| Вода | 1000 г |
| Лук репчатый (Пассерование) | 100 г |
| Морковь, красная (Пассерование) | 60 г |
| Пастернак (корень) (Пассерование) | 57 г |
| Сельдерей (корень) (Пассерование) | 34 г |
| Картофель (Варка без слива) | 143 г |
| Брюква (Припускание) | 112 г |
| Капуста квашенная, с пониженым содержанием соли | 300 г |
| Масло подсолнечное | 25 г |
| Чеснок, сырой | 3 г |
| Томатная паста. Консервы | 5 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 31.6 ккал | 1684 ккал | 1.9% | 6% | 5329 г |
| Белки | 0.6 г | 76 г | 0.8% | 2.5% | 12667 г |
| Жиры | 1.6 г | 56 г | 2.9% | 9.2% | 3500 г |
| Углеводы | 3.8 г | 219 г | 1.7% | 5.4% | 5763 г |
| Пищевые волокна | 1.2 г | 20 г | 6% | 19% | 1667 г |
| Вода | 92.5 г | 2273 г | 4.1% | 13% | 2457 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 0.6 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 68.6 мкг | 900 мкг | 7.6% | 24.1% | 1312 г |
| альфа Каротин | 0.877 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.412 мг | 5 мг | 8.2% | 25.9% | 1214 г |
| Лютеин + Зеаксантин | 51.782 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.022 мг | 1.5 мг | 1.5% | 4.7% | 6818 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.019 мг | 1.8 мг | 1.1% | 3.5% | 9474 г |
| Витамин В4, холин | 1.87 мг | 500 мг | 0.4% | 1.3% | 26738 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.092 мг | 5 мг | 1.8% | 5.7% | 5435 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.076 мг | 2 мг | 3.8% | 12% | 2632 г |
| Витамин В9, фолаты | 6.933 мкг | 400 мкг | 1.7% | 5.4% | 5770 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 5.3 мг | 90 мг | 5.9% | 18.7% | 1698 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.748 мг | 15 мг | 5% | 15.8% | 2005 г |
| Витамин Н, биотин | 0.107 мкг | 50 мкг | 0.2% | 0.6% | 46729 г |
| Витамин К, филлохинон | 2.7 мкг | 120 мкг | 2.3% | 7.3% | 4444 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.3812 мг | 20 мг | 1.9% | 6% | 5247 г |
| Ниацин | 0.242 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.088 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 136.49 мг | 2500 мг | 5.5% | 17.4% | 1832 г |
| Кальций, Ca | 16.46 мг | 1000 мг | 1.6% | 5.1% | 6075 г |
| Магний, Mg | 9.21 мг | 400 мг | 2.3% | 7.3% | 4343 г |
| Натрий, Na | 58.14 мг | 1300 мг | 4.5% | 14.2% | 2236 г |
| Сера, S | 7.21 мг | 1000 мг | 0.7% | 2.2% | 13870 г |
| Фосфор, P | 18.5 мг | 800 мг | 2.3% | 7.3% | 4324 г |
| Хлор, Cl | 7.81 мг | 2300 мг | 0.3% | 0.9% | 29449 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 106.6 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 21.3 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 12.46 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.536 мг | 18 мг | 3% | 9.5% | 3358 г |
| Йод, I | 0.62 мкг | 150 мкг | 0.4% | 1.3% | 24194 г |
| Кобальт, Co | 0.784 мкг | 10 мкг | 7.8% | 24.7% | 1276 г |
| Литий, Li | 6.65 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.0586 мг | 2 мг | 2.9% | 9.2% | 3413 г |
| Медь, Cu | 36.03 мкг | 1000 мкг | 3.6% | 11.4% | 2775 г |
| Молибден, Mo | 0.757 мкг | 70 мкг | 1.1% | 3.5% | 9247 г |
| Никель, Ni | 0.594 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 69.6 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.159 мкг | 55 мкг | 0.3% | 0.9% | 34591 г |
| Фтор, F | 62.8 мкг | 4000 мкг | 1.6% | 5.1% | 6369 г |
| Хром, Cr | 0.95 мкг | 50 мкг | 1.9% | 6% | 5263 г |
| Цинк, Zn | 0.1184 мг | 12 мг | 1% | 3.2% | 10135 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 1.403 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.9 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.2 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.6 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.088 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.02 г | ~ | |||
| Валин | 0.014 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.004 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.011 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.016 г | ~ | |||
| Лизин | 0.017 г | ~ | |||
| Метионин | 0.003 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.006 г | ~ | |||
| Треонин | 0.012 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.004 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.012 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.022 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.158 г | ~ | |||
| Аланин | 0.013 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.031 г | ~ | |||
| Глицин | 0.012 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.044 г | ~ | |||
| Пролин | 0.011 г | ~ | |||
| Серин | 0.014 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.01 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.003 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| бета Ситостерол | 2.924 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.2 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.1 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.062 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.004 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.01 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.364 г | min 16.8 г | 2.2% | 7% | |
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.362 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.891 г | от 11.2 до 20.6 г | 8% | 25.3% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.886 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.011 г | ~ |
Энергетическая ценность ЩИ из кислой капусты составляет 31,6 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».