
Витамин К, филлохинон 27.6 мкг 120 мкг 23% 68.5% 435 г
Витамин РР, НЭ 0.4481 мг 20 мг 2.2% 6.5% 4463 г
Ниацин 0.193 мг ~
Бетаин 0.103 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 213.93 мг 2500 мг 8.6% 25.6% 1169 г
Кальций, Ca 47.94 мг 1000 мг 4.8% 14.3% 2086 г
Магний, Mg 14.69 мг 400 мг 3.7% 11% 2723 г
Натрий, Na 189.59 мг 1300 мг 14.6% 43.5% 686 г
Сера, S 10.64 мг 1000 мг 1.1% 3.3% 9398 г
Фосфор, P 35.2 мг 800 мг 4.4% 13.1% 2273 г
Хлор, Cl 290.84 мг 2300 мг 12.6% 37.5% 791 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 140.2 мкг ~
Бор, B 37.8 мкг ~
Железо, Fe 0.457 мг 18 мг 2.5% 7.4% 3939 г
Йод, I 0.63 мкг 150 мкг 0.4% 1.2% 23810 г
Кобальт, Co 2.037 мкг 10 мкг 20.4% 60.7% 491 г
Марганец, Mn 0.1174 мг 2 мг 5.9% 17.6% 1704 г
Медь, Cu 47.94 мкг 1000 мкг 4.8% 14.3% 2086 г
Молибден, Mo 2.982 мкг 70 мкг 4.3% 12.8% 2347 г
Никель, Ni 3.154 мкг ~
Рубидий, Rb 62.4 мкг ~
Селен, Se 0.389 мкг 55 мкг 0.7% 2.1% 14139 г
Фтор, F 6.36 мкг 4000 мкг 0.2% 0.6% 62893 г
Хром, Cr 1.44 мкг 50 мкг 2.9% 8.6% 3472 г
Цинк, Zn 0.1961 мг 12 мг 1.6% 4.8% 6119 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.102 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.016 г ~
Аргинин* 0.032 г ~
Валин 0.02 г ~
Гистидин* 0.008 г ~
Изолейцин 0.026 г ~
Лейцин 0.027 г ~
Лизин 0.028 г ~
Метионин 0.003 г ~
Метионин + Цистеин 0.001 г ~
Треонин 0.016 г ~
Триптофан 0.005 г ~
Фенилаланин 0.014 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.004 г ~
Заменимые аминокислоты 0.038 г ~
Аланин 0.027 г ~
Аспарагиновая кислота 0.034 г ~
Глицин 0.014 г ~
Глутаминовая кислота 0.112 г ~
Пролин 0.01 г ~
Серин 0.015 г ~
Тирозин 0.01 г ~
Цистеин 0.005 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 7.98 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.1 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.013 г ~
18:0 Стеариновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.008 г min 16.8 г
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.007 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.025 г от 11.2 до 20.6 г 0.2% 0.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.005 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.02 г ~

Энергетическая ценность Салат "Пекинка" составляет 33,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».