Мой здоровый рацион

Рецепт салат с печенью и корейской морковкой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты салат с печенью и корейской морковкой

Печень куриная (Варка) 220 г
Морковь, красная 250 г
Масло подсолнечное 30 г
Лук репчатый (Пассерование) 60 г
Сметана 25,0% жирности 250 г
Сыр российский 20 г
Орех грецкий 15 г
Способ приготовления

печень куриная отварная-220 г; морковь -250 г; масло подсолнечное-30 г;лук репчатый -60 г;ускус 9%-20 г;сметана 20%-250 г; сыр российский-20 г; орехи грецкие-15г

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "салат с печенью и корейской морковкой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 187.4 ккал 1684 ккал 11.1% 5.9% 899 г
Белки 7.5 г 76 г 9.9% 5.3% 1013 г
Жиры 15.3 г 56 г 27.3% 14.6% 366 г
Углеводы 4.4 г 219 г 2% 1.1% 4977 г
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 2.9% 1818 г
Вода 77.1 г 2273 г 3.4% 1.8% 2948 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 4210.6 мкг 900 мкг 467.8% 249.6% 21 г
Ретинол 1.352 мг ~
бета Каротин 4.027 мг 5 мг 80.5% 43% 124 г
Витамин В1, тиамин 0.096 мг 1.5 мг 6.4% 3.4% 1563 г
Витамин В2, рибофлавин 0.443 мг 1.8 мг 24.6% 13.1% 406 г
Витамин В4, холин 56.42 мг 500 мг 11.3% 6% 886 г
Витамин В5, пантотеновая 0.209 мг 5 мг 4.2% 2.2% 2392 г
Витамин В6, пиридоксин 0.332 мг 2 мг 16.6% 8.9% 602 г
Витамин В9, фолаты 75.482 мкг 400 мкг 18.9% 10.1% 530 г
Витамин В12, кобаламин 4.852 мкг 3 мкг 161.7% 86.3% 62 г
Витамин C, аскорбиновая 5.91 мг 90 мг 6.6% 3.5% 1523 г
Витамин D, кальциферол 0.065 мкг 10 мкг 0.7% 0.4% 15385 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.152 мг 15 мг 14.3% 7.6% 697 г
Витамин Н, биотин 0.269 мкг 50 мкг 0.5% 0.3% 18587 г
Витамин К, филлохинон 4.4 мкг 120 мкг 3.7% 2% 2727 г
Витамин РР, НЭ 4.7414 мг 20 мг 23.7% 12.6% 422 г
Ниацин 2.029 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 173.57 мг 2500 мг 6.9% 3.7% 1440 г
Кальций, Ca 68.35 мг 1000 мг 6.8% 3.6% 1463 г
Магний, Mg 24.57 мг 400 мг 6.1% 3.3% 1628 г
Натрий, Na 43.67 мг 1300 мг 3.4% 1.8% 2977 г
Сера, S 80.37 мг 1000 мг 8% 4.3% 1244 г
Фосфор, P 114.4 мг 800 мг 14.3% 7.6% 699 г
Хлор, Cl 2.47 мг 2300 мг 0.1% 0.1% 93117 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 138.2 мкг ~
Бор, B 15.8 мкг ~
Железо, Fe 4.065 мг 18 мг 22.6% 12.1% 443 г
Йод, I 0.3 мкг 150 мкг 0.2% 0.1% 50000 г
Кобальт, Co 4.894 мкг 10 мкг 48.9% 26.1% 204 г
Литий, Li 1.979 мкг ~
Марганец, Mn 0.1481 мг 2 мг 7.4% 3.9% 1350 г
Медь, Cu 130.96 мкг 1000 мкг 13.1% 7% 764 г
Молибден, Mo 16.834 мкг 70 мкг 24% 12.8% 416 г
Никель, Ni 0.237 мкг ~
Рубидий, Rb 37.7 мкг ~
Селен, Se 15.977 мкг 55 мкг 29% 15.5% 344 г
Фтор, F 16.01 мкг 4000 мкг 0.4% 0.2% 24984 г
Хром, Cr 2.77 мкг 50 мкг 5.5% 2.9% 1805 г
Цинк, Zn 2.1261 мг 12 мг 17.7% 9.4% 564 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.216 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.9 г ~
Сахароза 1.7 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.351 г ~
Аргинин* 0.383 г ~
Валин 0.446 г ~
Гистидин* 0.175 г ~
Изолейцин 0.328 г ~
Лейцин 0.654 г ~
Лизин 0.377 г ~
Метионин 0.146 г ~
Метионин + Цистеин 0.228 г ~
Треонин 0.259 г ~
Триптофан 0.141 г ~
Фенилаланин 0.345 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.595 г ~
Заменимые аминокислоты 0.624 г ~
Аланин 0.463 г ~
Аспарагиновая кислота 0.653 г ~
Гидроксипролин 0.017 г ~
Глицин 0.353 г ~
Глутаминовая кислота 1.084 г ~
Пролин 0.381 г ~
Серин 0.201 г ~
Тирозин 0.25 г ~
Цистеин 0.08 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 5.9%
Омега-6 жирные кислоты 0.9 г от 4.7 до 16.8 г 19.1% 10.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 139.55 мг max 300 мг
бета Ситостерол 7.916 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 6.3 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.003 г ~
8:0 Каприловая 0.01 г ~
10:0 Каприновая 0.033 г ~
12:0 Лауриновая 0.031 г ~
14:0 Миристиновая 0.08 г ~
15:0 Пентадекановая 0.008 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.76 г ~
17:0 Маргариновая 0.008 г ~
18:0 Стеариновая 0.414 г ~
20:0 Арахиновая 0.017 г ~
22:0 Бегеновая 0.028 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.925 г min 16.8 г 11.5% 6.1%
14:1 Миристолеиновая 0.013 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.051 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.781 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.025 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.047 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.39 г от 11.2 до 20.6 г 30.3% 16.2%
18:2 Линолевая (ud) 3.212 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.143 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.035 г ~

Энергетическая ценность салат с печенью и корейской морковкой составляет 187,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».