Мой здоровый рацион

Рецепт Фрикадельки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Фрикадельки

Свинина, жирная, окорок (Варка без слива) 1900 г
Лук репчатый (Варка без слива) 190 г
Яйцо куриное (Запекание) 94 г
Соль поваренная пищевая 15 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Фрикадельки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 344.8 ккал 1684 ккал 20.5% 5.9% 488 г
Белки 20.6 г 76 г 27.1% 7.9% 369 г
Жиры 28.6 г 56 г 51.1% 14.8% 196 г
Углеводы 1.1 г 219 г 0.5% 0.1% 19909 г
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 0.6% 5000 г
Вода 48 г 2273 г 2.1% 0.6% 4735 г
Зола 2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 18.2 мкг 900 мкг 2% 0.6% 4945 г
Ретинол 0.016 мг ~
бета Каротин 0.004 мг 5 мг 0.1% 125000 г
Витамин В1, тиамин 0.35 мг 1.5 мг 23.3% 6.8% 429 г
Витамин В2, рибофлавин 0.135 мг 1.8 мг 7.5% 2.2% 1333 г
Витамин В4, холин 116.6 мг 500 мг 23.3% 6.8% 429 г
Витамин В5, пантотеновая 0.813 мг 5 мг 16.3% 4.7% 615 г
Витамин В6, пиридоксин 0.451 мг 2 мг 22.6% 6.6% 443 г
Витамин В9, фолаты 7.564 мкг 400 мкг 1.9% 0.6% 5288 г
Витамин В12, кобаламин 2.866 мкг 3 мкг 95.5% 27.7% 105 г
Витамин C, аскорбиновая 0.57 мг 90 мг 0.6% 0.2% 15789 г
Витамин D, кальциферол 0.154 мкг 10 мкг 1.5% 0.4% 6494 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.778 мг 15 мг 5.2% 1.5% 1928 г
Витамин Н, биотин 5.785 мкг 50 мкг 11.6% 3.4% 864 г
Витамин РР, НЭ 6.9579 мг 20 мг 34.8% 10.1% 287 г
Ниацин 2.682 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 208.29 мг 2500 мг 8.3% 2.4% 1200 г
Кальций, Ca 19 мг 1000 мг 1.9% 0.6% 5263 г
Магний, Mg 21.25 мг 400 мг 5.3% 1.5% 1882 г
Натрий, Na 479.08 мг 1300 мг 36.9% 10.7% 271 г
Сера, S 348.92 мг 1000 мг 34.9% 10.1% 287 г
Фосфор, P 158 мг 800 мг 19.8% 5.7% 506 г
Хлор, Cl 766.02 мг 2300 мг 33.3% 9.7% 300 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 56.6 мкг ~
Бор, B 28.3 мкг ~
Железо, Fe 1.807 мг 18 мг 10% 2.9% 996 г
Йод, I 11.73 мкг 150 мкг 7.8% 2.3% 1279 г
Кобальт, Co 11.478 мкг 10 мкг 114.8% 33.3% 87 г
Марганец, Mn 0.0869 мг 2 мг 4.3% 1.2% 2301 г
Медь, Cu 276.22 мкг 1000 мкг 27.6% 8% 362 г
Молибден, Mo 18.625 мкг 70 мкг 26.6% 7.7% 376 г
Никель, Ni 14.572 мкг ~
Олово, Sn 106.11 мкг ~
Рубидий, Rb 67.3 мкг ~
Селен, Se 2.219 мкг 55 мкг 4% 1.2% 2479 г
Фтор, F 97.36 мкг 4000 мкг 2.4% 0.7% 4108 г
Хром, Cr 14.71 мкг 50 мкг 29.4% 8.5% 340 г
Цинк, Zn 4.4489 мг 12 мг 37.1% 10.8% 270 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.013 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.9 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.04 г ~
Аргинин* 0.078 г ~
Валин 0.057 г ~
Гистидин* 0.026 г ~
Изолейцин 0.048 г ~
Лейцин 0.083 г ~
Лизин 0.071 г ~
Метионин 0.031 г ~
Метионин + Цистеин 0.053 г ~
Треонин 0.048 г ~
Триптофан 0.017 г ~
Фенилаланин 0.051 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.089 г ~
Заменимые аминокислоты 0.094 г ~
Аланин 0.058 г ~
Аспарагиновая кислота 0.096 г ~
Глицин 0.035 г ~
Глутаминовая кислота 0.155 г ~
Пролин 0.032 г ~
Серин 0.069 г ~
Тирозин 0.038 г ~
Цистеин 0.022 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 0.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 39.9 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.003 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.143 г ~
17:0 Маргариновая 0.002 г ~
18:0 Стеариновая 0.062 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.348 г min 16.8 г 2.1% 0.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.027 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.286 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.088 г от 11.2 до 20.6 г 0.8% 0.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.077 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.004 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.007 г ~

Энергетическая ценность Фрикадельки составляет 344,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».