Мой здоровый рацион

Рецепт Борщ (+). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Борщ (+)

Вода, бутилированная, в общем 3000 г
Грудка цыпленка-бройлера (Варка) 500 г
Капуста белокочанная (Варка без слива) 300 г
Картофель (Варка без слива) 300 г
Морковь, красная (Пассерование) 200 г
Лук репчатый (Пассерование) 150 г
Свекла (Пассерование) 200 г
Масло подсолнечное с добавлением оливкового [Altero] 40 г
Уксус 9% 10 г
Сахар песок 20 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Перец черный молотый 2 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Борщ (+)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 32.9 ккал 1684 ккал 2% 6.1% 5119 г
Белки 2.5 г 76 г 3.3% 10% 3040 г
Жиры 1.3 г 56 г 2.3% 7% 4308 г
Углеводы 2.8 г 219 г 1.3% 4% 7821 г
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 9.1% 3333 г
Вода 92.6 г 2273 г 4.1% 12.5% 2455 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 88.2 мкг 900 мкг 9.8% 29.8% 1020 г
бета Каротин 0.532 мг 5 мг 10.6% 32.2% 940 г
бета Криптоксантин 0.022 мкг ~
Ликопин 0.003 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.095 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.018 мг 1.5 мг 1.2% 3.6% 8333 г
Витамин В2, рибофлавин 0.025 мг 1.8 мг 1.4% 4.3% 7200 г
Витамин В4, холин 0.75 мг 500 мг 0.2% 0.6% 66667 г
Витамин В5, пантотеновая 0.042 мг 5 мг 0.8% 2.4% 11905 г
Витамин В6, пиридоксин 0.041 мг 2 мг 2.1% 6.4% 4878 г
Витамин В9, фолаты 3.412 мкг 400 мкг 0.9% 2.7% 11723 г
Витамин C, аскорбиновая 2.67 мг 90 мг 3% 9.1% 3371 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.66 мг 15 мг 4.4% 13.4% 2273 г
гамма Токоферол 0.002 мг ~
Витамин Н, биотин 0.066 мкг 50 мкг 0.1% 0.3% 75758 г
Витамин К, филлохинон 6 мкг 120 мкг 5% 15.2% 2000 г
Витамин РР, НЭ 1.7557 мг 20 мг 8.8% 26.7% 1139 г
Ниацин 0.702 мг ~
Бетаин 0.004 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 106.34 мг 2500 мг 4.3% 13.1% 2351 г
Кальций, Ca 16.48 мг 1000 мг 1.6% 4.9% 6068 г
Магний, Mg 9.38 мг 400 мг 2.3% 7% 4264 г
Натрий, Na 33.5 мг 1300 мг 2.6% 7.9% 3881 г
Сера, S 7.48 мг 1000 мг 0.7% 2.1% 13369 г
Фосфор, P 26.3 мг 800 мг 3.3% 10% 3042 г
Хлор, Cl 50.8 мг 2300 мг 2.2% 6.7% 4528 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 127.9 мкг ~
Бор, B 41.7 мкг ~
Ванадий, V 13.56 мкг ~
Железо, Fe 0.359 мг 18 мг 2% 6.1% 5014 г
Йод, I 0.98 мкг 150 мкг 0.7% 2.1% 15306 г
Кобальт, Co 1.754 мкг 10 мкг 17.5% 53.2% 570 г
Литий, Li 5.613 мкг ~
Марганец, Mn 0.0671 мг 2 мг 3.4% 10.3% 2981 г
Медь, Cu 39.63 мкг 1000 мкг 4% 12.2% 2523 г
Молибден, Mo 3.056 мкг 70 мкг 4.4% 13.4% 2291 г
Никель, Ni 2.137 мкг ~
Рубидий, Rb 72.1 мкг ~
Селен, Se 0.048 мкг 55 мкг 0.1% 0.3% 114583 г
Фтор, F 4.79 мкг 4000 мкг 0.1% 0.3% 83507 г
Хром, Cr 4.46 мкг 50 мкг 8.9% 27.1% 1121 г
Цинк, Zn 0.2417 мг 12 мг 2% 6.1% 4965 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.011 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 0.9 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.119 г ~
Аргинин* 0.198 г ~
Валин 0.143 г ~
Гистидин* 0.133 г ~
Изолейцин 0.124 г ~
Лейцин 0.211 г ~
Лизин 0.275 г ~
Метионин 0.048 г ~
Метионин + Цистеин 0.094 г ~
Треонин 0.121 г ~
Триптофан 0.04 г ~
Фенилаланин 0.117 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.218 г ~
Заменимые аминокислоты 0.235 г ~
Аланин 0.142 г ~
Аспарагиновая кислота 0.239 г ~
Гидроксипролин 0.021 г ~
Глицин 0.102 г ~
Глутаминовая кислота 0.34 г ~
Пролин 0.112 г ~
Серин 0.115 г ~
Тирозин 0.101 г ~
Цистеин 0.045 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 6.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 1.16 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.043 мг ~
бета Ситостерол 0.139 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.004 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.109 г ~
17:0 Маргариновая 0.001 г ~
18:0 Стеариновая 0.025 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.197 г min 16.8 г 1.2% 3.6%
14:1 Миристолеиновая 0.001 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.033 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.162 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.631 г от 11.2 до 20.6 г 5.6% 17%
18:2 Линолевая (ud) 0.067 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.009 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.006 г ~

Энергетическая ценность Борщ (+) составляет 32,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».