Мой здоровый рацион

Рецепт Винегрет. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Винегрет

Огурец соленый 132 г
Свекла отварная по 1-76 368 г
Морковь отварная по 2-40 156 г
Картофель отварной по 1-206 252 г
Капуста белокочанная, квашеная 200 г
Лук репчатый 97 г
Горошек зеленый. Консервы 350 г
Зелень кориандра (кинза), сырая 12 г
Укроп, свежий 18 г
Масло оливковое 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Винегрет".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 58.2 ккал 1684 ккал 3.5% 6% 2893 г
Белки 1.9 г 76 г 2.5% 4.3% 4000 г
Жиры 2 г 56 г 3.6% 6.2% 2800 г
Углеводы 7.8 г 219 г 3.6% 6.2% 2808 г
Пищевые волокна 2.7 г 20 г 13.5% 23.2% 741 г
Вода 83.6 г 2273 г 3.7% 6.4% 2719 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 212.4 мкг 900 мкг 23.6% 40.5% 424 г
альфа Каротин 0.267 мкг ~
бета Каротин 1.263 мг 5 мг 25.3% 43.5% 396 г
бета Криптоксантин 1.501 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 6.427 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.057 мг 1.5 мг 3.8% 6.5% 2632 г
Витамин В2, рибофлавин 0.047 мг 1.8 мг 2.6% 4.5% 3830 г
Витамин В4, холин 0.1 мг 500 мг 500000 г
Витамин В5, пантотеновая 0.039 мг 5 мг 0.8% 1.4% 12821 г
Витамин В6, пиридоксин 0.028 мг 2 мг 1.4% 2.4% 7143 г
Витамин В9, фолаты 5.274 мкг 400 мкг 1.3% 2.2% 7584 г
Витамин C, аскорбиновая 12.7 мг 90 мг 14.1% 24.2% 709 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.396 мг 15 мг 2.6% 4.5% 3788 г
Витамин Н, биотин 0.379 мкг 50 мкг 0.8% 1.4% 13193 г
Витамин К, филлохинон 2.3 мкг 120 мкг 1.9% 3.3% 5217 г
Витамин РР, НЭ 0.8631 мг 20 мг 4.3% 7.4% 2317 г
Ниацин 0.516 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 263.41 мг 2500 мг 10.5% 18% 949 г
Кальций, Ca 31.57 мг 1000 мг 3.2% 5.5% 3168 г
Кремний, Si 2.709 мг 30 мг 9% 15.5% 1107 г
Магний, Mg 21.97 мг 400 мг 5.5% 9.5% 1821 г
Натрий, Na 312.89 мг 1300 мг 24.1% 41.4% 415 г
Сера, S 10.12 мг 1000 мг 1% 1.7% 9881 г
Фосфор, P 48.8 мг 800 мг 6.1% 10.5% 1639 г
Хлор, Cl 5.99 мг 2300 мг 0.3% 0.5% 38397 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 24 мкг ~
Бор, B 34 мкг ~
Ванадий, V 4.92 мкг ~
Железо, Fe 0.987 мг 18 мг 5.5% 9.5% 1824 г
Йод, I 0.33 мкг 150 мкг 0.2% 0.3% 45455 г
Кобальт, Co 0.712 мкг 10 мкг 7.1% 12.2% 1404 г
Марганец, Mn 0.0744 мг 2 мг 3.7% 6.4% 2688 г
Медь, Cu 36.88 мкг 1000 мкг 3.7% 6.4% 2711 г
Молибден, Mo 2.752 мкг 70 мкг 3.9% 6.7% 2544 г
Никель, Ni 0.18 мкг ~
Рубидий, Rb 28.6 мкг ~
Селен, Se 0.418 мкг 55 мкг 0.8% 1.4% 13158 г
Фтор, F 2.84 мкг 4000 мкг 0.1% 0.2% 140845 г
Хром, Cr 0.4 мкг 50 мкг 0.8% 1.4% 12500 г
Цинк, Zn 0.2058 мг 12 мг 1.7% 2.9% 5831 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.087 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.017 г ~
Аргинин* 0.085 г ~
Валин 0.038 г ~
Гистидин* 0.015 г ~
Изолейцин 0.035 г ~
Лейцин 0.055 г ~
Лизин 0.056 г ~
Метионин 0.007 г ~
Метионин + Цистеин 0.014 г ~
Треонин 0.036 г ~
Триптофан 0.01 г ~
Фенилаланин 0.031 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.054 г ~
Заменимые аминокислоты 0.04 г ~
Аланин 0.036 г ~
Аспарагиновая кислота 0.11 г ~
Глицин 0.039 г ~
Глутаминовая кислота 0.092 г ~
Пролин 0.037 г ~
Серин 0.038 г ~
Тирозин 0.025 г ~
Цистеин 0.007 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 7.4%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.037 мг ~
Стигмастерол 0.022 мг ~
бета Ситостерол 1.872 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.3 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.24 г ~
18:0 Стеариновая 0.047 г ~
20:0 Арахиновая 0.016 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.254 г min 16.8 г 7.5% 12.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.029 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.216 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.009 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.226 г от 11.2 до 20.6 г 2% 3.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.224 г ~

Энергетическая ценность Винегрет составляет 58,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».