Мой здоровый рацион

Рецепт Котлеты из индейки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Котлеты из индейки

Лук репчатый 100 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Перец черный молотый 5 г
Индейка всех видов, белое мясо, сырое 600 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты из индейки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 103.2 ккал 1684 ккал 6.1% 5.9% 1632 г
Белки 20.1 г 76 г 26.4% 25.6% 378 г
Жиры 1.3 г 56 г 2.3% 2.2% 4308 г
Углеводы 1.4 г 219 г 0.6% 0.6% 15643 г
Углеводы (общие) 0.5 г ~
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 2.9% 3333 г
Вода 74.9 г 2273 г 3.3% 3.2% 3035 г
Зола 2.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 5.1 мкг 900 мкг 0.6% 0.6% 17647 г
Ретинол 0.005 мг ~
бета Каротин 0.001 мг 5 мг 500000 г
бета Криптоксантин 0.336 мкг ~
Ликопин 0.042 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 1.434 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.043 мг 1.5 мг 2.9% 2.8% 3488 г
Витамин В2, рибофлавин 0.126 мг 1.8 мг 7% 6.8% 1429 г
Витамин В4, холин 44.55 мг 500 мг 8.9% 8.6% 1122 г
Витамин В5, пантотеновая 0.664 мг 5 мг 13.3% 12.9% 753 г
Витамин В6, пиридоксин 0.701 мг 2 мг 35.1% 34% 285 г
Витамин В9, фолаты 7.203 мкг 400 мкг 1.8% 1.7% 5553 г
Витамин В12, кобаламин 0.529 мкг 3 мкг 17.6% 17.1% 567 г
Витамин C, аскорбиновая 1.55 мг 90 мг 1.7% 1.6% 5806 г
Витамин D, кальциферол 0.084 мкг 10 мкг 0.8% 0.8% 11905 г
Витамин D3, холекальциферол 0.084 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.083 мг 15 мг 0.6% 0.6% 18072 г
гамма Токоферол 0.04 мг ~
дельта Токоферол 0.001 мг ~
Витамин Н, биотин 0.126 мкг 50 мкг 0.3% 0.3% 39683 г
Витамин К, филлохинон 1.1 мкг 120 мкг 0.9% 0.9% 10909 г
Витамин РР, НЭ 8.4057 мг 20 мг 42% 40.7% 238 г
Ниацин 0.028 мг ~
Бетаин 0.062 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 236.48 мг 2500 мг 9.5% 9.2% 1057 г
Кальций, Ca 21.77 мг 1000 мг 2.2% 2.1% 4593 г
Магний, Mg 27.12 мг 400 мг 6.8% 6.6% 1475 г
Натрий, Na 637.09 мг 1300 мг 49% 47.5% 204 г
Сера, S 11.61 мг 1000 мг 1.2% 1.2% 8613 г
Фосфор, P 179 мг 800 мг 22.4% 21.7% 447 г
Хлор, Cl 838.32 мг 2300 мг 36.4% 35.3% 274 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 55.9 мкг ~
Бор, B 28 мкг ~
Железо, Fe 0.967 мг 18 мг 5.4% 5.2% 1861 г
Йод, I 0.42 мкг 150 мкг 0.3% 0.3% 35714 г
Кобальт, Co 0.909 мкг 10 мкг 9.1% 8.8% 1100 г
Марганец, Mn 0.0842 мг 2 мг 4.2% 4.1% 2375 г
Медь, Cu 83 мкг 1000 мкг 8.3% 8% 1205 г
Молибден, Mo 1.538 мкг 70 мкг 2.2% 2.1% 4551 г
Никель, Ni 0.42 мкг ~
Рубидий, Rb 66.6 мкг ~
Селен, Se 19.071 мкг 55 мкг 34.7% 33.6% 288 г
Фтор, F 4.57 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 87527 г
Хром, Cr 0.28 мкг 50 мкг 0.6% 0.6% 17857 г
Цинк, Zn 1.2113 мг 12 мг 10.1% 9.8% 991 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.09 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.04 г ~
Аргинин* 1.147 г ~
Валин 0.638 г ~
Гистидин* 0.54 г ~
Изолейцин 0.575 г ~
Лейцин 1.383 г ~
Лизин 1.646 г ~
Метионин 0.521 г ~
Метионин + Цистеин 0.003 г ~
Треонин 0.726 г ~
Триптофан 0.214 г ~
Фенилаланин 0.646 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.01 г ~
Заменимые аминокислоты 0.093 г ~
Аланин 1.081 г ~
Аспарагиновая кислота 1.597 г ~
Гидроксипролин 0.092 г ~
Глицин 0.853 г ~
Глутаминовая кислота 2.724 г ~
Пролин 1.077 г ~
Серин 0.79 г ~
Тирозин 0.594 г ~
Цистеин 0.189 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 4.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 47.83 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.643 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.2 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.003 г ~
12:0 Лауриновая 0.003 г ~
14:0 Миристиновая 0.004 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.155 г ~
17:0 Маргариновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 0.078 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
22:0 Бегеновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.229 г min 16.8 г 1.4% 1.4%
14:1 Миристолеиновая 0.001 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.019 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.019 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.204 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.19 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.003 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.008 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.224 г от 11.2 до 20.6 г 2% 1.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.175 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.164 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.009 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.008 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.003 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.004 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.004 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.023 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.008 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.003 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.002 г ~
Трансжиры 0.011 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.008 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.008 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.003 г ~
Полиеновые трансжиры 0.003 г ~

Энергетическая ценность Котлеты из индейки составляет 103,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».