Мой здоровый рацион

Рецепт Бефстроганов из говядины. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Бефстроганов из говядины

Говядина 1 кат. (Жарка мелким куском) 300 г
Лук репчатый (Жарка) 150 г
Сметана 15,0% жирности 100 г
Томатная паста. Консервы (Жарка) 10 г
Вода, водопроводная, улучшенная 150 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Масло подсолнечное 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Бефстроганов из говядины".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 203.3 ккал 1684 ккал 12.1% 6% 828 г
Белки 11.6 г 76 г 15.3% 7.5% 655 г
Жиры 16.2 г 56 г 28.9% 14.2% 346 г
Углеводы 2.7 г 219 г 1.2% 0.6% 8111 г
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 2.2% 2222 г
Вода 184.8 г 2273 г 8.1% 4% 1230 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 26.5 мкг 900 мкг 2.9% 1.4% 3396 г
Ретинол 0.02 мг ~
бета Каротин 0.039 мг 5 мг 0.8% 0.4% 12821 г
Витамин В1, тиамин 0.049 мг 1.5 мг 3.3% 1.6% 3061 г
Витамин В2, рибофлавин 0.111 мг 1.8 мг 6.2% 3% 1622 г
Витамин В4, холин 42 мг 500 мг 8.4% 4.1% 1190 г
Витамин В5, пантотеновая 0.407 мг 5 мг 8.1% 4% 1229 г
Витамин В6, пиридоксин 0.271 мг 2 мг 13.6% 6.7% 738 г
Витамин В9, фолаты 8.24 мкг 400 мкг 2.1% 1% 4854 г
Витамин В12, кобаламин 1.56 мкг 3 мкг 52% 25.6% 192 г
Витамин C, аскорбиновая 2.23 мг 90 мг 2.5% 1.2% 4036 г
Витамин D, кальциферол 0.014 мкг 10 мкг 0.1% 71429 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.14 мг 15 мг 14.3% 7% 701 г
Витамин Н, биотин 2.184 мкг 50 мкг 4.4% 2.2% 2289 г
Витамин РР, НЭ 5.242 мг 20 мг 26.2% 12.9% 382 г
Ниацин 2.782 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 263.08 мг 2500 мг 10.5% 5.2% 950 г
Кальций, Ca 32.81 мг 1000 мг 3.3% 1.6% 3048 г
Магний, Mg 18.76 мг 400 мг 4.7% 2.3% 2132 г
Натрий, Na 201.42 мг 1300 мг 15.5% 7.6% 645 г
Сера, S 164.44 мг 1000 мг 16.4% 8.1% 608 г
Фосфор, P 133.6 мг 800 мг 16.7% 8.2% 599 г
Хлор, Cl 286.3 мг 2300 мг 12.4% 6.1% 803 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 120 мкг ~
Бор, B 60 мкг ~
Железо, Fe 1.836 мг 18 мг 10.2% 5% 980 г
Йод, I 5.4 мкг 150 мкг 3.6% 1.8% 2778 г
Кобальт, Co 6.26 мкг 10 мкг 62.6% 30.8% 160 г
Марганец, Mn 0.098 мг 2 мг 4.9% 2.4% 2041 г
Медь, Cu 150.08 мкг 1000 мкг 15% 7.4% 666 г
Молибден, Mo 8 мкг 70 мкг 11.4% 5.6% 875 г
Никель, Ni 6.06 мкг ~
Олово, Sn 45.42 мкг ~
Рубидий, Rb 142.8 мкг ~
Фтор, F 54.84 мкг 4000 мкг 1.4% 0.7% 7294 г
Хром, Cr 5.52 мкг 50 мкг 11% 5.4% 906 г
Цинк, Zn 2.2264 мг 12 мг 18.6% 9.1% 539 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.045 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 2 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.086 г ~
Аргинин* 0.672 г ~
Валин 0.626 г ~
Гистидин* 0.43 г ~
Изолейцин 0.48 г ~
Лейцин 0.903 г ~
Лизин 0.972 г ~
Метионин 0.273 г ~
Метионин + Цистеин 0.426 г ~
Треонин 0.492 г ~
Триптофан 0.132 г ~
Фенилаланин 0.492 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.891 г ~
Заменимые аминокислоты 0.199 г ~
Аланин 0.671 г ~
Аспарагиновая кислота 1.083 г ~
Гидроксипролин 0.174 г ~
Глицин 0.576 г ~
Глутаминовая кислота 1.908 г ~
Пролин 0.423 г ~
Серин 0.476 г ~
Тирозин 0.405 г ~
Цистеин 0.16 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 5.5%
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 3.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 60.8 мг max 300 мг
бета Ситостерол 8 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 6.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.33 г ~
15:0 Пентадекановая 0.06 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.756 г ~
17:0 Маргариновая 0.156 г ~
18:0 Стеариновая 1.382 г ~
20:0 Арахиновая 0.012 г ~
22:0 Бегеновая 0.028 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.404 г min 16.8 г 32.2% 15.8%
14:1 Миристолеиновая 0.15 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.546 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 4.704 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.728 г от 11.2 до 20.6 г 24.4% 12%
18:2 Линолевая (ud) 2.632 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.084 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.012 г ~

Энергетическая ценность Бефстроганов из говядины составляет 203,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».