Мой здоровый рацион

Рецепт Форель в духовке. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Форель в духовке

Форель, все виды, сырая 829 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Форель в духовке".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 196.9 ккал 1684 ккал 11.7% 5.9% 855 г
Белки 27.6 г 76 г 36.3% 18.4% 275 г
Жиры 8.8 г 56 г 15.7% 8% 636 г
Вода 62 г 2273 г 2.7% 1.4% 3666 г
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 22.6 мкг 900 мкг 2.5% 1.3% 3982 г
Ретинол 0.023 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.466 мг 1.5 мг 31.1% 15.8% 322 г
Витамин В2, рибофлавин 0.439 мг 1.8 мг 24.4% 12.4% 410 г
Витамин В4, холин 86.49 мг 500 мг 17.3% 8.8% 578 г
Витамин В5, пантотеновая 2.581 мг 5 мг 51.6% 26.2% 194 г
Витамин В6, пиридоксин 0.266 мг 2 мг 13.3% 6.8% 752 г
Витамин В9, фолаты 17.299 мкг 400 мкг 4.3% 2.2% 2312 г
Витамин В12, кобаламин 10.366 мкг 3 мкг 345.5% 175.5% 29 г
Витамин C, аскорбиновая 0.67 мг 90 мг 0.7% 0.4% 13433 г
Витамин D, кальциферол 5.19 мкг 10 мкг 51.9% 26.4% 193 г
Витамин D3, холекальциферол 5.19 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.266 мг 15 мг 1.8% 0.9% 5639 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 5.988 мг 20 мг 29.9% 15.2% 334 г
Макроэлементы
Калий, K 480.37 мг 2500 мг 19.2% 9.8% 520 г
Кальций, Ca 57.22 мг 1000 мг 5.7% 2.9% 1748 г
Магний, Mg 29.27 мг 400 мг 7.3% 3.7% 1367 г
Натрий, Na 69.19 мг 1300 мг 5.3% 2.7% 1879 г
Фосфор, P 326 мг 800 мг 40.8% 20.7% 245 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.996 мг 18 мг 11.1% 5.6% 902 г
Марганец, Mn 1.1324 мг 2 мг 56.6% 28.7% 177 г
Медь, Cu 250.16 мкг 1000 мкг 25% 12.7% 400 г
Селен, Se 16.766 мкг 55 мкг 30.5% 15.5% 328 г
Цинк, Zn 0.8782 мг 12 мг 7.3% 3.7% 1366 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.654 г ~
Валин 1.424 г ~
Гистидин* 0.813 г ~
Изолейцин 1.273 г ~
Лейцин 2.246 г ~
Лизин 2.538 г ~
Метионин 0.818 г ~
Треонин 1.212 г ~
Триптофан 0.31 г ~
Фенилаланин 1.079 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.671 г ~
Аспарагиновая кислота 2.83 г ~
Глицин 1.327 г ~
Глутаминовая кислота 4.125 г ~
Пролин 0.977 г ~
Серин 1.127 г ~
Тирозин 0.933 г ~
Цистеин 0.297 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 1.4 г от 0.9 до 3.7 г 100% 50.8%
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 5.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 77.18 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.246 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.084 г ~
18:0 Стеариновая 0.197 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.33 г min 16.8 г 25.8% 13.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.933 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.916 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.373 г ~
22:1 Эруковая (ud) 1.104 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.995 г от 11.2 до 20.6 г 17.8% 9%
18:2 Линолевая (ud) 0.233 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.206 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.085 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.251 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.269 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.244 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.703 г ~

Энергетическая ценность Форель в духовке составляет 196,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».