Мой здоровый рацион

Рецепт гречка. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты гречка

Гречневая крупа ядрица (Варка без слива рассыпчатая) 120 г
Вода 240 г
Масло сладко-сливочное «Вологодское» 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "гречка".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 158.1 ккал 1684 ккал 9.4% 5.9% 1065 г
Белки 4 г 76 г 5.3% 3.4% 1900 г
Жиры 7.7 г 56 г 13.8% 8.7% 727 г
Углеводы 18.1 г 219 г 8.3% 5.2% 1210 г
Пищевые волокна 3.6 г 20 г 18% 11.4% 556 г
Вода 69.6 г 2273 г 3.1% 2% 3266 г
Зола 0.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 53.6 мкг 900 мкг 6% 3.8% 1679 г
Ретинол 0.048 мг ~
бета Каротин 0.034 мг 5 мг 0.7% 0.4% 14706 г
Витамин В1, тиамин 0.098 мг 1.5 мг 6.5% 4.1% 1531 г
Витамин В2, рибофлавин 0.059 мг 1.8 мг 3.3% 2.1% 3051 г
Витамин В6, пиридоксин 0.131 мг 2 мг 6.6% 4.2% 1527 г
Витамин В9, фолаты 10.378 мкг 400 мкг 2.6% 1.6% 3854 г
Витамин D, кальциферол 0.122 мкг 10 мкг 1.2% 0.8% 8197 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.341 мг 15 мг 2.3% 1.5% 4399 г
Витамин РР, НЭ 2.3514 мг 20 мг 11.8% 7.5% 851 г
Ниацин 1.162 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 121.99 мг 2500 мг 4.9% 3.1% 2049 г
Кальций, Ca 10.25 мг 1000 мг 1% 0.6% 9756 г
Кремний, Si 26.27 мг 30 мг 87.6% 55.4% 114 г
Магний, Mg 64.25 мг 400 мг 16.1% 10.2% 623 г
Натрий, Na 2.1 мг 1300 мг 0.2% 0.1% 61905 г
Сера, S 29.59 мг 1000 мг 3% 1.9% 3380 г
Фосфор, P 96.2 мг 800 мг 12% 7.6% 832 г
Хлор, Cl 11.61 мг 2300 мг 0.5% 0.3% 19811 г
Микроэлементы
Бор, B 113.5 мкг ~
Железо, Fe 2.147 мг 18 мг 11.9% 7.5% 838 г
Йод, I 1.07 мкг 150 мкг 0.7% 0.4% 14019 г
Кобальт, Co 1.005 мкг 10 мкг 10.1% 6.4% 995 г
Марганец, Mn 0.507 мг 2 мг 25.4% 16.1% 394 г
Медь, Cu 207.96 мкг 1000 мкг 20.8% 13.2% 481 г
Молибден, Mo 11.157 мкг 70 мкг 15.9% 10.1% 627 г
Никель, Ni 3.276 мкг ~
Селен, Se 2.692 мкг 55 мкг 4.9% 3.1% 2043 г
Титан, Ti 10.7 мкг ~
Фтор, F 72.32 мкг 4000 мкг 1.8% 1.1% 5531 г
Хром, Cr 1.3 мкг 50 мкг 2.6% 1.6% 3846 г
Цинк, Zn 0.6746 мг 12 мг 5.6% 3.5% 1779 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 17.608 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Мальтоза 0.1 г ~
Сахароза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.363 г ~
Валин 0.191 г ~
Гистидин* 0.097 г ~
Изолейцин 0.149 г ~
Лейцин 0.243 г ~
Лизин 0.172 г ~
Метионин 0.104 г ~
Метионин + Цистеин 0.211 г ~
Треонин 0.13 г ~
Триптофан 0.058 г ~
Фенилаланин 0.191 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.331 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.188 г ~
Аспарагиновая кислота 0.357 г ~
Глицин 0.234 г ~
Глутаминовая кислота 0.733 г ~
Пролин 0.162 г ~
Серин 0.198 г ~
Тирозин 0.139 г ~
Цистеин 0.107 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 15.41 мг max 300 мг
бета Ситостерол 16.216 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 4.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.172 г ~
18:0 Стеариновая 0.013 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.366 г min 16.8 г 2.2% 1.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.006 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.347 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.576 г от 11.2 до 20.6 г 5.1% 3.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.341 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.032 г ~

Энергетическая ценность гречка составляет 158,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».