Мой здоровый рацион

Рецепт Тирамису. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Тирамису

Печенья, дамские пальчики, без лимонного сока и кожуры 100 г
Сыр Маскарпоне 500 г
Яйцо куриное 240 г
Сахар песок 100 г
Черный кофе без сахара 50 г
Какао-порошок 15 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Тирамису".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 323.6 ккал 1684 ккал 19.2% 5.9% 520 г
Белки 6.9 г 76 г 9.1% 2.8% 1101 г
Жиры 24.6 г 56 г 43.9% 13.6% 228 г
Углеводы 18.6 г 219 г 8.5% 2.6% 1177 г
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 1.1% 2857 г
Вода 24.3 г 2273 г 1.1% 0.3% 9354 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 78.8 мкг 900 мкг 8.8% 2.7% 1142 г
Ретинол 0.076 мг ~
бета Каротин 0.015 мг 5 мг 0.3% 0.1% 33333 г
Витамин В1, тиамин 0.047 мг 1.5 мг 3.1% 1% 3191 г
Витамин В2, рибофлавин 0.151 мг 1.8 мг 8.4% 2.6% 1192 г
Витамин В4, холин 59.94 мг 500 мг 12% 3.7% 834 г
Витамин В5, пантотеновая 0.421 мг 5 мг 8.4% 2.6% 1188 г
Витамин В6, пиридоксин 0.046 мг 2 мг 2.3% 0.7% 4348 г
Витамин В9, фолаты 12.119 мкг 400 мкг 3% 0.9% 3301 г
Витамин В12, кобаламин 0.199 мкг 3 мкг 6.6% 2% 1508 г
Витамин D, кальциферол 0.525 мкг 10 мкг 5.3% 1.6% 1905 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.148 мг 15 мг 1% 0.3% 10135 г
Витамин Н, биотин 4.824 мкг 50 мкг 9.6% 3% 1036 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 1.2458 мг 20 мг 6.2% 1.9% 1605 г
Ниацин 0.139 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 73.73 мг 2500 мг 2.9% 0.9% 3391 г
Кальций, Ca 21.05 мг 1000 мг 2.1% 0.6% 4751 г
Магний, Mg 11.27 мг 400 мг 2.8% 0.9% 3549 г
Натрий, Na 47.02 мг 1300 мг 3.6% 1.1% 2765 г
Сера, S 42.03 мг 1000 мг 4.2% 1.3% 2379 г
Фосфор, P 73.6 мг 800 мг 9.2% 2.8% 1087 г
Хлор, Cl 37.25 мг 2300 мг 1.6% 0.5% 6174 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.332 мг 18 мг 7.4% 2.3% 1351 г
Йод, I 4.78 мкг 150 мкг 3.2% 1% 3138 г
Кобальт, Co 2.388 мкг 10 мкг 23.9% 7.4% 419 г
Марганец, Mn 0.0308 мг 2 мг 1.5% 0.5% 6494 г
Медь, Cu 29.59 мкг 1000 мкг 3% 0.9% 3380 г
Молибден, Mo 1.433 мкг 70 мкг 2% 0.6% 4885 г
Селен, Se 7.57 мкг 55 мкг 13.8% 4.3% 727 г
Фтор, F 13.13 мкг 4000 мкг 0.3% 0.1% 30465 г
Хром, Cr 0.96 мкг 50 мкг 1.9% 0.6% 5208 г
Цинк, Zn 0.3785 мг 12 мг 3.2% 1% 3170 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.122 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 10.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.249 г ~
Валин 0.241 г ~
Гистидин* 0.106 г ~
Изолейцин 0.195 г ~
Лейцин 0.344 г ~
Лизин 0.282 г ~
Метионин 0.127 г ~
Метионин + Цистеин 0.172 г ~
Треонин 0.192 г ~
Триптофан 0.061 г ~
Фенилаланин 0.206 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.27 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.22 г ~
Аспарагиновая кислота 0.382 г ~
Глицин 0.135 г ~
Глутаминовая кислота 0.614 г ~
Пролин 0.158 г ~
Серин 0.298 г ~
Тирозин 0.155 г ~
Цистеин 0.092 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 2.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 158.11 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.013 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.739 г ~
17:0 Маргариновая 0.007 г ~
18:0 Стеариновая 0.297 г ~
20:0 Арахиновая 0.007 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.61 г min 16.8 г 9.6% 3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.126 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.362 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.013 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.461 г от 11.2 до 20.6 г 4.1% 1.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.399 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.019 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.04 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.004 г ~

Энергетическая ценность Тирамису составляет 323,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».