Говядина сортовая, ребра, тонкий край (ребра 10-12), мясо с жиром убранным до уровня1/8", сырая | 1052 г |
Лук репчатый (Пассерование) | 358 г |
Вода | 854 г |
Лавровый лист | 1 г |
Соль поваренная пищевая | 17 г |
Gallina Blanca 15 трав и специи | 25 г |
Масло подсолнечное | 20 г |
Базилик, сушеный | 1 г |
Морковь, красная (Пассерование) | 350 г |
Тушим 1 час 30 минут под крышкой на минимальном огне
Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
Калорийность | 135.9 ккал | 1684 ккал | 8.1% | 6% | 1239 г |
Белки | 9.6 г | 76 г | 12.6% | 9.3% | 792 г |
Жиры | 9.3 г | 56 г | 16.6% | 12.2% | 602 г |
Углеводы | 2.7 г | 219 г | 1.2% | 0.9% | 8111 г |
Пищевые волокна | 0.9 г | 20 г | 4.5% | 3.3% | 2222 г |
Вода | 74.8 г | 2273 г | 3.3% | 2.4% | 3039 г |
Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
Зола | 1.5 г | ~ | |||
Витамины | |||||
Витамин А, РЭ | 293.6 мкг | 900 мкг | 32.6% | 24% | 307 г |
альфа Каротин | 0.05 мкг | ~ | |||
бета Каротин | 1.761 мг | 5 мг | 35.2% | 25.9% | 284 г |
бета Криптоксантин | 0.011 мкг | ~ | |||
Ликопин | 0.173 мкг | ~ | |||
Лютеин + Зеаксантин | 0.508 мкг | ~ | |||
Витамин В1, тиамин | 0.046 мг | 1.5 мг | 3.1% | 2.3% | 3261 г |
Витамин В2, рибофлавин | 0.062 мг | 1.8 мг | 3.4% | 2.5% | 2903 г |
Витамин В4, холин | 0.02 мг | 500 мг | 2500000 г | ||
Витамин В5, пантотеновая | 0.314 мг | 5 мг | 6.3% | 4.6% | 1592 г |
Витамин В6, пиридоксин | 0.291 мг | 2 мг | 14.6% | 10.7% | 687 г |
Витамин В9, фолаты | 7.671 мкг | 400 мкг | 1.9% | 1.4% | 5214 г |
Витамин В12, кобаламин | 0.432 мкг | 3 мкг | 14.4% | 10.6% | 694 г |
Витамин C, аскорбиновая | 1.08 мг | 90 мг | 1.2% | 0.9% | 8333 г |
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.672 мг | 15 мг | 4.5% | 3.3% | 2232 г |
Витамин Н, биотин | 0.235 мкг | 50 мкг | 0.5% | 0.4% | 21277 г |
Витамин К, филлохинон | 3.5 мкг | 120 мкг | 2.9% | 2.1% | 3429 г |
Витамин РР, НЭ | 2.6505 мг | 20 мг | 13.3% | 9.8% | 755 г |
Ниацин | 0.15 мг | ~ | |||
Бетаин | 0.007 мг | ~ | |||
Макроэлементы | |||||
Калий, K | 196.14 мг | 2500 мг | 7.8% | 5.7% | 1275 г |
Кальций, Ca | 24.91 мг | 1000 мг | 2.5% | 1.8% | 4014 г |
Магний, Mg | 18.05 мг | 400 мг | 4.5% | 3.3% | 2216 г |
Натрий, Na | 317.18 мг | 1300 мг | 24.4% | 18% | 410 г |
Сера, S | 12 мг | 1000 мг | 1.2% | 0.9% | 8333 г |
Фосфор, P | 101.6 мг | 800 мг | 12.7% | 9.3% | 787 г |
Хлор, Cl | 452.28 мг | 2300 мг | 19.7% | 14.5% | 509 г |
Микроэлементы | |||||
Алюминий, Al | 113.1 мкг | ~ | |||
Бор, B | 31.6 мкг | ~ | |||
Железо, Fe | 0.961 мг | 18 мг | 5.3% | 3.9% | 1873 г |
Йод, I | 0.47 мкг | 150 мкг | 0.3% | 0.2% | 31915 г |
Кобальт, Co | 0.902 мкг | 10 мкг | 9% | 6.6% | 1109 г |
Литий, Li | 0.927 мкг | ~ | |||
Марганец, Mn | 0.0509 мг | 2 мг | 2.5% | 1.8% | 3929 г |
Медь, Cu | 48.69 мкг | 1000 мкг | 4.9% | 3.6% | 2054 г |
Молибден, Mo | 0.825 мкг | 70 мкг | 1.2% | 0.9% | 8485 г |
Никель, Ni | 0.474 мкг | ~ | |||
Рубидий, Rb | 75.2 мкг | ~ | |||
Селен, Se | 10.417 мкг | 55 мкг | 18.9% | 13.9% | 528 г |
Фтор, F | 42.59 мкг | 4000 мкг | 1.1% | 0.8% | 9392 г |
Хром, Cr | 0.32 мкг | 50 мкг | 0.6% | 0.4% | 15625 г |
Цинк, Zn | 1.6663 мг | 12 мг | 13.9% | 10.2% | 720 г |
Усвояемые углеводы | |||||
Крахмал и декстрины | 0.047 г | ~ | |||
Моно- и дисахариды (сахара) | 2.2 г | ~ | |||
Глюкоза (декстроза) | 0.6 г | ~ | |||
Сахароза | 1.6 г | ~ | |||
Фруктоза | 0.3 г | ~ | |||
Незаменимые аминокислоты | 0.093 г | ~ | |||
Аргинин* | 0.619 г | ~ | |||
Валин | 0.462 г | ~ | |||
Гистидин* | 0.294 г | ~ | |||
Изолейцин | 0.425 г | ~ | |||
Лейцин | 0.738 г | ~ | |||
Лизин | 0.783 г | ~ | |||
Метионин | 0.239 г | ~ | |||
Метионин + Цистеин | 0.006 г | ~ | |||
Треонин | 0.375 г | ~ | |||
Триптофан | 0.064 г | ~ | |||
Фенилаланин | 0.371 г | ~ | |||
Фенилаланин+Тирозин | 0.019 г | ~ | |||
Заменимые аминокислоты | 0.197 г | ~ | |||
Аланин | 0.569 г | ~ | |||
Аспарагиновая кислота | 0.861 г | ~ | |||
Гидроксипролин | 0.096 г | ~ | |||
Глицин | 0.564 г | ~ | |||
Глутаминовая кислота | 1.436 г | ~ | |||
Пролин | 0.444 г | ~ | |||
Серин | 0.368 г | ~ | |||
Тирозин | 0.297 г | ~ | |||
Цистеин | 0.121 г | ~ | |||
Жирные кислоты | |||||
Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 8.2% | |
Омега-6 жирные кислоты | 0.2 г | от 4.7 до 16.8 г | 4.3% | 3.2% | |
Стеролы (стерины) | |||||
Холестерин | 39.46 мг | max 300 мг | |||
Фитостеролы | 0.047 мг | ~ | |||
бета Ситостерол | 1.765 мг | ~ | |||
Насыщенные жирные кислоты | 3.5 г | max 18.7 г | |||
10:0 Каприновая | 0.027 г | ~ | |||
12:0 Лауриновая | 0.018 г | ~ | |||
14:0 Миристиновая | 0.264 г | ~ | |||
16:0 Пальмитиновая | 2.086 г | ~ | |||
18:0 Стеариновая | 1.07 г | ~ | |||
20:0 Арахиновая | 0.003 г | ~ | |||
22:0 Бегеновая | 0.006 г | ~ | |||
Мононенасыщенные жирные кислоты | 3.79 г | min 16.8 г | 22.6% | 16.6% | |
16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.408 г | ~ | |||
18:1 Олеиновая (ud) | 3.369 г | ~ | |||
20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.012 г | ~ | |||
Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.847 г | от 11.2 до 20.6 г | 7.6% | 5.6% | |
18:2 Линолевая (ud) | 0.733 г | ~ | |||
18:3 Линоленовая (ud) | 0.1 г | ~ | |||
20:4 Арахидоновая (ud) | 0.013 г | ~ |
Энергетическая ценность Говяжьи ребра, тушеные с луком и морковью составляет 135,9 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».