Мой здоровый рацион

Рецепт отбивная из шейки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты отбивная из шейки

Свинина, шейная часть (мякоть) (Жарка порционным панированнымкуском) 500 г
Яйцо куриное 50 г
Масло подсолнечное 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "отбивная из шейки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 382.7 ккал 1684 ккал 22.7% 5.9% 440 г
Белки 17.9 г 76 г 23.6% 6.2% 425 г
Жиры 34.3 г 56 г 61.3% 16% 163 г
Углеводы 0.1 г 219 г 219000 г
Вода 44.5 г 2273 г 2% 0.5% 5108 г
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 33.8 мкг 900 мкг 3.8% 1% 2663 г
Ретинол 0.032 мг ~
бета Каротин 0.008 мг 5 мг 0.2% 0.1% 62500 г
Витамин В1, тиамин 0.719 мг 1.5 мг 47.9% 12.5% 209 г
Витамин В2, рибофлавин 0.238 мг 1.8 мг 13.2% 3.4% 756 г
Витамин В4, холин 130 мг 500 мг 26% 6.8% 385 г
Витамин В5, пантотеновая 0.818 мг 5 мг 16.4% 4.3% 611 г
Витамин В6, пиридоксин 0.408 мг 2 мг 20.4% 5.3% 490 г
Витамин В9, фолаты 6.234 мкг 400 мкг 1.6% 0.4% 6416 г
Витамин В12, кобаламин 0.068 мкг 3 мкг 2.3% 0.6% 4412 г
Витамин D, кальциферол 0.286 мкг 10 мкг 2.9% 0.8% 3497 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.221 мг 15 мг 8.1% 2.1% 1229 г
Витамин Н, биотин 2.623 мкг 50 мкг 5.2% 1.4% 1906 г
Витамин РР, НЭ 5.6722 мг 20 мг 28.4% 7.4% 353 г
Ниацин 2.025 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 195.84 мг 2500 мг 7.8% 2% 1277 г
Кальций, Ca 15.32 мг 1000 мг 1.5% 0.4% 6527 г
Магний, Mg 22.13 мг 400 мг 5.5% 1.4% 1808 г
Натрий, Na 55.74 мг 1300 мг 4.3% 1.1% 2332 г
Сера, S 308.57 мг 1000 мг 30.9% 8.1% 324 г
Фосфор, P 187.7 мг 800 мг 23.5% 6.1% 426 г
Хлор, Cl 83.38 мг 2300 мг 3.6% 0.9% 2758 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.912 мг 18 мг 10.6% 2.8% 941 г
Йод, I 11.17 мкг 150 мкг 7.4% 1.9% 1343 г
Кобальт, Co 11.688 мкг 10 мкг 116.9% 30.5% 86 г
Марганец, Mn 0.0408 мг 2 мг 2% 0.5% 4902 г
Медь, Cu 135.45 мкг 1000 мкг 13.5% 3.5% 738 г
Молибден, Mo 17.662 мкг 70 мкг 25.2% 6.6% 396 г
Никель, Ni 15.974 мкг ~
Олово, Sn 38.96 мкг ~
Селен, Se 4.117 мкг 55 мкг 7.5% 2% 1336 г
Фтор, F 97.14 мкг 4000 мкг 2.4% 0.6% 4118 г
Хром, Cr 18.05 мкг 50 мкг 36.1% 9.4% 277 г
Цинк, Zn 2.8325 мг 12 мг 23.6% 6.2% 424 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.103 г ~
Валин 0.1 г ~
Гистидин* 0.044 г ~
Изолейцин 0.078 г ~
Лейцин 0.14 г ~
Лизин 0.117 г ~
Метионин 0.055 г ~
Метионин + Цистеин 0.094 г ~
Треонин 0.079 г ~
Триптофан 0.026 г ~
Фенилаланин 0.084 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.147 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.092 г ~
Аспарагиновая кислота 0.16 г ~
Глицин 0.055 г ~
Глутаминовая кислота 0.23 г ~
Пролин 0.052 г ~
Серин 0.121 г ~
Тирозин 0.062 г ~
Цистеин 0.038 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 1.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 74.03 мг max 300 мг
бета Ситостерол 5.195 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.005 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.427 г ~
17:0 Маргариновая 0.004 г ~
18:0 Стеариновая 0.221 г ~
20:0 Арахиновая 0.012 г ~
22:0 Бегеновая 0.018 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.264 г min 16.8 г 7.5% 2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.051 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.147 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.717 г от 11.2 до 20.6 г 15.3% 4%
18:2 Линолевая (ud) 1.696 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.008 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.013 г ~

Энергетическая ценность отбивная из шейки составляет 382,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».