Мой здоровый рацион

Рецепт салат из пекинки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты салат из пекинки

Капуста пекинская 101 г
Лук зеленый (перо) 13 г
Яйцо куриное вареное (вкрутую) 134 г
майонез домашний 34 г
соль йодированная 4 г
Способ приготовления

капуста, зел.лук, яйцо, майонез

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "салат из пекинки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 138 ккал 1684 ккал 8.2% 5.9% 1220 г
Белки 6.7 г 76 г 8.8% 6.4% 1134 г
Жиры 11.4 г 56 г 20.4% 14.8% 491 г
Углеводы 1.9 г 219 г 0.9% 0.7% 11526 г
Углеводы (общие) 1.1 г ~
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 1.8% 4000 г
Вода 76.8 г 2273 г 3.4% 2.5% 2960 г
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 147.1 мкг 900 мкг 16.3% 11.8% 612 г
Ретинол 0.122 мг ~
бета Каротин 0.187 мг 5 мг 3.7% 2.7% 2674 г
Витамин В1, тиамин 0.051 мг 1.5 мг 3.4% 2.5% 2941 г
Витамин В2, рибофлавин 0.236 мг 1.8 мг 13.1% 9.5% 763 г
Витамин В4, холин 125.22 мг 500 мг 25% 18.1% 399 г
Витамин В5, пантотеновая 0.677 мг 5 мг 13.5% 9.8% 739 г
Витамин В6, пиридоксин 0.158 мг 2 мг 7.9% 5.7% 1266 г
Витамин В9, фолаты 32.322 мкг 400 мкг 8.1% 5.9% 1238 г
Витамин В12, кобаламин 0.253 мкг 3 мкг 8.4% 6.1% 1186 г
Витамин C, аскорбиновая 10.9 мг 90 мг 12.1% 8.8% 826 г
Витамин D, кальциферол 1.069 мкг 10 мкг 10.7% 7.8% 935 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.932 мг 15 мг 19.5% 14.1% 512 г
Витамин Н, биотин 9.869 мкг 50 мкг 19.7% 14.3% 507 г
Витамин К, филлохинон 22.9 мкг 120 мкг 19.1% 13.8% 524 г
Витамин РР, НЭ 1.39 мг 20 мг 7% 5.1% 1439 г
Ниацин 0.256 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 165.17 мг 2500 мг 6.6% 4.8% 1514 г
Кальций, Ca 64.33 мг 1000 мг 6.4% 4.6% 1554 г
Кремний, Si 0.03 мг 30 мг 0.1% 0.1% 100000 г
Магний, Mg 11.87 мг 400 мг 3% 2.2% 3370 г
Натрий, Na 640.9 мг 1300 мг 49.3% 35.7% 203 г
Сера, S 89.81 мг 1000 мг 9% 6.5% 1113 г
Фосфор, P 106.8 мг 800 мг 13.4% 9.7% 749 г
Хлор, Cl 958.36 мг 2300 мг 41.7% 30.2% 240 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 20.7 мкг ~
Бор, B 0.3 мкг ~
Ванадий, V 0.68 мкг ~
Железо, Fe 1.435 мг 18 мг 8% 5.8% 1254 г
Йод, I 65.67 мкг 150 мкг 43.8% 31.7% 228 г
Кобальт, Co 5.409 мкг 10 мкг 54.1% 39.2% 185 г
Марганец, Mn 0.0951 мг 2 мг 4.8% 3.5% 2103 г
Медь, Cu 61.9 мкг 1000 мкг 6.2% 4.5% 1616 г
Молибден, Mo 4.001 мкг 70 мкг 5.7% 4.1% 1750 г
Никель, Ni 0.017 мкг ~
Селен, Se 15.68 мкг 55 мкг 28.5% 20.7% 351 г
Фтор, F 30.65 мкг 4000 мкг 0.8% 0.6% 13051 г
Хром, Cr 2.14 мкг 50 мкг 4.3% 3.1% 2336 г
Цинк, Zn 0.655 мг 12 мг 5.5% 4% 1832 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.523 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.013 г ~
Валин 0.013 г ~
Гистидин* 0.006 г ~
Изолейцин 0.011 г ~
Лейцин 0.02 г ~
Лизин 0.013 г ~
Метионин 0.006 г ~
Метионин + Цистеин 0.012 г ~
Треонин 0.01 г ~
Триптофан 0.003 г ~
Фенилаланин 0.012 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.02 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.011 г ~
Аспарагиновая кислота 0.018 г ~
Глицин 0.008 г ~
Глутаминовая кислота 0.045 г ~
Пролин 0.012 г ~
Серин 0.015 г ~
Тирозин 0.008 г ~
Цистеин 0.005 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 276.91 мг max 300 мг
бета Ситостерол 11.687 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.1 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.384 г ~
18:0 Стеариновая 0.248 г ~
20:0 Арахиновая 0.018 г ~
22:0 Бегеновая 0.04 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.436 г min 16.8 г 8.5% 6.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.005 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.419 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.469 г от 11.2 до 20.6 г 31% 22.5%
18:2 Линолевая (ud) 3.467 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.001 г ~

Энергетическая ценность салат из пекинки составляет 138 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».