Мой здоровый рацион

Рецепт шаурма. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты шаурма

Куриная грудка (филе) 600 г
Капуста белокочанная 150 г
Морковь по-корейски 150 г
Огурец, парниковый 300 г
Помидоры (томаты), парниковые 300 г
Лаваш армянский тонкий (пшеничная мука 1 сорта) 200 г
Сметана 15,0% жирности 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "шаурма".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 103.5 ккал 1684 ккал 6.1% 5.9% 1627 г
Белки 9.5 г 76 г 12.5% 12.1% 800 г
Жиры 3.6 г 56 г 6.4% 6.2% 1556 г
Углеводы 8.2 г 219 г 3.7% 3.6% 2671 г
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 5.8% 1667 г
Вода 76 г 2273 г 3.3% 3.2% 2991 г
Органические кислоты 26.8 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 418.9 мкг 900 мкг 46.5% 44.9% 215 г
Ретинол 0.381 мг ~
бета Каротин 0.094 мг 5 мг 1.9% 1.8% 5319 г
Витамин В1, тиамин 0.063 мг 1.5 мг 4.2% 4.1% 2381 г
Витамин В2, рибофлавин 0.053 мг 1.8 мг 2.9% 2.8% 3396 г
Витамин В4, холин 3.01 мг 500 мг 0.6% 0.6% 16611 г
Витамин В5, пантотеновая 0.108 мг 5 мг 2.2% 2.1% 4630 г
Витамин В6, пиридоксин 0.038 мг 2 мг 1.9% 1.8% 5263 г
Витамин В9, фолаты 4.75 мкг 400 мкг 1.2% 1.2% 8421 г
Витамин C, аскорбиновая 9.78 мг 90 мг 10.9% 10.5% 920 г
Витамин D, кальциферол 0.004 мкг 10 мкг 250000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.957 мг 15 мг 6.4% 6.2% 1567 г
Витамин Н, биотин 0.358 мкг 50 мкг 0.7% 0.7% 13966 г
Витамин К, филлохинон 10.4 мкг 120 мкг 8.7% 8.4% 1154 г
Витамин РР, НЭ 4.1083 мг 20 мг 20.5% 19.8% 487 г
Ниацин 4.054 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 228.69 мг 2500 мг 9.1% 8.8% 1093 г
Кальций, Ca 22.92 мг 1000 мг 2.3% 2.2% 4363 г
Магний, Mg 42.22 мг 400 мг 10.6% 10.2% 947 г
Натрий, Na 86.53 мг 1300 мг 6.7% 6.5% 1502 г
Сера, S 8.47 мг 1000 мг 0.8% 0.8% 11806 г
Фосфор, P 87.6 мг 800 мг 11% 10.6% 913 г
Хлор, Cl 526.25 мг 2300 мг 22.9% 22.1% 437 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 134.5 мкг ~
Бор, B 45.5 мкг ~
Ванадий, V 4.09 мкг ~
Железо, Fe 1.008 мг 18 мг 5.6% 5.4% 1786 г
Йод, I 0.83 мкг 150 мкг 0.6% 0.6% 18072 г
Кобальт, Co 4.483 мкг 10 мкг 44.8% 43.3% 223 г
Литий, Li 0.25 мкг ~
Марганец, Mn 0.0568 мг 2 мг 2.8% 2.7% 3521 г
Медь, Cu 57.59 мкг 1000 мкг 5.8% 5.6% 1736 г
Молибден, Mo 7.25 мкг 70 мкг 10.4% 10% 966 г
Никель, Ni 3.683 мкг ~
Рубидий, Rb 28.8 мкг ~
Селен, Se 0.142 мкг 55 мкг 0.3% 0.3% 38732 г
Фтор, F 6.66 мкг 4000 мкг 0.2% 0.2% 60060 г
Хром, Cr 9.73 мкг 50 мкг 19.5% 18.8% 514 г
Цинк, Zn 0.5279 мг 12 мг 4.4% 4.3% 2273 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 6.194 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.031 г ~
Аргинин* 0.614 г ~
Валин 0.438 г ~
Гистидин* 0.442 г ~
Изолейцин 0.381 г ~
Лейцин 0.665 г ~
Лизин 0.885 г ~
Метионин 0.152 г ~
Метионин + Цистеин 0.293 г ~
Треонин 0.374 г ~
Триптофан 0.127 г ~
Фенилаланин 0.358 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.663 г ~
Заменимые аминокислоты 0.072 г ~
Аланин 0.439 г ~
Аспарагиновая кислота 0.661 г ~
Гидроксипролин 0.07 г ~
Глицин 0.311 г ~
Глутаминовая кислота 0.966 г ~
Пролин 0.342 г ~
Серин 0.342 г ~
Тирозин 0.304 г ~
Цистеин 0.145 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 6.89 мг max 300 мг
бета Ситостерол 0.167 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.133 г ~
18:0 Стеариновая 0.03 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.237 г min 16.8 г 1.4% 1.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.04 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.193 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.073 г от 11.2 до 20.6 г 0.7% 0.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.063 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.003 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.007 г ~

Энергетическая ценность шаурма составляет 103,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».