Говядина, лопаточная часть (плечевая) (Тушение) | 1000 г |
Лук репчатый (Жарка) | 200 г |
Шампиньоны | 400 г |
Соль поваренная пищевая | 2 г |
Перец черный молотый | 1 г |
Масло сливочное несоленое «Крестьянское» | 40 г |
Сметана 15,0% жирности | 40 г |
Вода, водопроводная, улучшенная | 100 г |
Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
Калорийность | 123.7 ккал | 1684 ккал | 7.3% | 5.9% | 1361 г |
Белки | 14.1 г | 76 г | 18.6% | 15% | 539 г |
Жиры | 7 г | 56 г | 12.5% | 10.1% | 800 г |
Углеводы | 1 г | 219 г | 0.5% | 0.4% | 21900 г |
Пищевые волокна | 1.1 г | 20 г | 5.5% | 4.4% | 1818 г |
Вода | 77.1 г | 2273 г | 3.4% | 2.7% | 2948 г |
Зола | 1.2 г | ~ | |||
Витамины | |||||
Витамин А, РЭ | 15.9 мкг | 900 мкг | 1.8% | 1.5% | 5660 г |
Ретинол | 0.014 мг | ~ | |||
бета Каротин | 0.012 мг | 5 мг | 0.2% | 0.2% | 41667 г |
бета Криптоксантин | 0.033 мкг | ~ | |||
Ликопин | 0.004 мкг | ~ | |||
Лютеин + Зеаксантин | 0.141 мкг | ~ | |||
Витамин В1, тиамин | 0.062 мг | 1.5 мг | 4.1% | 3.3% | 2419 г |
Витамин В2, рибофлавин | 0.256 мг | 1.8 мг | 14.2% | 11.5% | 703 г |
Витамин В4, холин | 48.05 мг | 500 мг | 9.6% | 7.8% | 1041 г |
Витамин В5, пантотеновая | 0.942 мг | 5 мг | 18.8% | 15.2% | 531 г |
Витамин В6, пиридоксин | 0.305 мг | 2 мг | 15.3% | 12.4% | 656 г |
Витамин В9, фолаты | 15.244 мкг | 400 мкг | 3.8% | 3.1% | 2624 г |
Витамин В12, кобаламин | 1.784 мкг | 3 мкг | 59.5% | 48.1% | 168 г |
Витамин C, аскорбиновая | 2.7 мг | 90 мг | 3% | 2.4% | 3333 г |
Витамин D, кальциферол | 0.038 мкг | 10 мкг | 0.4% | 0.3% | 26316 г |
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.503 мг | 15 мг | 3.4% | 2.7% | 2982 г |
гамма Токоферол | 0.003 мг | ~ | |||
Витамин Н, биотин | 2.183 мкг | 50 мкг | 4.4% | 3.6% | 2290 г |
Витамин К, филлохинон | 0.1 мкг | 120 мкг | 0.1% | 0.1% | 120000 г |
Витамин РР, НЭ | 7.0649 мг | 20 мг | 35.3% | 28.5% | 283 г |
Ниацин | 4.411 мг | ~ | |||
Бетаин | 0.006 мг | ~ | |||
Макроэлементы | |||||
Калий, K | 379.28 мг | 2500 мг | 15.2% | 12.3% | 659 г |
Кальций, Ca | 14.39 мг | 1000 мг | 1.4% | 1.1% | 6949 г |
Магний, Mg | 20.34 мг | 400 мг | 5.1% | 4.1% | 1967 г |
Натрий, Na | 98.15 мг | 1300 мг | 7.6% | 6.1% | 1325 г |
Сера, S | 167.96 мг | 1000 мг | 16.8% | 13.6% | 595 г |
Фосфор, P | 161.9 мг | 800 мг | 20.2% | 16.3% | 494 г |
Хлор, Cl | 132.72 мг | 2300 мг | 5.8% | 4.7% | 1733 г |
Микроэлементы | |||||
Алюминий, Al | 54.9 мкг | ~ | |||
Бор, B | 27.5 мкг | ~ | |||
Железо, Fe | 1.984 мг | 18 мг | 11% | 8.9% | 907 г |
Йод, I | 10.3 мкг | 150 мкг | 6.9% | 5.6% | 1456 г |
Кобальт, Co | 9.629 мкг | 10 мкг | 96.3% | 77.8% | 104 г |
Марганец, Mn | 0.0599 мг | 2 мг | 3% | 2.4% | 3339 г |
Медь, Cu | 139.68 мкг | 1000 мкг | 14% | 11.3% | 716 г |
Молибден, Mo | 8.936 мкг | 70 мкг | 12.8% | 10.3% | 783 г |
Никель, Ni | 6.314 мкг | ~ | |||
Олово, Sn | 51.96 мкг | ~ | |||
Рубидий, Rb | 72.5 мкг | ~ | |||
Селен, Se | 0.002 мкг | 55 мкг | 2750000 г | ||
Фтор, F | 53.13 мкг | 4000 мкг | 1.3% | 1.1% | 7529 г |
Хром, Cr | 9.47 мкг | 50 мкг | 18.9% | 15.3% | 528 г |
Цинк, Zn | 2.4239 мг | 12 мг | 20.2% | 16.3% | 495 г |
Усвояемые углеводы | |||||
Крахмал и декстрины | 0.012 г | ~ | |||
Моно- и дисахариды (сахара) | 1.1 г | ~ | |||
Глюкоза (декстроза) | 0.2 г | ~ | |||
Сахароза | 0.9 г | ~ | |||
Фруктоза | 0.2 г | ~ | |||
Незаменимые аминокислоты | 0.049 г | ~ | |||
Аргинин* | 0.023 г | ~ | |||
Валин | 0.005 г | ~ | |||
Гистидин* | 0.003 г | ~ | |||
Изолейцин | 0.007 г | ~ | |||
Лейцин | 0.009 г | ~ | |||
Лизин | 0.009 г | ~ | |||
Метионин | 0.002 г | ~ | |||
Метионин + Цистеин | 0.004 г | ~ | |||
Треонин | 0.007 г | ~ | |||
Триптофан | 0.004 г | ~ | |||
Фенилаланин | 0.007 г | ~ | |||
Фенилаланин+Тирозин | 0.012 г | ~ | |||
Заменимые аминокислоты | 0.104 г | ~ | |||
Аланин | 0.009 г | ~ | |||
Аспарагиновая кислота | 0.011 г | ~ | |||
Глицин | 0.006 г | ~ | |||
Глутаминовая кислота | 0.034 г | ~ | |||
Пролин | 0.005 г | ~ | |||
Серин | 0.005 г | ~ | |||
Тирозин | 0.005 г | ~ | |||
Цистеин | 0.002 г | ~ | |||
Жирные кислоты | |||||
Омега-6 жирные кислоты | 0.2 г | от 4.7 до 16.8 г | 4.3% | 3.5% | |
Стеролы (стерины) | |||||
Холестерин | 6.42 мг | max 300 мг | |||
Фитостеролы | 0.063 мг | ~ | |||
Насыщенные жирные кислоты | 1.6 г | max 18.7 г | |||
4:0 Масляная | 0.074 г | ~ | |||
6:0 Капроновая | 0.034 г | ~ | |||
8:0 Каприловая | 0.018 г | ~ | |||
10:0 Каприновая | 0.042 г | ~ | |||
12:0 Лауриновая | 0.047 г | ~ | |||
14:0 Миристиновая | 0.227 г | ~ | |||
16:0 Пальмитиновая | 0.623 г | ~ | |||
18:0 Стеариновая | 0.189 г | ~ | |||
Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.646 г | min 16.8 г | 3.8% | 3.1% | |
14:1 Миристолеиновая | 0.042 г | ~ | |||
16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.083 г | ~ | |||
18:1 Олеиновая (ud) | 0.505 г | ~ | |||
Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.162 г | от 11.2 до 20.6 г | 1.4% | 1.1% | |
18:2 Линолевая (ud) | 0.16 г | ~ | |||
18:3 Линоленовая (ud) | 0.002 г | ~ |
Энергетическая ценность Бефстроганов с грибами составляет 123,7 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».