Мой здоровый рацион

Рецепт Говяжьи ребра, тушеные с луком и морковью. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Говяжьи ребра, тушеные с луком и морковью

Говядина сортовая, ребра, тонкий край (ребра 10-12), мясо с жиром убранным до уровня1/8", сырая 1052 г
Лук репчатый (Пассерование) 358 г
Вода 854 г
Лавровый лист 1 г
Соль поваренная пищевая 17 г
Gallina Blanca 15 трав и специи 25 г
Масло подсолнечное 20 г
Базилик, сушеный 1 г
Морковь, красная (Пассерование) 350 г
Способ приготовления

Тушим 1 час 30 минут под крышкой на минимальном огне

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Говяжьи ребра, тушеные с луком и морковью".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 135.9 ккал 1684 ккал 8.1% 6% 1239 г
Белки 9.6 г 76 г 12.6% 9.3% 792 г
Жиры 9.3 г 56 г 16.6% 12.2% 602 г
Углеводы 2.7 г 219 г 1.2% 0.9% 8111 г
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 3.3% 2222 г
Вода 74.8 г 2273 г 3.3% 2.4% 3039 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 293.6 мкг 900 мкг 32.6% 24% 307 г
альфа Каротин 0.05 мкг ~
бета Каротин 1.761 мг 5 мг 35.2% 25.9% 284 г
бета Криптоксантин 0.011 мкг ~
Ликопин 0.173 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.508 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.046 мг 1.5 мг 3.1% 2.3% 3261 г
Витамин В2, рибофлавин 0.062 мг 1.8 мг 3.4% 2.5% 2903 г
Витамин В4, холин 0.02 мг 500 мг 2500000 г
Витамин В5, пантотеновая 0.314 мг 5 мг 6.3% 4.6% 1592 г
Витамин В6, пиридоксин 0.291 мг 2 мг 14.6% 10.7% 687 г
Витамин В9, фолаты 7.671 мкг 400 мкг 1.9% 1.4% 5214 г
Витамин В12, кобаламин 0.432 мкг 3 мкг 14.4% 10.6% 694 г
Витамин C, аскорбиновая 1.08 мг 90 мг 1.2% 0.9% 8333 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.672 мг 15 мг 4.5% 3.3% 2232 г
Витамин Н, биотин 0.235 мкг 50 мкг 0.5% 0.4% 21277 г
Витамин К, филлохинон 3.5 мкг 120 мкг 2.9% 2.1% 3429 г
Витамин РР, НЭ 2.6505 мг 20 мг 13.3% 9.8% 755 г
Ниацин 0.15 мг ~
Бетаин 0.007 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 196.14 мг 2500 мг 7.8% 5.7% 1275 г
Кальций, Ca 24.91 мг 1000 мг 2.5% 1.8% 4014 г
Магний, Mg 18.05 мг 400 мг 4.5% 3.3% 2216 г
Натрий, Na 317.18 мг 1300 мг 24.4% 18% 410 г
Сера, S 12 мг 1000 мг 1.2% 0.9% 8333 г
Фосфор, P 101.6 мг 800 мг 12.7% 9.3% 787 г
Хлор, Cl 452.28 мг 2300 мг 19.7% 14.5% 509 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 113.1 мкг ~
Бор, B 31.6 мкг ~
Железо, Fe 0.961 мг 18 мг 5.3% 3.9% 1873 г
Йод, I 0.47 мкг 150 мкг 0.3% 0.2% 31915 г
Кобальт, Co 0.902 мкг 10 мкг 9% 6.6% 1109 г
Литий, Li 0.927 мкг ~
Марганец, Mn 0.0509 мг 2 мг 2.5% 1.8% 3929 г
Медь, Cu 48.69 мкг 1000 мкг 4.9% 3.6% 2054 г
Молибден, Mo 0.825 мкг 70 мкг 1.2% 0.9% 8485 г
Никель, Ni 0.474 мкг ~
Рубидий, Rb 75.2 мкг ~
Селен, Se 10.417 мкг 55 мкг 18.9% 13.9% 528 г
Фтор, F 42.59 мкг 4000 мкг 1.1% 0.8% 9392 г
Хром, Cr 0.32 мкг 50 мкг 0.6% 0.4% 15625 г
Цинк, Zn 1.6663 мг 12 мг 13.9% 10.2% 720 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.047 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6 г ~
Сахароза 1.6 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.093 г ~
Аргинин* 0.619 г ~
Валин 0.462 г ~
Гистидин* 0.294 г ~
Изолейцин 0.425 г ~
Лейцин 0.738 г ~
Лизин 0.783 г ~
Метионин 0.239 г ~
Метионин + Цистеин 0.006 г ~
Треонин 0.375 г ~
Триптофан 0.064 г ~
Фенилаланин 0.371 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.019 г ~
Заменимые аминокислоты 0.197 г ~
Аланин 0.569 г ~
Аспарагиновая кислота 0.861 г ~
Гидроксипролин 0.096 г ~
Глицин 0.564 г ~
Глутаминовая кислота 1.436 г ~
Пролин 0.444 г ~
Серин 0.368 г ~
Тирозин 0.297 г ~
Цистеин 0.121 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 8.2%
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 3.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 39.46 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.047 мг ~
бета Ситостерол 1.765 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.5 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.027 г ~
12:0 Лауриновая 0.018 г ~
14:0 Миристиновая 0.264 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.086 г ~
18:0 Стеариновая 1.07 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
22:0 Бегеновая 0.006 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.79 г min 16.8 г 22.6% 16.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.408 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.369 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.012 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.847 г от 11.2 до 20.6 г 7.6% 5.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.733 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.1 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.013 г ~

Энергетическая ценность Говяжьи ребра, тушеные с луком и морковью составляет 135,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».