| Говядина, шейная часть (Тушение) | 1275 г |
| Томаты рубленные Pelargos | 237 г |
| Масло подсолнечное | 23 г |
| Лук репчатый (Пассерование) | 148 г |
| Морковь, красная (Пассерование) | 120 г |
| Перец сладкий (Пассерование) | 228 г |
| Шампиньоны | 95 г |
| Вода | 257 г |
| Зелень кориандра (кинза), сырая | 23 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 124.1 ккал | 1684 ккал | 7.4% | 6% | 1357 г |
| Белки | 14.7 г | 76 г | 19.3% | 15.6% | 517 г |
| Жиры | 6.1 г | 56 г | 10.9% | 8.8% | 918 г |
| Углеводы | 2.4 г | 219 г | 1.1% | 0.9% | 9125 г |
| Пищевые волокна | 1 г | 20 г | 5% | 4% | 2000 г |
| Вода | 63.2 г | 2273 г | 2.8% | 2.3% | 3597 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 0.9 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 170.8 мкг | 900 мкг | 19% | 15.3% | 527 г |
| альфа Каротин | 0.491 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 1.051 мг | 5 мг | 21% | 16.9% | 476 г |
| бета Криптоксантин | 2.757 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 11.807 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.054 мг | 1.5 мг | 3.6% | 2.9% | 2778 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.18 мг | 1.8 мг | 10% | 8.1% | 1000 г |
| Витамин В4, холин | 53.14 мг | 500 мг | 10.6% | 8.5% | 941 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.532 мг | 5 мг | 10.6% | 8.5% | 940 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.375 мг | 2 мг | 18.8% | 15.1% | 533 г |
| Витамин В9, фолаты | 11.376 мкг | 400 мкг | 2.8% | 2.3% | 3516 г |
| Витамин В12, кобаламин | 1.513 мкг | 3 мкг | 50.4% | 40.6% | 198 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 12.15 мг | 90 мг | 13.5% | 10.9% | 741 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.159 мг | 15 мг | 7.7% | 6.2% | 1294 г |
| Витамин Н, биотин | 2.392 мкг | 50 мкг | 4.8% | 3.9% | 2090 г |
| Витамин К, филлохинон | 5.2 мкг | 120 мкг | 4.3% | 3.5% | 2308 г |
| Витамин РР, НЭ | 5.1308 мг | 20 мг | 25.7% | 20.7% | 390 г |
| Ниацин | 2.447 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 311.17 мг | 2500 мг | 12.4% | 10% | 803 г |
| Кальций, Ca | 13.84 мг | 1000 мг | 1.4% | 1.1% | 7225 г |
| Магний, Mg | 21.04 мг | 400 мг | 5.3% | 4.3% | 1901 г |
| Натрий, Na | 44.87 мг | 1300 мг | 3.5% | 2.8% | 2897 г |
| Сера, S | 179.9 мг | 1000 мг | 18% | 14.5% | 556 г |
| Фосфор, P | 158.9 мг | 800 мг | 19.9% | 16% | 503 г |
| Хлор, Cl | 49.22 мг | 2300 мг | 2.1% | 1.7% | 4673 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 58.1 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 17.6 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 2.114 мг | 18 мг | 11.7% | 9.4% | 851 г |
| Йод, I | 6.58 мкг | 150 мкг | 4.4% | 3.5% | 2280 г |
| Кобальт, Co | 6.582 мкг | 10 мкг | 65.8% | 53% | 152 г |
| Литий, Li | 0.427 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.0527 мг | 2 мг | 2.6% | 2.1% | 3795 г |
| Медь, Cu | 147.27 мкг | 1000 мкг | 14.7% | 11.8% | 679 г |
| Молибден, Mo | 9.249 мкг | 70 мкг | 13.2% | 10.6% | 757 г |
| Никель, Ni | 7.83 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 56.75 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 43.3 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.019 мкг | 55 мкг | 289474 г | ||
| Фтор, F | 66.44 мкг | 4000 мкг | 1.7% | 1.4% | 6020 г |
| Хром, Cr | 8.48 мкг | 50 мкг | 17% | 13.7% | 590 г |
| Цинк, Zn | 2.3673 мг | 12 мг | 19.7% | 15.9% | 507 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.036 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.8 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.3 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.8 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.047 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.017 г | ~ | |||
| Валин | 0.005 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.002 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.006 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.008 г | ~ | |||
| Лизин | 0.008 г | ~ | |||
| Метионин | 0.002 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.003 г | ~ | |||
| Треонин | 0.006 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.002 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.006 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.01 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.101 г | ~ | |||
| Аланин | 0.009 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.016 г | ~ | |||
| Глицин | 0.006 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.036 г | ~ | |||
| Пролин | 0.005 г | ~ | |||
| Серин | 0.005 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.004 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.002 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| Фитостеролы | 0.068 мг | ~ | |||
| Стигмастерол | 0.041 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 2.757 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.2 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.002 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.088 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.056 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.004 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.01 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.337 г | min 16.8 г | 2% | 1.6% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.004 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.329 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.844 г | от 11.2 до 20.6 г | 7.5% | 6% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.844 г | ~ |
Энергетическая ценность Гуляш из говядины составляет 124,1 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».