Мой здоровый рацион

Рецепт Куриное филе в кефире. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Куриное филе в кефире

Курица, бройлеры или цыплята, грудка, только мясо, сырое 850 г
Яйцо куриное 110 г
Кефир 1% 70 г
Способ приготовления

Мясо нарезать кубиками, смешать все +соль и специи. На сковороду без масла. Выкладывать ложкой (типа котлеты).

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Куриное филе в кефире".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 113.6 ккал 1684 ккал 6.7% 5.9% 1482 г
Белки 19.1 г 76 г 25.1% 22.1% 398 г
Жиры 3.4 г 56 г 6.1% 5.4% 1647 г
Углеводы 0.3 г 219 г 0.1% 0.1% 73000 г
Вода 68.7 г 2273 г 3% 2.6% 3309 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 7.4 мкг 900 мкг 0.8% 0.7% 12162 г
Ретинол 0.007 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.056 мг 1.5 мг 3.7% 3.3% 2679 г
Витамин В2, рибофлавин 0.094 мг 1.8 мг 5.2% 4.6% 1915 г
Витамин В4, холин 63.5 мг 500 мг 12.7% 11.2% 787 г
Витамин В5, пантотеновая 1.198 мг 5 мг 24% 21.1% 417 г
Витамин В6, пиридоксин 0.622 мг 2 мг 31.1% 27.4% 322 г
Витамин В9, фолаты 3.831 мкг 400 мкг 1% 0.9% 10441 г
Витамин В12, кобаламин 0.192 мкг 3 мкг 6.4% 5.6% 1563 г
Витамин C, аскорбиновая 1.04 мг 90 мг 1.2% 1.1% 8654 г
Витамин D, кальциферол 0.083 мкг 10 мкг 0.8% 0.7% 12048 г
Витамин D3, холекальциферол 0.083 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.157 мг 15 мг 1% 0.9% 9554 г
гамма Токоферол 0.066 мг ~
Витамин К, филлохинон 0.2 мкг 120 мкг 0.2% 0.2% 60000 г
Витамин РР, НЭ 8.6684 мг 20 мг 43.3% 38.1% 231 г
Ниацин 0.007 мг ~
Бетаин 7.84 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 315.26 мг 2500 мг 12.6% 11.1% 793 г
Кальций, Ca 12.28 мг 1000 мг 1.2% 1.1% 8143 г
Магний, Mg 22.41 мг 400 мг 5.6% 4.9% 1785 г
Натрий, Na 99.13 мг 1300 мг 7.6% 6.7% 1311 г
Сера, S 1.97 мг 1000 мг 0.2% 0.2% 50761 г
Фосфор, P 179.4 мг 800 мг 22.4% 19.7% 446 г
Хлор, Cl 7.48 мг 2300 мг 0.3% 0.3% 30749 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.312 мг 18 мг 1.7% 1.5% 5769 г
Йод, I 0.61 мкг 150 мкг 0.4% 0.4% 24590 г
Кобальт, Co 0.068 мкг 10 мкг 0.7% 0.6% 14706 г
Марганец, Mn 0.0131 мг 2 мг 0.7% 0.6% 15267 г
Медь, Cu 22.96 мкг 1000 мкг 2.3% 2% 4355 г
Молибден, Mo 0.34 мкг 70 мкг 0.5% 0.4% 20588 г
Селен, Se 26.544 мкг 55 мкг 48.3% 42.5% 207 г
Фтор, F 1.36 мкг 4000 мкг 294118 г
Хром, Cr 0.14 мкг 50 мкг 0.3% 0.3% 35714 г
Цинк, Zn 0.5058 мг 12 мг 4.2% 3.7% 2372 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.185 г ~
Валин 0.907 г ~
Гистидин* 0.653 г ~
Изолейцин 0.86 г ~
Лейцин 1.45 г ~
Лизин 1.685 г ~
Метионин 0.456 г ~
Треонин 0.786 г ~
Триптофан 0.22 г ~
Фенилаланин 0.707 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.022 г ~
Аспарагиновая кислота 1.648 г ~
Глицин 0.776 г ~
Глутаминовая кислота 2.595 г ~
Пролин 0.557 г ~
Серин 0.668 г ~
Тирозин 0.631 г ~
Цистеин 0.183 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 5.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 53.02 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.5 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.003 г ~
10:0 Каприновая 0.003 г ~
12:0 Лауриновая 0.002 г ~
14:0 Миристиновая 0.008 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.346 г ~
17:0 Маргариновая 0.002 г ~
18:0 Стеариновая 0.102 г ~
20:0 Арахиновая 0.001 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.63 г min 16.8 г 3.8% 3.3%
14:1 Миристолеиновая 0.002 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.088 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.087 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.533 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.528 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.329 г от 11.2 до 20.6 г 2.9% 2.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.255 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.244 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.007 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.012 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.01 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.002 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.001 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.004 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.008 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.008 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.034 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.002 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.009 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.003 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.002 г ~
Трансжиры 0.01 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.007 г ~
16:1 транс 0.002 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.005 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.003 г ~
Полиеновые трансжиры 0.003 г ~

Энергетическая ценность Куриное филе в кефире составляет 113,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».