Мой здоровый рацион

Рецепт борщ. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты борщ

Курица, бройлеры или цыплята, окорочка, только мясо, сырое 300 г
Вода 3000 г
Картофель 300 г
Капуста белокочанная 500 г
Морковь, сырая 150 г
Лук репчатый 100 г
Масло оливковое 50 г
Сок томатный 200 г
Томатная паста. Консервы 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "борщ".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 29.5 ккал 1684 ккал 1.8% 6.1% 5708 г
Белки 1.7 г 76 г 2.2% 7.5% 4471 г
Жиры 1.4 г 56 г 2.5% 8.5% 4000 г
Углеводы 2.4 г 219 г 1.1% 3.7% 9125 г
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 8.5% 4000 г
Вода 93.7 г 2273 г 4.1% 13.9% 2426 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 33.5 мкг 900 мкг 3.7% 12.5% 2687 г
Ретинол 0.001 мг ~
альфа Каротин 112.161 мкг ~
бета Каротин 0.307 мг 5 мг 6.1% 20.7% 1629 г
Ликопин 0.032 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 14.387 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.023 мг 1.5 мг 1.5% 5.1% 6522 г
Витамин В2, рибофлавин 0.029 мг 1.8 мг 1.6% 5.4% 6207 г
Витамин В4, холин 4.57 мг 500 мг 0.9% 3.1% 10941 г
Витамин В5, пантотеновая 0.12 мг 5 мг 2.4% 8.1% 4167 г
Витамин В6, пиридоксин 0.075 мг 2 мг 3.8% 12.9% 2667 г
Витамин В9, фолаты 4.473 мкг 400 мкг 1.1% 3.7% 8943 г
Витамин В12, кобаламин 0.037 мкг 3 мкг 1.2% 4.1% 8108 г
Витамин C, аскорбиновая 9.06 мг 90 мг 10.1% 34.2% 993 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.212 мг 15 мг 1.4% 4.7% 7075 г
гамма Токоферол 0.004 мг ~
Витамин Н, биотин 0.074 мкг 50 мкг 0.1% 0.3% 67568 г
Витамин К, филлохинон 8.8 мкг 120 мкг 7.3% 24.7% 1364 г
Витамин РР, НЭ 0.6604 мг 20 мг 3.3% 11.2% 3028 г
Ниацин 0.197 мг ~
Бетаин 0.574 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 118.08 мг 2500 мг 4.7% 15.9% 2117 г
Кальций, Ca 11.6 мг 1000 мг 1.2% 4.1% 8621 г
Магний, Mg 7.08 мг 400 мг 1.8% 6.1% 5650 г
Натрий, Na 11.1 мг 1300 мг 0.9% 3.1% 11712 г
Сера, S 9.06 мг 1000 мг 0.9% 3.1% 11038 г
Фосфор, P 23.2 мг 800 мг 2.9% 9.8% 3448 г
Хлор, Cl 11.66 мг 2300 мг 0.5% 1.7% 19726 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 125.4 мкг ~
Бор, B 33.2 мкг ~
Ванадий, V 9.61 мкг ~
Железо, Fe 0.26 мг 18 мг 1.4% 4.7% 6923 г
Йод, I 0.81 мкг 150 мкг 0.5% 1.7% 18519 г
Кобальт, Co 1.022 мкг 10 мкг 10.2% 34.6% 978 г
Литий, Li 4.968 мкг ~
Марганец, Mn 0.0431 мг 2 мг 2.2% 7.5% 4640 г
Медь, Cu 34.53 мкг 1000 мкг 3.5% 11.9% 2896 г
Молибден, Mo 1.914 мкг 70 мкг 2.7% 9.2% 3657 г
Никель, Ni 2 мкг ~
Рубидий, Rb 49.1 мкг ~
Селен, Se 1.423 мкг 55 мкг 2.6% 8.8% 3865 г
Фтор, F 68.3 мкг 4000 мкг 1.7% 5.8% 5857 г
Хром, Cr 1.23 мкг 50 мкг 2.5% 8.5% 4065 г
Цинк, Zn 0.2176 мг 12 мг 1.8% 6.1% 5515 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.042 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 0.3 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.092 г ~
Аргинин* 0.108 г ~
Валин 0.078 г ~
Гистидин* 0.044 г ~
Изолейцин 0.075 г ~
Лейцин 0.125 г ~
Лизин 0.137 г ~
Метионин 0.041 г ~
Метионин + Цистеин 0.008 г ~
Треонин 0.077 г ~
Триптофан 0.018 г ~
Фенилаланин 0.066 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.028 г ~
Заменимые аминокислоты 0.183 г ~
Аланин 0.094 г ~
Аспарагиновая кислота 0.168 г ~
Глицин 0.072 г ~
Глутаминовая кислота 0.275 г ~
Пролин 0.065 г ~
Серин 0.069 г ~
Тирозин 0.06 г ~
Цистеин 0.022 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 14.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 5.87 мг max 300 мг
бета Ситостерол 1.29 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.193 г ~
18:0 Стеариновая 0.044 г ~
20:0 Арахиновая 0.009 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.823 г min 16.8 г 4.9% 16.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.031 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.011 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.786 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.066 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.201 г от 11.2 до 20.6 г 1.8% 6.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.186 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.04 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.008 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.002 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.001 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.006 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.001 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.001 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.001 г ~
Трансжиры 0.001 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.001 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.001 г ~

Энергетическая ценность борщ составляет 29,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».